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隨著端午節(jié)臨近，北京市場上的粽子產(chǎn)品也進(jìn)入了消費高峰，面對市面上琳瑯滿目的粽子品種，消費者要如何正確選擇呢？北京市市場監(jiān)管局近日發(fā)布消費提示：鮮食粽子應(yīng)盡量冷藏保存，蒸煮后的粽葉顏色不應(yīng)過分鮮艷，患有糖尿病的人群不建議食用。
網(wǎng)購避免“三無產(chǎn)品”
消費者線下購買粽子時，應(yīng)通過商超、市場等正規(guī)銷售渠道購買粽子，理性消費，按需購買，避免浪費行為。
網(wǎng)購時不要盲目相信賣家描述，應(yīng)仔細(xì)核對賣家經(jīng)營資質(zhì)和產(chǎn)品信息，避免購買到三無產(chǎn)品。
蒸煮后的粽葉顏色不應(yīng)過分鮮艷
市面上售賣的粽子一般分為預(yù)包裝和無包裝兩種，其中預(yù)包裝的粽子分為常溫真空粽子和速凍粽子，無包裝的粽子為現(xiàn)制現(xiàn)售或即食粽子。消費者在選購時應(yīng)謹(jǐn)慎。
消費者在選購預(yù)包裝粽子時，要選擇包裝袋完整，沒有破損、漏氣或脹袋等現(xiàn)象的產(chǎn)品。選購速凍粽子時要確保產(chǎn)品保持凍結(jié)形態(tài)，沒有解凍變形的情況。此外還要注意觀察產(chǎn)品標(biāo)簽信息，避免購買標(biāo)簽標(biāo)示信息不全或超保質(zhì)期的產(chǎn)品。食品的標(biāo)簽信息主要包括食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號等內(nèi)容。
消費者在選購散裝粽子時，應(yīng)選擇粽體形狀完整，無霉點，無哈喇味、酸敗味的新鮮產(chǎn)品，蒸煮后的粽葉顏色不應(yīng)過分鮮艷。
自制粽子避免反復(fù)加熱食用
家庭自制粽子時，一定要在正規(guī)平臺購買新鮮的食材，原料應(yīng)無生蟲，霉變，哈拉等現(xiàn)象；選擇好粽葉和粽線，不要購買顏色過于鮮艷翠綠的粽葉，使用干粽葉前要用水泡或水煮軟化。盡量采用素色棉麻線捆扎，松緊適度；自制過程中食材、器皿、工具要注意清潔衛(wèi)生，生熟、葷素材料需分開，避免交叉污染。特別需要注意的是，自制粽子可用高壓鍋、小火燜煮等方式，確保粽子蒸熟煮透后再食用。此外家庭自制粽子不易儲存，建議少量包制，即包即食，避免反復(fù)加熱食用。
鮮食粽子盡量冷藏保存
端午節(jié)天氣炎熱，粽子容易酸敗，一定要妥善儲存。購買預(yù)包裝的粽子后應(yīng)按照產(chǎn)品標(biāo)簽要求來存放，確保在保質(zhì)期內(nèi)食用。產(chǎn)品打開包裝后應(yīng)盡快食用。散裝粽子和家庭自制粽子的保質(zhì)期比較短，最好隨買隨吃、隨包隨吃，避免變質(zhì)。鮮食粽子應(yīng)盡量冷藏保存，注意生熟分開，避免交叉污染，沒吃完的粽子再次食用前應(yīng)確認(rèn)沒有變質(zhì)，并徹底加熱后再食用。
患糖尿病人群不建議食用
粽子是一種富含糯米和谷類的食物，時常加入動物性油脂或肉類，具有高糖、高能量的特點，因此患有糖尿病的人群不建議食用，老人、兒童和腸胃消化功能弱等人群也不宜多吃。食用粽子時可以搭配一些蔬菜、水果、豆?jié){、湯羹等，既均衡營養(yǎng)，又有助消化。易敏人群還應(yīng)注意查看包裝上的配料表和相關(guān)提示信息，再決定購買哪種產(chǎn)品。（來源：北京日報客戶端）
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