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11月17日?qǐng)?bào)道 美媒稱，對(duì)于忙碌的生活來(lái)說(shuō)，方便食品是一種便利的選擇，但是如果你選擇進(jìn)食很多超加工食品，你可能會(huì)獲得你不想要的東西——心臟病。
據(jù)合眾國(guó)際社網(wǎng)站11月12日?qǐng)?bào)道，一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，美國(guó)人每天攝入熱量的大約55%來(lái)自食用超加工食品。該研究的結(jié)果顯示，熱量攝入來(lái)自超加工食品越多，心臟健康就越糟糕。
位于紐約州曼哈西特市的桑德拉·阿特拉斯·巴斯心臟病醫(yī)院的預(yù)防心臟病學(xué)主任本杰明·赫什說(shuō)：“我們每天都吃食物，卻很容易忘記重視健康生活方式能帶來(lái)什么意義。這項(xiàng)研究證明，食用高度加工食品越多，與糟糕的心臟健康指標(biāo)的聯(lián)系就越大。”
赫什本人沒(méi)有參與這項(xiàng)研究，但他熟悉這項(xiàng)研究的結(jié)果。
那么，超加工食品究竟是什么？它們是主要或完全由從食物中提取的物質(zhì)——比如脂肪、淀粉、氫化脂肪和糖——制作的食品。研究人員認(rèn)為，超加工食品中還可能含添加劑，如人工香精或色素，或者食物穩(wěn)定劑（乳化劑）。
許多被以“方便食品”名義銷售的商品都是經(jīng)過(guò)超級(jí)加工的，例如冷凍食品、罐裝醬汁和快餐。
這并不是第一項(xiàng)指出超加工食品是導(dǎo)致心臟問(wèn)題的潛在原因的研究。今年5月《英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志》曾發(fā)表過(guò)另一項(xiàng)研究。該研究對(duì)超過(guò)10萬(wàn)名法國(guó)人進(jìn)行了5年多的考察，發(fā)現(xiàn)進(jìn)食超加工食品最多的人更容易患中風(fēng)或心臟病。
新的這項(xiàng)研究是由美國(guó)疾病控制和預(yù)防中心的流行病學(xué)家張澤峰博士領(lǐng)導(dǎo)的。研究人員對(duì)2011年至2016年從具有全國(guó)代表性的近1.35萬(wàn)名美國(guó)成年人的群體中收集到的數(shù)據(jù)進(jìn)行了分析。（來(lái)源：參考消息網(wǎng) 編譯/曹衛(wèi)國(guó)）
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