入夏以來，市場監(jiān)管總局要求各地市場監(jiān)管部門加強(qiáng)對雪糕等冷凍飲品的監(jiān)管，進(jìn)一步加大對雪糕生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的監(jiān)督檢查和雪糕產(chǎn)品的監(jiān)督抽檢力度。據(jù)初步統(tǒng)計，2022年上半年，各級市場監(jiān)管部門共組織監(jiān)督抽檢3137批次雪糕產(chǎn)品，檢驗(yàn)項(xiàng)目包括蛋白質(zhì)、甜蜜素、糖精鈉、阿斯巴甜、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、單增李斯特菌等。其中不合格樣品僅15批次，且無一知名品牌。

　　7月份以來，廣東省、山東省、陜西省、廣州市、南京市等市場監(jiān)督管理局相繼對輿論熱議品牌鐘薛高相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行了抽檢，結(jié)果均為合格。此外，僅近一年來，全國各地就發(fā)布了155條鐘薛高產(chǎn)品相關(guān)的抽檢信息，抽檢結(jié)果均為合格。

　　有關(guān)專家表示，這充分說明，無論新興國潮雪糕品牌，還是傳統(tǒng)雪糕品牌，總體上安全是無虞的，質(zhì)量是可信的，民眾是可以放心吃的。個別小品牌的違規(guī)凍品也在主管部門的大力監(jiān)管之下，無所遁形。

　　本次引發(fā)軒然大波的輿論導(dǎo)火索“卡拉膠”，系天然提取物，屬于無害的食品添加劑，市場監(jiān)管部門的抽檢結(jié)果也清晰表明，在數(shù)千批次的檢查中，沒有任何一批次的產(chǎn)品在此環(huán)節(jié)出問題。

　　而“曬雪糕”化的快慢、“烤雪糕”融的程度，與雪糕固形物(蛋白質(zhì))含量等因素有關(guān)，無法作為評判雪糕質(zhì)量好壞的標(biāo)準(zhǔn)，對此已有眾多食品領(lǐng)域?qū)＜液涂茖W(xué)家發(fā)聲辟謠。

　　有執(zhí)法部門相關(guān)人員表示，食品質(zhì)量無小事，食品安全是底線，評判一種食品是否安全的權(quán)威依據(jù)，只能是國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。尊重事實(shí)、相信科學(xué)，才能鑄就守護(hù)人民群眾生命健康的堅盾。(來源：中國市場監(jiān)管報 作者：王暉 編輯：劉琦 監(jiān)制：周山)

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