在品類繁多的兒童零食市場中，為了孩子的營養(yǎng)健康，很多寶媽將目光聚焦在營養(yǎng)豐富的發(fā)酵乳制品——奶酪上。兒童奶酪品類近幾年發(fā)展迅猛，“補(bǔ)充營養(yǎng)”是媽媽們購買兒童奶酪的主要驅(qū)動(dòng)力。那么，奶酪具體有哪些營養(yǎng)特點(diǎn)呢？

　　奶酪的營養(yǎng)特點(diǎn)

　　奶酪是濃縮的牛奶，特別適合人們補(bǔ)充蛋白質(zhì)、鈣和各種維生素。奶酪的主要營養(yǎng)特點(diǎn)如下：

　　奶酪是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源。同等量的奶酪，其蛋白質(zhì)含量是牛奶的3倍以上。制作奶酪的過程中，在凝乳酶及微生物的分解作用下，蛋白質(zhì)形成小分子物質(zhì)，更容易消化。

　　奶酪中的鈣容易被消化吸收。營養(yǎng)學(xué)教科書和乳品著作中都提出：奶酪的鈣不但要比牛奶中的鈣含量高出許多倍，而且奶酪中的鈣可以與酪蛋白肽有機(jī)結(jié)合，更容易被消化吸收。

　　奶酪含有重要的微量營養(yǎng)元素。奶酪中含有較多的脂溶性維生素，在奶酪的成熟過程中，由于各種酶及微生物的作用，可以合成維生素B、葉酸等重要營養(yǎng)元素。另外，奶酪中還含有磷、鎂、鉀等人體必需的礦物質(zhì)。

　　近兩年來，兒童奶酪產(chǎn)品深受消費(fèi)者青睞，很多媽媽為孩子選購兒童奶酪作為健康零食。隨著消費(fèi)端的火熱，貨架上的兒童奶酪品牌也多了起來。那么，如何選擇適合兒童吃的真正奶酪呢？

　　關(guān)注兒童奶酪的配料成分是關(guān)鍵

　　適合兒童吃的真正奶酪，其配料成分中的營養(yǎng)物質(zhì)干酪比例越大越好，其他配料成分越少越好。目前，市場上很多款奶酪產(chǎn)品配料表中，干酪成分多位于第二位甚至第三位。要知道，食品配料表中的成分是按照用量由多到少排序的。專研0-6歲寶寶真奶酪的奶酪博士目前上市的系列奶酪產(chǎn)品中，低鹽高鈣小圓奶酪采用的荷蘭原制干酪排在配料表第一位，干酪比達(dá)到了100%。而且奶酪博士低鹽高鈣小圓奶酪則是0香精、0防腐劑、0色素，保證了干凈配方，讓兒童吃起來更加健康，讓家長更加放心。

　　育兒專業(yè)人士認(rèn)為，低幼齡的寶寶飲食中應(yīng)該要少食鈉鹽。而很多種類的奶酪在制作過程中又離不開鈉鹽。以氯化鉀代替鈉鹽的低鹽高鈣小圓奶酪，適合8個(gè)月以上的兒童食用，解決了家長在這方面的顧慮。

　　目前的兒童奶酪市場，產(chǎn)品五花八門，而只有真正的優(yōu)質(zhì)奶酪產(chǎn)品才能占領(lǐng)市場高地。奶酪博士等一眾優(yōu)秀奶酪品牌，將承擔(dān)起傳播奶酪文化的重?fù)?dān)，開發(fā)多款有潛力的優(yōu)質(zhì)奶酪產(chǎn)品，努力讓更多的兒童擁有更好的奶酪和更棒的身體，從而共同創(chuàng)造更加美好的未來！

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