1月16日，“謝霆鋒的餅干致癌”登上熱搜。事件起源于1月15日，中國(guó)香港消費(fèi)者委員會(huì)發(fā)布的檢測(cè)報(bào)告（以下簡(jiǎn)稱“報(bào)告”）。
報(bào)告稱，其測(cè)試市面上58款曲奇及甜酥餅樣本，結(jié)果發(fā)現(xiàn)全部都是“高糖”或“高脂”食物，同時(shí)屬高糖及高脂肪的達(dá)到46款；另外近9成樣本（51款）檢出基因致癌物；此外，46款附營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的樣本中， 29款檢測(cè)出的營(yíng)養(yǎng)素含量，跟標(biāo)簽的差距超出規(guī)定的限度，最嚴(yán)重1款檢出的糖含量，與標(biāo)示相差達(dá)210%。
被檢測(cè)的58款產(chǎn)品中，謝霆鋒的“鋒味曲奇”和無(wú)印良品的榛子燕麥餅干尤為引人注目。
官方回應(yīng)
讓謝霆鋒的“鋒味曲奇”和無(wú)印良品上熱搜的“罪魁禍?zhǔn)?rdquo;為丙烯酰胺。
對(duì)此，謝霆鋒方面回應(yīng)稱，丙烯酰胺并非人為添加的物質(zhì)，而是透過高溫烹煮食物不經(jīng)意產(chǎn)生的物質(zhì)，且“丙烯酰胺”不能厘定一個(gè)安全的攝取量，而食品法典委員會(huì)尚未就“丙烯酰胺”制定最高含量。回應(yīng)中還稱，鋒味曲奇在這次香港58款曲奇和甜酥餅樣品的安全測(cè)試結(jié)果評(píng)分為5，為最佳表現(xiàn)評(píng)分。
至于熱搜的另一個(gè)主角——無(wú)印良品，報(bào)告稱無(wú)印良品的一款產(chǎn)地為馬來(lái)西亞的榛子燕麥餅干，在檢測(cè)的非預(yù)先包裝或豁免營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的預(yù)先包裝樣品中，發(fā)現(xiàn)了具有基因毒性和致癌性的環(huán)氧丙醇（別名“縮水甘油”）和丙烯酰胺，且其環(huán)氧丙醇和丙烯酰胺含量均為最高。
環(huán)氧丙醇：一種無(wú)色、近于無(wú)臭的化學(xué)物質(zhì)，別名又叫縮水甘油。這種物質(zhì)一般用作天然油和乙烯基聚合物、破乳劑、染色分層劑的穩(wěn)定劑，用于表面涂料、化學(xué)合成、殺菌劑、食品保藏劑等。雖說(shuō)可以用在食品保藏劑中，但它卻是個(gè)高毒的有毒物質(zhì)，存放時(shí)必須和食品原料分開。在2017年世界衛(wèi)生組織國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)公布的致癌物清單中，環(huán)氧丙醇被列入了2A類致癌物清單。食用后容易對(duì)人體中樞神經(jīng)產(chǎn)生抑制作用，可能損害生育能力甚至致癌。
丙烯酰胺：淀粉類食品在高溫（>；120℃）烹調(diào)下容易產(chǎn)生丙烯酰胺。 研究表明，人體可通過消化道、呼吸道、皮膚黏膜等多種途徑接觸丙烯酰胺，飲水是其中的一條重要接觸途徑。2002年4月瑞典國(guó)家食品管理局和斯德哥爾摩大學(xué)研究人員率先報(bào)道，在一些油炸和燒烤的淀粉類食品，如炸薯?xiàng)l、炸土豆片等中檢出丙烯酰胺，而且含量超過飲水中允許最大限量的500多倍。
根據(jù)香港消費(fèi)者委員會(huì)的研究，含碳水化合物的食物在經(jīng)油炸之后，都會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺。研究已知丙烯酰胺可致癌。但世界衛(wèi)生組織表示，難以統(tǒng)計(jì)丙烯酰胺要到哪一個(gè)濃度才會(huì)致癌。
2017年10月27日，世界衛(wèi)生組織國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)公布的致癌物清單初步整理參考，丙烯酰胺在2類致癌物清單中。
1月16日午間，《國(guó)際金融報(bào)》記者采訪了無(wú)印良品（上海）商業(yè)有限公司相關(guān)工作人員。對(duì)方表示，在相應(yīng)報(bào)道中提及的環(huán)氧丙醇和丙烯酰胺，公司并不存在非法添加或過量添加的問題。“目前國(guó)際上未制定該些物質(zhì)的限量標(biāo)準(zhǔn)。”
從“缺貨”到“不存在”
“10分鐘前致電經(jīng)常光顧的那家無(wú)印良品實(shí)體店確定了榛子燕麥餅干有售，店員還體貼地問我需要幾包，要不要提前幫我放在結(jié)賬處，方便一會(huì)兒去取。沒想到接完電話不到5分鐘，就接到該員的回電說(shuō)剛看錯(cuò)了，目前這款產(chǎn)品早已缺貨。以前從來(lái)沒有出現(xiàn)過這種情況。”1月16日中午，消費(fèi)者許月（化名）向《國(guó)際金融報(bào)》記者這樣表示。
許月是無(wú)印良品的忠實(shí)擁躉，她向記者表示，無(wú)印良品門店這次的“反常”與其被爆出該款餅干含有致癌物質(zhì)的事件“未免太巧了”。
上述無(wú)印良品（上海）商業(yè)有限公司的相關(guān)工作人員在接受記者采訪時(shí)表示，位于香港的無(wú)印良品與內(nèi)地的無(wú)印良品門店分屬兩家不同的分公司，因此門店所銷售產(chǎn)品類型可能略有差異，關(guān)于香港消費(fèi)者委員會(huì)發(fā)布的提醒，該名工作人員表示尚未接到有關(guān)情況，需核實(shí)該產(chǎn)品在內(nèi)地是否有售再做答復(fù)。
1月16日上午，《國(guó)際金融報(bào)》記者查閱無(wú)印良品中國(guó)官方網(wǎng)站發(fā)現(xiàn)，與上述報(bào)告中同名的榛子燕麥餅干仍在產(chǎn)品列表中，標(biāo)價(jià)為15元，不過官網(wǎng)顯示該產(chǎn)品處于缺貨狀態(tài)。隨后記者以消費(fèi)者身份聯(lián)系了多家位于上海的無(wú)印良品實(shí)體店，工作人員均表示該款產(chǎn)品早已斷貨，對(duì)于斷貨原因以及是否還會(huì)續(xù)貨，其均表示“不清楚”。
值得一提的是，1月16日下午記者再次查閱該網(wǎng)站時(shí)，該產(chǎn)品的狀態(tài)已由“缺貨”變?yōu)?ldquo;該貨品不存在”。
對(duì)此，無(wú)印良品方面回應(yīng)稱，現(xiàn)有報(bào)道中提及的榛子燕麥餅干在進(jìn)口時(shí)，其是按照中國(guó)相關(guān)法律法規(guī)，且入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明合格。“不過，出于食品安心安全的考慮，我們將進(jìn)一步進(jìn)行相關(guān)檢測(cè)，目前該食品暫不銷售。”
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