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所以，跟傳統(tǒng)KTV相比，KTV火鍋雖打著包廂免費的旗號，但實際上，卻討巧地賺取了火鍋加酒水雙倍的錢。
在一家外賣火鍋的KTV內(nèi)，4人火鍋套餐總共需790元，包括八暈五素的菜品和一打啤酒。而4人餐菜品若到火鍋店吃只需300元左右，加上售價240元一打的啤酒，除去幾十元的包廂成本費，粗略估算下來，商家也多賺取了近30%的利潤。
另據(jù)消費者反映，因為火鍋外賣，“加菜至少提前一小時喊”，這樣也導(dǎo)致了火鍋KTV成本提高。
跨界經(jīng)營
必須在合法合格前提下
在商家們看到利益，越來越多地出現(xiàn)這樣的經(jīng)營模式時，最讓消費者們擔(dān)心的，其實是在KTV密閉的包廂里吃火鍋，是否干凈衛(wèi)生？
傳統(tǒng)KTV經(jīng)營范圍包括卡拉OK廳娛樂服務(wù)，食品則包括散裝糕點、飲品等，如果在KTV內(nèi)經(jīng)營火鍋，則需增加許可經(jīng)營范圍。
“火鍋屬于‘熱食類’食物，要在KTV內(nèi)經(jīng)營火鍋，則需根據(jù)餐飲食品經(jīng)營許可申請流程，遞交相關(guān)申請‘熱食類’申請，隨后會有專門的工作人員到店內(nèi)查看經(jīng)營環(huán)境，以確定是否符合經(jīng)營要求。”相關(guān)部門的工作人員說。
記者致電某KTV負(fù)責(zé)人蔣女士，她透露，KTV已開業(yè)3年左右，從去年開始引入火鍋生意。運營一年多以來，相比之前單純做KTV生意，顧客明顯增多。當(dāng)被問及包廂內(nèi)的消防、通風(fēng)設(shè)施等情況時，她以不方便為由掛掉了電話。
在啟信寶上，這家KTV店經(jīng)營范圍包括“散裝食品”“糕點類食品自制”“自制飲品制售”等，而“熱食類”并不在其經(jīng)營范圍內(nèi)。
北京安博(成都)律師事務(wù)所陳軍認(rèn)為，如今，各行各業(yè)跨界經(jīng)營模式受到企業(yè)追捧，跨界也成為各大企業(yè)發(fā)展的新思路和新的商業(yè)模式，但跨界營銷必須在合法合格的前提下，否則會帶來相應(yīng)商業(yè)和法律的風(fēng)險。
來源：華西都市報-封面新聞記者申夢蕓 共2頁 上一頁 [1] [2] 搜索更多: 火鍋 |
