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黑龍江省市場監(jiān)管局日前通報4批次不合格食品，其中有1批次黑鋒蜂蜜和1批次黑蜂山花粉不合格，涉菌落總數(shù)、嗜滲酵母計(jì)數(shù)、霉菌計(jì)數(shù)超標(biāo)等問題。對于不合格產(chǎn)品，監(jiān)管部門已要求下架處理。
通報顯示，標(biāo)稱虎林神鼎農(nóng)業(yè)種植有限公司生產(chǎn)的“雪蜜芙”牌東北黑蜂椴樹蜜（2019年3月5日，500克/瓶），菌落總數(shù)檢出值為5600 CFU/g，較標(biāo)準(zhǔn)最大限制超標(biāo)4.6倍；嗜滲酵母檢出值為1800 CFU/g，較標(biāo)準(zhǔn)最大限制超標(biāo)8倍。
黑龍江市場監(jiān)督局表示，菌落總數(shù)主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。造成菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是個別企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。而蜂蜜中嗜滲酵母對蜂蜜品質(zhì)影響較大，是導(dǎo)致蜂蜜發(fā)酵的重要原因。食用嗜滲酵母計(jì)數(shù)超標(biāo)的蜂蜜，可能出現(xiàn)腹瀉等不適癥狀。
此外，標(biāo)稱黑龍江神頂峰黑蜂產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)的“神頂峰”牌黑蜂山花粉（2019年6月8日，250g/瓶），霉菌檢出值為3100 CFU/g，是國標(biāo)準(zhǔn)最大限制的1.55倍。黑龍江市場監(jiān)督局表示，食品被霉菌污染后，易使食品轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸疚镔|(zhì)或在食品中產(chǎn)生真菌毒素，食用霉菌超標(biāo)的蜂花粉可能危害人體健康。蜂花粉中蛋白質(zhì)含量高，加工滅菌過程不完善易導(dǎo)致霉變。
來源：新京報 記者 歐陽曉娟
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