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當前，強調“厲行節(jié)約、反對浪費”有著強烈的現實意義，是未雨綢繆。“這是一種底線思維。”何建武說，新冠肺炎疫情帶來國際動蕩、國際環(huán)境、國際格局變化，對糧食安全帶來很多挑戰(zhàn)，因此要更加突出底線思維。
除了保障糧食安全之外，“厲行節(jié)約、反對浪費”也是弘揚勤儉這一中華民族傳統(tǒng)美德、培育社會新風尚的重要舉措。
中國的文化一直以來提倡勤儉持家。“靜以修身，儉以養(yǎng)德。”“圣人之所儉節(jié)也，小人之所淫佚也。儉節(jié)則昌，淫佚則亡。”這些名言警句無時無刻不在提醒著人們要勤儉養(yǎng)德。
同樣，一個國家的興亡也與勤儉有著極大的關系。歷覽前賢國與家，成由勤儉破由奢。西漢初年，力崇節(jié)儉，漢文帝執(zhí)政23年，在這23年間，“宮室苑囿狗馬服御無所增益”。正是漢文帝躬行節(jié)儉，以上率下，使當時社會形成尚儉崇廉風尚，開創(chuàng)了著名的“文景之治”，為西漢的鼎盛奠定了物質基礎。但其后社會“崇奢”之風卻愈演愈烈，西漢王朝終于走向覆滅。
無論是歷史還是當下，都在提醒著要時刻保持勤儉節(jié)約的品德，大到對國家、社會，小到對家庭、個人，都是有百利而無一害的。
樹立文明就餐新風尚
8月22日，浙江省杭州市百丈鎮(zhèn)在一家農家樂中舉辦“杜絕舌尖上的浪費，樹立文明就餐新‘食’尚”三服務活動，60余名假期鄉(xiāng)村游游客享用了該鎮(zhèn)民宿農家樂協(xié)會最近推出的“半份菜”自助餐。
“我自己本身還沒養(yǎng)成這個習慣，看到琳瑯滿目的當地特色菜就想多點一些，但農家樂老板和我們說有‘半份菜’，不僅實惠還不浪費。”來自上海的游客王阿姨說，“‘半份菜’就是吃多少拿多少，不僅從源頭杜絕了舌尖上的浪費，還樹立了文明就餐新風尚。”
近期，全國各地都在積極推進制止餐飲浪費行為，切實培養(yǎng)節(jié)約習慣，在全社會營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍的各種行動。
青海省政府機關食堂還發(fā)出了制止餐飲浪費行為的倡議書，制定相關制度，推出半份菜、小份菜、小面點，采取大鍋小炒，提升菜品質量，從源頭減少浪費。福建省福州市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會制定文明餐桌工作指引，要求餐飲企業(yè)做到大堂入口有“光盤行動”等宣傳牌，用餐區(qū)域有“光盤行動”等宣傳海報，餐桌吧臺有“光盤行動”等溫馨提示牌。同時也要求提升點餐、服務、后廚等區(qū)域工作人員的水平，引導顧客厲行節(jié)約。
長遠來看，加強立法，強化監(jiān)管，采取有效措施，建立長效機制，才是“厲行節(jié)約、反對浪費”標本兼治的重要方法。
在現有的法律中，憲法在總綱中明確規(guī)定：“國家厲行節(jié)約，反對浪費。”農業(yè)法等相關法律對珍惜和節(jié)約糧食作了原則規(guī)定。消費者權益保護法、環(huán)境保護法、固體廢物污染環(huán)境防治法、循環(huán)經濟促進法、食品安全法等法律中也體現了“厲行節(jié)約、反對浪費”的憲法精神。這些都為“厲行節(jié)約、反對浪費”提供了有效的法律保障。
全國人大常委會法制工作委員會發(fā)言人臧鐵偉表示，從總體上看，我國現有法律法規(guī)對制止餐飲浪費行為的規(guī)定也存在一些不容忽視的問題。一是比較分散、比較原則，可操作性較差；二是缺乏更有針對性的約束措施和引導措施，系統(tǒng)性治理機制尚未建立；三是一些有具體內容的規(guī)定層級不高，適用范圍有限，實際執(zhí)行效果也不夠理想；四是尚未形成全社會共同的行為準則和道德規(guī)范，法治與德治需要協(xié)同配合。
臧鐵偉表示，十三屆全國人大常委會立法規(guī)劃已將“糧食安全保障法”列為一類立法項目，有關方面正在積極推進法律起草工作。
何建武建議，要加強媒體引導人們形成更加健康的消費理念，提升人們的社會責任。同時，也要運用好大數據、互聯網等新技術，更好把糧食、食品供給和大眾的需求匹配起來，減少各種不必要的浪費。
來源：人民日報海外版 共2頁 上一頁 [1] [2] 搜索更多: 餐飲浪費 |
