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你在餐廳吃飯，如果大堂有塊屏幕實時直播該餐廳后廚情況，你會盯著看嗎？
3月18日，上海有媒體記者真的盯著看了，而且看到一只老鼠爬上了后廚案板。
2019年3月18日，外婆家上海虹口龍之夢購物中心店，一只老鼠爬上了后廚案板。 周到上海 圖
據(jù)江蘇廣電融媒體新聞中心3月15日報道，“外婆家”南京水平方店的后廚，存在洗菜池里洗拖把、廚師踩著案板走、多種蔬菜不清洗就用來炒菜等狀況。在調(diào)查了四天之后，“臥底”才被要求提供身份證復(fù)印件和辦理健康證，而此前“臥底”一直以大廚的身份從事烹飪工作。當(dāng)日下午1點21分，“外婆家”在其官方微博發(fā)布致歉聲明，稱第一時間對該門店進(jìn)行停業(yè)整改。
3月18日下午，上海有媒體走訪外婆家虹口龍之夢購物中心店。發(fā)現(xiàn)這家門店采用的是電子顯示屏的方式“直播后廚”，立式顯示屏位于店內(nèi)等位區(qū)邊。公開資料顯示，在上海，正由政府部門主導(dǎo)，全力推廣餐飲企業(yè)“明廚亮灶”工程。即在餐飲企業(yè)后廚指定部位，如配菜間、洗菜池等地方加裝探頭，大堂視頻里，顧客可以實時看到后廚發(fā)生的一切。所有的視頻數(shù)據(jù)也都連接到監(jiān)管部門數(shù)據(jù)平臺。
位于虹口龍之夢商城二樓的“外婆家”餐廳。澎湃新聞記者 朱奕奕 攝
當(dāng)日下午，在外婆家虹口龍之夢購物中心店，記者與店方溝通時，在攝像頭對準(zhǔn)后廚一個案板的監(jiān)控畫面中，忽然躥出了一只老鼠。
隨后，上海虹口區(qū)市場監(jiān)管局廣中所接報，第一時間趕赴這家門店進(jìn)行檢查。
3月18日晚，澎湃新聞記者從虹口區(qū)市場監(jiān)管局獲悉，目前，執(zhí)法人員正在店內(nèi)展開全面檢查，市場局已向店方發(fā)放停業(yè)整頓書，什么時候整頓好，什么時候才能繼續(xù)營業(yè)。
來源：澎湃新聞 記者 鄒娟
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