濃情端午節(jié)，片片粽葉香，全國(guó)大街小巷彌漫著粽香。今年市場(chǎng)上的粽子可謂是花樣百出，有的商家深挖傳統(tǒng)風(fēng)味，有的商家則讓食材跨界……今年的粽子“大戰(zhàn)”格外熱鬧。

　　在江蘇淮安一家手工粽子店，店門(mén)口擺滿了散裝粽子，有蜜棗、豆沙、等口味。

　　江蘇淮安手工粽子經(jīng)營(yíng)戶趙玉芹： 我一天能包五六百個(gè)粽子，天天都銷(xiāo)售完。

　　不僅在街邊，超市里的粽子也是搶手貨。傳統(tǒng)口味的粽子受歡迎，層出不窮的新口味粽子也備受青睞。在四川廣元，清甜軟糯的野草莓粽子成了當(dāng)?shù)佤兆邮袌?chǎng)“新寵”。記者來(lái)到了一家粽子加工車(chē)間，學(xué)習(xí)了下野草莓粽子的制作過(guò)程。

　　經(jīng)過(guò)兩個(gè)小時(shí)的制作，滿滿一盆和好的糯米，加入野草莓餡料的粽子就都包好了，吃起來(lái)特別酸甜可口。

　　商家 劉越嶺： 口味的多樣性，也使得我們的受眾人群得到增加，因此我們的訂單在去年的基礎(chǔ)上翻了一番。

　　不僅在口味上爭(zhēng)奇斗艷，今年不少粽子在設(shè)計(jì)上還融入了中國(guó)傳統(tǒng)文化元素。

　　粽子包裝盒搖身一變，成了皮影戲的舞臺(tái)。簡(jiǎn)單的皮影人偶制作再搭配上專(zhuān)業(yè)的配音，一場(chǎng)皮影戲就可以開(kāi)演了。

　　總臺(tái)央視記者 張道峰： 剛才我給大家演示的是皮影戲——屈原的故事，而演出所需要的道具都在這個(gè)粽子禮盒里面。有皮影戲的人偶，還有這個(gè)白色的幕布，同時(shí)還有一張卡片，卡片上的二維碼只要掃一掃就會(huì)有配音演員來(lái)給我們搭戲，來(lái)完成這個(gè)皮影戲。

　　像這樣國(guó)潮包裝的粽子禮盒，很符合當(dāng)下年輕人的審美，精準(zhǔn)地跨界融合創(chuàng)新，滿足了消費(fèi)者個(gè)性化需求。

　　商家 劉啟東： 以包裝盒為載體，更多地融入了我們的中國(guó)元素和中國(guó)文化，（銷(xiāo)量）比去年同比增長(zhǎng)了50%。

　　線下賣(mài)得紅紅火火，線上銷(xiāo)售更是火爆。綜合電商平臺(tái)的數(shù)據(jù)顯示，今年粽子銷(xiāo)售額相比去年同期增長(zhǎng)超過(guò)了40%，低脂粽子的銷(xiāo)售額增長(zhǎng)更是將近200%。端午銷(xiāo)售高峰，有電商平臺(tái)一天就能賣(mài)出1000多萬(wàn)支粽子。

　　東西南北中 粽子口味偏好各不同

　　今年粽子的新晉口味還真是不少，辣白菜五花肉、意式肉醬、藤椒牛肉、榴蓮……只有想不到，沒(méi)有吃不到。我們根據(jù)電商平臺(tái)的大數(shù)據(jù)，梳理了一份今年的全國(guó)粽子銷(xiāo)售圖，來(lái)看看你的家鄉(xiāng)喜歡什么口味的粽子吧。

　　粽子哪里買(mǎi)得多呢？大數(shù)據(jù)顯示，北京、上海、廣東、江蘇是粽子消費(fèi)的前4名；消費(fèi)增速排在前4名的是陜西、河北、湖南、甘肅。

　　總體上看，紅棗、豆沙、蛋黃等經(jīng)典口味的粽子依然是各地的主力軍。“蛋黃鮮肉粽子”銷(xiāo)量最高，是今年最受歡迎的粽子品類(lèi)。

　　粽子是吃咸的還是甜的？電商平臺(tái)的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)顯示，咸口味粽子占據(jù)約60%，甜口味約占34%，其它口味約占6%。東北、華北地區(qū)消費(fèi)者是甜粽子的鐵粉兒，而南方則是以咸口為主。

　　數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，越是“正常”的口味，如臘腸、蛋黃、紫米、芝士等，各省區(qū)的偏好差異越小，也就是大家接受度都差不多；而越是奇葩的口味，區(qū)域差異越大，也越能說(shuō)明不同地域人們對(duì)美食的不同追求。

　　在粽子的新口味中，北京偏愛(ài)菌菇；廣東偏愛(ài)松茸、松露；黑龍江偏愛(ài)鮑魚(yú)；福建和廣西偏愛(ài)藤椒牛肉；山東跟河北偏愛(ài)榴蓮；遼寧偏愛(ài)螺螄粉；浙江偏愛(ài)冰淇淋粽子。而螺螄粉粽子、鮑魚(yú)粽子、榴蓮粽子成為年輕消費(fèi)者“追新”的首選口味。

　　來(lái)源：央視

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