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5月12日報道 外媒稱，一項新的研究表明，成年人使用正確的詞語和重復一些食物的好處，可以幫助孩子克服挑剔的飲食行為，吃一些更健康的食物。
據(jù)路透社5月9日報道，《營養(yǎng)教育與行為雜志》上的撰文稱，適當鼓勵學齡前兒童，比如在溝通時說，“吃小扁豆有助于你跑得更快”，有助于培養(yǎng)他們健康的飲食習慣，因為當他們了解了好處之后就會選擇這些健康的食物。
該研究報告的第一作者、溫哥華華盛頓州立大學的簡·拉尼甘說：“以前的研究表明，成年人很難學會如何和孩子溝通去告訴他們吃什么。大多數(shù)4至8歲的兒童的飲食不科學，他們不會去攝入適量的蔬菜、谷物和脂肪酸標準，相反他們往往攝入太多的卡路里。
簡·拉尼甘通過電子郵件告訴記者：“大人和孩子的交談有時是不準確的，對孩子的健康無益，甚至有害。”
拉尼根和同事與兩個幼兒教育中心的87名學齡前兒童合作，測試重復接觸和正確的措辭是否有助于學齡前兒童嘗試4種通常不為幼兒所接受的食物：這些食物是西紅柿、貝爾辣椒、扁豆和藜麥。
在測試中，研究小組評估了孩子們是否喜歡這些食物，這些食物分別裝在小塑料容器中。西紅柿和青椒都是生的，切成合適大小的碎片，藜麥和扁豆是在沒有添加香料的情況下烹制的。拒絕品嘗食物的孩子們被鼓勵聞一聞、摸一摸或舔一舔。
在接下來的6周時間里，研究人員每周在教室里進行2天的品嘗，每天提供一種食物來品嘗。一名研究人員在品嘗過程中與孩子對話，并加入與食物相關(guān)的短語，比如“小扁豆能幫你跑得更快、跳得更高”或“水果和蔬菜吃了讓你不生病”。
拉尼根的研究小組發(fā)現(xiàn)，在進行了6周的實驗后，孩子們更愿意嘗試食物，尤其是父母受過高等教育的孩子。這些孩子對食物的評分也比他們在研究開始時的評分高出了1分。
研究報告還指出，該實驗讓孩子們有了多種體驗，從而熟悉食物，并在沒有壓力的情況下探究食物。在家里用餐時的交談是鼓勵孩子們探索食物和培養(yǎng)積極飲食行為的一種很好的方式。（來源：參考消息網(wǎng)）
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