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12月10日，新京報(bào)記者獲悉，1批次由豐琪世紀(jì)（北京）生物科技有限公司朝陽(yáng)分公司（以下簡(jiǎn)稱“豐琪世紀(jì)”）生產(chǎn)的“盒馬×嘉植肴”植物肉卷因微生物檢出值不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)，被北京市市場(chǎng)監(jiān)管局通報(bào)。12月10日，豐琪世紀(jì)向新京報(bào)記者表示，本次抽檢不合格是因豐琪世紀(jì)之前的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定存在問題，現(xiàn)已修正。
據(jù)通報(bào)信息，經(jīng)北京市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心（北京市食品檢驗(yàn)所）檢驗(yàn)，豐琪世紀(jì)生產(chǎn)的“盒馬×嘉植肴”植物豬肉鮮蔬菠菜卷（180克/盒，2021-06-27）菌落總數(shù)、大腸菌群抽檢值，不符合產(chǎn)品自身標(biāo)注的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《漢堡包、三明治、雞肉卷》（Q/CYFQS 0001）限值。
資料顯示，嘉植肴是雀巢旗下植物肉品牌，在2021年與盒馬聯(lián)名推出多款植物肉產(chǎn)品。圍繞生產(chǎn)商豐琪世紀(jì)與兩家公司的關(guān)系，12月10日，豐琪世紀(jì)向新京報(bào)記者稱，公司是盒馬的受委托生產(chǎn)商，“本次抽檢產(chǎn)品雖然名為‘盒馬×嘉植肴’，但不合格結(jié)果是豐琪世紀(jì)在商品上標(biāo)示的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有誤所致，與盒馬、雀巢兩家公司無(wú)關(guān)。”
豐琪世紀(jì)方面稱，本次不合格根源在于企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)在最初制定環(huán)節(jié)存在問題。因三明治等屬于冷鏈即食食品，目前沒有相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行參考，所以豐琪世紀(jì)組織人員制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，在微生物要求部分參考了GB 7099《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求。
但后續(xù)公司注意到，GB 7099《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》有備注該標(biāo)準(zhǔn)的菌落總數(shù)和大腸菌群要求不適用含有新鮮蔬菜的產(chǎn)品。而三明治等產(chǎn)品中一般都會(huì)含有生菜、西紅柿、黃瓜等新鮮蔬菜，所以企業(yè)參考GB 7099《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定的菌落總數(shù)和大腸菌群的指標(biāo)要求，并不適用于三明治、雞肉卷等產(chǎn)品。今年下半年，豐琪世紀(jì)已重新修訂企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行修正。此次抽檢產(chǎn)品的生產(chǎn)日期是在標(biāo)準(zhǔn)修訂前，故所印的為舊企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
豐琪世紀(jì)表示，抽檢結(jié)果下達(dá)后，企業(yè)已按照市場(chǎng)監(jiān)管部門要求對(duì)相關(guān)產(chǎn)品已做下架召回處理。
來源：新京報(bào) 記者 王思煬
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