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火鍋店使用地溝油亂象頻現(xiàn)
事實上，地溝油問題已經在火鍋行業(yè)多次“爆雷”了。
2018年5月至2019年1月，四川犍為縣的古今天下火鍋店使用廢棄油脂熬制火鍋底油，銷售清油紅鍋和清油鴛鴦鍋總計14142鍋，銷售金額447824元。2020年4月23日，四川省樂山市犍為縣人民法院以犯生產、銷售有毒、有害食品罪，判處店主雷某有期徒刑7年，并處罰金5萬元，參與地溝油火鍋制作的員工也均獲刑。
2017年11月17日，在貴州遵義市播州區(qū)開設熊居林重慶老火鍋店的汪某將廢棄油脂加工成食用油，再添加至火鍋湯料中給顧客食用，直至被遵義市播州區(qū)市場監(jiān)督管理局查處。該火鍋店從2017年11月25日開始營業(yè)至案發(fā)，經營時間逾8個月。
2017年3月，浙江諸暨的2家“網紅”火鍋店川譜串串香、幺妹火鍋店的老板因違法使用地溝油，被當地檢察院批捕。涉案2名老板、1名員工均被處以實刑并處罰金。
2016年6月，溫州大龍燚火鍋店爆出地溝油事件，余某將該店客人食用后的火鍋廢棄油提供給唐某，提煉加工成地溝油，再賣給大龍燚火鍋店，銷售給客人食用。余某被判處有期徒刑2年6個月，并處罰金10萬元；唐某被判處有期徒刑2年，并處罰金5萬元。
2016年，瑞安市食安辦通報顯示，渝味曉宇火鍋、柒口鍋成都火鍋、千椒百味火鍋、重慶名將火鍋店、阿云重慶老火鍋、塘下重慶八旺串串香火鍋、塘下朝天門火鍋、塘下重慶老火鍋（鑫渝火鍋）8家火鍋店涉嫌非法使用地溝油，24名涉案者被警方采取刑事強制措施。
打擊地溝油需全鏈條嚴懲
制售地溝油，到底有多嚴重？7月15日，北京嘉善律師事務所執(zhí)行主任常亮對新京報記者表示，顧客吃剩的火鍋湯料中的油脂屬于不可再食用的地溝油，不法者將其再制作加工成火鍋底料，銷售給顧客食用，屬于生產、銷售有毒、有害食品的行為，觸犯了刑法，構成生產、銷售有毒、有害食品罪。
常亮介紹，根據最高人民法院、最高人民檢察院、公安部2012年聯(lián)合下發(fā)的《關于依法嚴懲“地溝油”犯罪活動的通知》，對地溝油犯罪的定罪量刑，要求準確把握寬嚴相濟刑事政策在食品安全領域的適用。對具有累犯、前科、共同犯罪的主犯、集團犯罪的首要分子等情節(jié)，以及犯罪數額巨大、情節(jié)惡劣、危害嚴重，群眾反映強烈，給國家和人民利益造成重大損失的犯罪分子，依法嚴懲，罪當判處死刑的，要堅決依法判處死刑。比如，2014年濟南市中級人民法院就對一起制售地溝油案件的被告人判處死緩，剝奪政治權利終身，并處沒收個人全部財產。
然而，即便在司法嚴懲地溝油的情況下，此類行為仍屢禁不止，常亮認為根本原因在于不良商家受到利益的驅使。“地溝油并不像普通食品添加劑容易被檢測，外觀和成分具有極高的違法隱蔽性。在利益驅使下，一些商家就會鋌而走險。相關監(jiān)管部門應加大監(jiān)管和嚴查，有條件的餐飲企業(yè)也可自建無害化處理設施，對地溝油進行無害化處理。”
業(yè)內還認為，很多地溝油事件不是一人所為，必須全鏈條打擊，參與者都應一律嚴懲。行業(yè)內部形成敬畏和自律，才能從根本上杜絕地溝油重返餐桌。
食品安全人士也提醒消費者就餐時注意辨別地溝油。首先看油的透明度，純凈的植物油是透明狀的，地溝油在提煉過程中混入了堿脂、蠟質、雜質等物，透明度會下降。還要看沉淀物，在火鍋或麻辣燙的鍋底看到沉淀物，就需警惕。此外，地溝油聞上去、嘗起來會有一股異味。
來源：中國新聞網 記者 王萍 共2頁 上一頁 [1] [2] 搜索更多: 小龍坎 |
