|
北京9月18日消息，據(jù)北京市市場監(jiān)管局消息，中秋節(jié)來臨之際，北京市市場監(jiān)督管理局對北京市生產(chǎn)企業(yè)、商場超市、批零市場、餐飲單位、小食雜店等生產(chǎn)經(jīng)營的月餅產(chǎn)品開展了食品安全監(jiān)督抽檢。經(jīng)檢驗(yàn)，本次共監(jiān)督抽檢月餅產(chǎn)品228批次，其中合格227批次，不合格1批次。
通報(bào)顯示，不合格批次名為“老北京豆沙月餅（京式提漿類）”，標(biāo)稱由御廚坊（唐山）食品有限公司2021年8月4日生產(chǎn)，北京時尚天虹百貨有限公司新奧天虹分公司經(jīng)營，規(guī)格型號為80克/袋。該批次月餅的酸價檢測值為7.6 mg/g，超出最大限量值5 mg/g，被認(rèn)定不合格。
據(jù)介紹，酸價是脂肪中游離脂肪酸含量的標(biāo)志，主要反映食品中的油脂酸敗程度。月餅酸價超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)、產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng)。
酸價超標(biāo)會導(dǎo)致食品產(chǎn)生哈喇味，進(jìn)而影響人體健康。據(jù)人民日報(bào)援引海外媒體報(bào)道，日本一家快餐店曾出現(xiàn)過集體中毒事件，原因就是顧客吃了有哈喇味的油炸食物。大連營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)理事王興國曾指出，吃了有哈喇味的食品，可能引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化系統(tǒng)癥狀，長期食用還可能誘發(fā)消化道潰瘍、脂肪肝等病。
對此，北京市市場監(jiān)督管理局提醒，在購買和食用月餅時，選擇正規(guī)渠道。應(yīng)注意查看產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識，購買具有食品生產(chǎn)許可資質(zhì)的生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)，標(biāo)簽內(nèi)容清晰齊全的產(chǎn)品。此外選購預(yù)包裝月餅時注意查看包裝是否完好，避免購買包裝袋破損、漏氣或漲袋的產(chǎn)品。選購散裝月餅時要注意查看盛放容器是否清潔、有無霉點(diǎn)，月餅有無酸敗味、哈喇味等異味。避免購買盛放容器不清潔、腐敗變質(zhì)的月餅。
同時，妥當(dāng)貯存月餅。月餅產(chǎn)品的保質(zhì)期較短，糖油含量高，容易滋生霉菌或發(fā)生腐敗變質(zhì)。消費(fèi)者購買后應(yīng)按照包裝上標(biāo)示的貯存要求妥善保存，盡快食用，若產(chǎn)品感官出現(xiàn)明顯變化，應(yīng)及時處理，不要食用超過保質(zhì)期的產(chǎn)品。
健康食用月餅，選擇自己喜歡口味的同時，還應(yīng)該根據(jù)身體狀況謹(jǐn)慎選擇食用。此外，由于月餅制作流程中需要添加大量糖和油脂，因此建議老人、兒童和消化不良、胃動力不足的人群應(yīng)控制食用量；糖尿病患者、胰腺炎、胃炎的患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用月餅。（來源：央廣網(wǎng) 記者 苗雁）
搜索更多: 月餅 |
