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近期，青海省市場監(jiān)管局通報12批次抽檢不合格食品，其中標稱青海天露乳業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的1批次純牛奶檢出了β-內(nèi)酰胺酶。β-內(nèi)酰胺酶可降解乳及乳制品中的殘留抗生素，是國家嚴格監(jiān)管的非法添加物質(zhì)。
公開信息顯示，天露乳業(yè)是青海最大的高產(chǎn)荷斯坦良種奶牛繁育基地和乳品加工生產(chǎn)基地。天露乳業(yè)純牛奶產(chǎn)品目前取得了綠色食品認證，部分巴氏奶、純牛奶、酸牛奶還取得了有機認證。
這樣一家同時擁有兩項認證資質(zhì)的乳企，旗下產(chǎn)品緣何會檢出非法添加物？11月19日，天露乳業(yè)關(guān)聯(lián)方向新京報記者提供的回復(fù)顯示，天露乳業(yè)自行送檢的同批次產(chǎn)品，β-內(nèi)酰胺酶檢測為“陰性”。天露乳業(yè)曾向監(jiān)管部門提出復(fù)議，因產(chǎn)品已過保質(zhì)期未被受理。
向天露乳業(yè)提供有機認證服務(wù)的遼寧通正檢測有限公司回應(yīng)新京報記者稱，將對相關(guān)情況進行調(diào)查核實，如果天露乳業(yè)產(chǎn)品確實存在添加違禁物問題，則有可能被撤銷有機認證。
1批次純牛奶檢出非法添加物
青海省市場監(jiān)管局通告顯示，西寧城東青徽超市泰寧店銷售、標稱青海天露乳業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的純牛奶（220ml/袋，2021-09-05），檢出非法添加物β-內(nèi)酰胺酶，不符合食品整治辦[2009]29號《關(guān)于印發(fā)全國打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治抽檢工作指導(dǎo)原則和方案的通知》規(guī)定。
根據(jù)青海省市場監(jiān)管局解釋，β-內(nèi)酰胺酶也稱金玉蘭酶制劑，是細菌產(chǎn)生的可水解β-內(nèi)酰胺環(huán)抗生素的酶，可降解乳及乳制品中的殘留抗生素，是國家嚴格監(jiān)管的非法添加物質(zhì)。它可能添加到乳與乳制品中，起到掩蔽抗生素的作用。
據(jù)悉，β-內(nèi)酰胺類抗生素是在牛乳生產(chǎn)中應(yīng)用最廣泛的抗生素，用于治療牛乳腺炎和其他細菌感染性疾病。按照國家規(guī)定，使用抗生素藥物后一定時間內(nèi)的乳汁，不得作為供人食用的原料。同時，國家在《生鮮牛乳收購標準》中規(guī)定，生鮮乳中不得檢出抗生素。
“就奶牛飼養(yǎng)環(huán)境而言，牛奶的絕對‘無抗’較難達到。針對這種情況，市場上出現(xiàn)了‘抗生素分解劑’，該分解劑可選擇性分解牛奶中殘留的β-內(nèi)酰胺抗生素，其成分就是β-內(nèi)酰胺酶。”青海省市場監(jiān)管局在《關(guān)于部分檢測項目不符合食品安全標準的說明》中稱，長期食用超過安全限量抗生素的乳品將使人體產(chǎn)生耐藥性，降低自身對細菌的抵抗力，使得人體腸道菌群紊亂，更甚者會產(chǎn)生過敏反應(yīng)。
奶業(yè)上游專業(yè)雜志《荷斯坦》主編豆明認為，添加β-內(nèi)酰胺類抗生素或β-內(nèi)酰胺酶等違禁添加物，在國內(nèi)奶牛養(yǎng)殖業(yè)中是極個別現(xiàn)象。大型牧場通常有完備的監(jiān)管體系，包括投入物檢測、乳品公司駐場檢查、原料奶檢測等，一旦檢出抗生素或違禁物，下游乳企就會暫停收奶，得不償失。天露乳業(yè)牛奶中檢出β-內(nèi)酰胺酶，可能與青海地區(qū)氣候條件有關(guān)，當?shù)啬膛Ｈ菀桩a(chǎn)生高原反應(yīng)，產(chǎn)量低。另外，天露乳業(yè)規(guī)模較小，自產(chǎn)奶源自己加工，或存在監(jiān)管漏洞。
自行送檢報告顯示“陰性”
天眼查顯示，青海天露乳業(yè)成立于2001年，由原西寧市奶牛場改制而來，目前是青海最大的高產(chǎn)荷斯坦良種奶牛繁育基地和乳品加工生產(chǎn)基地，也是網(wǎng)紅酸奶“牛毛黑黑”的代工方。
2014年5月，天露乳業(yè)發(fā)生投資人變更，成為青海江河源投資集團有限公司全資子公司，而江河源投資集團正是“牛毛黑黑”數(shù)百萬元戰(zhàn)略融資的投資方之一。該公司于2020年10月向“牛毛黑黑”品牌方光蔭（深圳）科技有限公司出資60萬元，持有后者10%股份。
而在為“牛毛黑黑”代工過程中，天露乳業(yè)也曾出現(xiàn)抽檢不合格問題。今年7月，深圳市市場監(jiān)管局通報深圳牛毛黑黑食品科技有限公司委托青海天露乳業(yè)生產(chǎn)的膠原蛋白酸奶（200克/瓶，2020-12-10）標簽項不合格。根據(jù)《預(yù)包裝食品標簽通則》GB 7718-2011，該批次產(chǎn)品標簽標示“有機生牛乳”不符合第3.1條“應(yīng)符合法律、法規(guī)的規(guī)定，并符合相應(yīng)食品安全標準的規(guī)定的要求”；配料“鼠李糖桿菌”標注錯誤，營養(yǎng)成分表中的蛋白質(zhì)NRV%標注錯誤。 共2頁 [1] [2] 下一頁 搜索更多: 純牛奶 |
