今年年初，深耕油煙機行業(yè)15年的布克廚衛(wèi)CEO羅兵帶著他的全新發(fā)明——新一代攔截式油煙機接連在五個城市召開了新品發(fā)布會。

　　這款從功能到造型都被譽為凝聚了布克廚衛(wèi)設(shè)計師品牌理念的新品類產(chǎn)品以“油煙不過臉，爆炒無嗆味”為賣點，一面世便引起了業(yè)內(nèi)高度關(guān)注。和老一代油煙機產(chǎn)品相比，它的核心技術(shù)優(yōu)勢就是有效吸力強。更快捷、更干凈的排吸掉看不見的油煙，成為了布克油煙機的硬實力招牌。

　　布克廚衛(wèi)CEO、新一代攔截式油煙機發(fā)明人羅兵這樣認(rèn)為，好的油煙機就是要能夠做到在臉部以下吸走全部的油煙。

　　這位出語豪壯的80后CEO絕對是廚衛(wèi)界的少壯派。職業(yè)生涯早期的設(shè)計師經(jīng)歷，使得他對設(shè)計這件事上，總是懷著特別的執(zhí)著。新一代攔截式油煙機的發(fā)明也正是在這一執(zhí)念驅(qū)動之下完成的。

　　靠設(shè)計研發(fā)殺出行業(yè)紅海

　　早在十多年前，羅兵就發(fā)明過一款蘋果油煙機。正是這款油煙機讓獨立門戶不久的布克廚衛(wèi)一舉奠定了行業(yè)地位，并在當(dāng)年風(fēng)靡一時，成為眾多油煙機廠家的仿制對象。

　　“布克在成立之初，整個廚衛(wèi)行業(yè)已經(jīng)有一千多家工廠。 而在此之后，崛起的油煙機工廠反倒是屈指可數(shù)。布克通過差異化設(shè)計起家，從一片紅海市場匯總脫穎而出。

　　布克能夠走到今天，這與創(chuàng)立之初就奠定的研發(fā)設(shè)計基因有著根本關(guān)系。自2012年推出蘋果系列油煙機后，布克迎來了連續(xù)三年的大發(fā)展時期，每年銷量都有超20%的較快增長。”羅兵這樣評價布克的創(chuàng)始研發(fā)之路。

　　研發(fā)創(chuàng)新讓布克在白熱化的競爭中贏得了市場與發(fā)展。此后，羅兵對布克的研發(fā)設(shè)計傾注了更多的心血。時至今日，布克在設(shè)計研發(fā)上的投入堪稱全行業(yè)第一，并且每年都會選派人員到國外學(xué)習(xí)。不僅如此，布克每年還組織動輒十幾人的團隊，前往意大利、德國、美國參加包括CES等國際性展會或相關(guān)活動。布克對于設(shè)計研發(fā)這一系列高關(guān)注、高投入、高視野的舉措在業(yè)界實屬少見，國內(nèi)能做到的企業(yè)亦是屈指可數(shù)。

　　這樣“不瘋魔不成活”的創(chuàng)新熱情也自然而然地體現(xiàn)在日常工作中，羅兵說：“廠里的工程師見到他就‘煩’，抱怨他天天有創(chuàng)意，每天都設(shè)計新產(chǎn)品，都累死了。”

　　羅兵對此并無怨言，他說：“隨便一款新產(chǎn)品模具費就得一兩百萬，確實麻煩又費錢。我們都是找國內(nèi)國際的頂級的設(shè)計公司合作，要把一個理念形成工程圖或模具圖，它需要不斷的美化和嘗試，比如說新一代攔截式油煙機的低空攔截，要求在人的臉部以下把油煙吸走，‘臉部以下’只是個理念，長度是25厘米，還是30厘米，甚至是39厘米還是40厘米，差距都非常的大。而且中國的知識產(chǎn)權(quán)保護不是很強，一款好的新產(chǎn)品出來不久很可能就會被模仿的到處都是，這就要求我們的設(shè)計研發(fā)必須始終立于引領(lǐng)潮流的姿態(tài)。 ”

　　正是在這種求新求變的思維指導(dǎo)下，新一代攔截式油煙機才得以發(fā)明。

　　以用戶體驗為創(chuàng)新動力之源

　　羅兵在產(chǎn)品創(chuàng)新上的不遺余力也和家人的影響密切相關(guān)。他的母親本人就熱愛下廚熱愛美食，尤其是對辣椒炒肥腸的喜愛更是不能自拔，但這款以多油爆炒為基本烹飪手法的美食制作過程實在過于艱辛，羅兵的母親每一次都會被嗆得難以忍受，因此她對羅兵說：“把家里那款買房時送的油煙機扔了吧，寄一臺你們的來。”

　　那時候新一代攔截式油煙機還沒發(fā)明，不過母親的要求卻讓他看到了市場的剛需和機遇。

　　上一代油煙機雖然吸風(fēng)量的性能參數(shù)很高，都自稱為吸力強大的油煙機，但是真正的有效吸力卻很低，因為傳統(tǒng)的側(cè)吸式、頂吸式、攔截式油煙機離灶面比較遠(yuǎn)，一方面在開啟油煙機時部分油煙已經(jīng)擴散，根本吸不干凈，另一方面，傳統(tǒng)油煙機的設(shè)計和安裝高度與大部分人體高度接近，油煙擴散容易對人體造成傷害。

　　根據(jù)對廚房烹飪的觀察，一般在做菜的過程中，產(chǎn)生的油煙首先在鍋具上進行升騰，然后大約在鍋具的上方30厘米處迅速擴散。因此，油煙機在鍋具上方30厘米處進行油煙的抽排，是最有效的。

　　新一代攔截式油煙機通過下沉吸風(fēng)口的設(shè)計，將吸風(fēng)口下沉距灶面30-40厘米的高度，在油煙擴散之前，進行攔截，不僅有效提升了吸油煙效果，而且保障了人體免受油煙侵?jǐn)_。

　　不僅如此，布克新一代攔截式油煙機還使用了全新一代的變頻電機，最大風(fēng)壓竟達(dá)到了590Pa，而目前市場上大部分油煙機的風(fēng)壓仍舊都不超過300Pa左右。風(fēng)壓加大不僅大大提升了吸油煙效果，而且徹底解決了高層住戶因公共煙道太窄而造成的油煙倒灌難題。

　　除此之外，為了適應(yīng)中國源遠(yuǎn)流長地烹飪習(xí)慣，布克新一代攔截式油煙機還對左右進風(fēng)口進行了差異化設(shè)計，將左右進風(fēng)口分別設(shè)計為爆炒區(qū)和蒸燉區(qū)，通過左右更換油網(wǎng)，可以隨意設(shè)置爆炒區(qū)和蒸燉區(qū)，其中爆炒區(qū)的進風(fēng)面積是蒸燉區(qū)進風(fēng)面積的兩倍。簡而言之，這種分區(qū)設(shè)計的好處就是大大提升了爆炒區(qū)的吸油煙能力，相比上一代油煙機，新一代攔截式油煙機爆炒區(qū)的吸油煙能力提升了30%。

　　作為首款針對中國廚房油煙屢吸不凈而研發(fā)的新一代攔截式油煙機，過硬的品質(zhì)與良好的體驗，已讓首批使用者為之折服，也顯示了布克強大的市場潛力。

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