記者5月26日獲悉，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局日前的發(fā)布食品抽檢不合格情況通告顯示，1批次“老丁”鍋巴菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，生產(chǎn)商湖北省武漢旺輝食品有限公司被罰5.5萬元。

　　據(jù)公告，標(biāo)稱湖北省武漢旺輝食品有限公司（簡(jiǎn)稱“旺輝食品”）生產(chǎn)的、武漢市東西湖區(qū)百佳隆超市銷售的“老丁”鍋巴（膨化食品油炸型）（香辣味）（2020-09-21 178克/袋），菌落總數(shù)超出食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　市場(chǎng)監(jiān)管總局信息顯示，菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值；還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。

　　新京報(bào)記者查詢湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局3月3日發(fā)布的對(duì)該批次產(chǎn)品的核查處置情況通告發(fā)現(xiàn)，因旺輝食品違反了食品安全法相關(guān)規(guī)定，武漢市漢陽區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)當(dāng)事人處以沒收違法所得486元和罰款55000元的行政處罰。

　　旺輝食品遞交了整改報(bào)告，經(jīng)排查分析，導(dǎo)致該批次產(chǎn)品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的原因是：過程控制不嚴(yán)即購(gòu)進(jìn)的食品輔料未進(jìn)行嚴(yán)格消毒，導(dǎo)致成品質(zhì)量不達(dá)標(biāo)。針對(duì)查出的原因和存在的問題，旺輝食品提出對(duì)原輔料購(gòu)進(jìn)后加強(qiáng)消毒的整改措施，稱將嚴(yán)格把控產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，落實(shí)食品安全責(zé)任。

　　在本次通報(bào)中，另有標(biāo)稱廣東省潮州市潮安區(qū)梅溪萬寶食品廠生產(chǎn)的“惠誠(chéng)”三鮮薯?xiàng)l膨化食品（2020-9-20 26克/袋），酸價(jià)（以脂肪計(jì)）檢測(cè)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。標(biāo)稱甘肅好佳霖商貿(mào)有限公司委托甘肅了不起農(nóng)特產(chǎn)加工有限公司制造的“個(gè)個(gè)頂”甘草杏肉（2020-8-10 160克/包），以及標(biāo)稱山東省青州市王墳金玉鑫食品廠制造的“金福鑫”山楂片（干片）（2020-9-1 200克/包），菌落總數(shù)均不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　來源：新京報(bào)記者 王子揚(yáng)

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