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上海訊，近日，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)2020年第40期省級(jí)食品安全抽檢情況。抽檢結(jié)果顯示，共計(jì)抽檢樣品698批次，有5批次不合格。包括西瓜汁、蛋糕等產(chǎn)品，其中盒馬銷售的精肉培根大腸菌群不合格。
不合格樣品詳細(xì)信息如下：
由上海奧達(dá)娛樂(lè)有限公司制作并銷售的西瓜汁，生產(chǎn)日期為2020/7/28，其菌落總數(shù)實(shí)測(cè)>3000000，標(biāo)準(zhǔn)值為≤100000。
由上海立坤食品有限公司生產(chǎn)、上海聯(lián)家超市有限公司徐涇店銷售的長(zhǎng)崎蜂蜜蛋糕，規(guī)格型號(hào)為250g/袋，生產(chǎn)日期/批號(hào)為2020/7/21，不合格項(xiàng)目為菌落總數(shù)。
由上海萬(wàn)誠(chéng)食品有限公司生產(chǎn)、上海七寶樂(lè)購(gòu)購(gòu)物中心有限公司都市路分公司銷售的咸草雞，規(guī)格型號(hào)為500克/袋，生產(chǎn)日期/批號(hào)為2020/6/22，不合格項(xiàng)目為菌落總數(shù)。
據(jù)介紹，菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。
由上海摩果食品有限公司生產(chǎn)、上海奉賢南橋第一食品商店有限公司銷售的木糖醇牛軋雪花酥蔓越莓味，生產(chǎn)日期/批號(hào)為2020/1/1，其過(guò)氧化值實(shí)測(cè)2.0g/100g，標(biāo)準(zhǔn)值應(yīng)為0.25g/100g。過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì)逐步升高，雖一般不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
由石家莊經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)長(zhǎng)城食品有限公司生產(chǎn)、上海盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司普陀第二分公司銷售的精肉培根(切片)減鹽，規(guī)格型號(hào)為45克×3/袋，生產(chǎn)日期/批號(hào)為2020/7/2，其大腸菌群實(shí)測(cè)4000，3900，3500，4600，4400，標(biāo)準(zhǔn)值應(yīng)為n=5,c=2,m=10,M=10²。大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示有被致病菌(如沙門菌、志賀菌、致病性大腸桿菌)污染的可能。
上海市市場(chǎng)監(jiān)管局提醒消費(fèi)者，如購(gòu)買或在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)上述不合格食品時(shí)，請(qǐng)撥打食品安全投訴舉報(bào)電話12315進(jìn)行投訴舉報(bào)。(來(lái)源：中國(guó)消費(fèi)者報(bào) 記者 劉浩)
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