醬油是中國(guó)家庭中最常見的調(diào)味品之一，但市場(chǎng)上醬油牌子眾多，到底哪個(gè)口碑更好？時(shí)代周報(bào)互聯(lián)網(wǎng)事業(yè)部聯(lián)合優(yōu)捷信達(dá)電商監(jiān)測(cè)共同策劃，利用網(wǎng)購(gòu)數(shù)據(jù)做了詳細(xì)分析給予消費(fèi)者解答。

　　為了能夠更加客觀地了解消費(fèi)者對(duì)醬油產(chǎn)品的真實(shí)訴求，我們挑選了當(dāng)前市場(chǎng)上銷售量較大的海天、李錦記、味事達(dá)、廚邦、東古牌、魯花和太太樂7個(gè)品牌的100多個(gè)單品，采集各品牌在2018年7月19日–10月10日期間，基于天貓和京東的官方旗艦店的相關(guān)數(shù)據(jù)，并對(duì)評(píng)論內(nèi)容運(yùn)用當(dāng)前最前沿的人工智能語(yǔ)義分析技術(shù)進(jìn)行分析，評(píng)測(cè)出消費(fèi)者的真實(shí)網(wǎng)購(gòu)反饋。

　　在監(jiān)測(cè)的所有品牌中，海天評(píng)論量最高，其次是李錦記，占比均在30%以上，屬于第一梯隊(duì)；味事達(dá)和廚邦占比均在百分之十幾，屬于第二梯隊(duì)，東古牌、魯花和太太樂三個(gè)品牌評(píng)論量相對(duì)較低；從好評(píng)率來看，廚邦的好評(píng)率最高，其次是魯花，然后是太太樂，三個(gè)品牌的好評(píng)率高于行業(yè)總體好評(píng)率，而評(píng)論量較高的海天、李錦記和味事達(dá)好評(píng)率低于總體好評(píng)率，出現(xiàn)聲量與好評(píng)率倒掛現(xiàn)象。

　　將所有監(jiān)測(cè)的單品按評(píng)論量進(jìn)行排序發(fā)現(xiàn)，評(píng)論量TOP10單品中，李錦記有五個(gè)單品、海天有四個(gè)單品、味事達(dá)有一個(gè)單品入榜；從單品好評(píng)率來看，進(jìn)入到TOP10的單品中，李錦記的薄鹽生抽 釀造生抽淡鹽減鹽醬油 1.75L好評(píng)率最高。

　　消費(fèi)者真實(shí)反映的負(fù)面問題點(diǎn)可以劃分為五個(gè)業(yè)務(wù)維度，分別是產(chǎn)品品質(zhì)、物流服務(wù)、促銷活動(dòng)、客服服務(wù)和售后服務(wù)，其中消費(fèi)者反映產(chǎn)品品質(zhì)問題嚴(yán)重度最高，其嚴(yán)重度為50.4%，超過五成。具體到品牌來看產(chǎn)品品質(zhì)方面，李錦記產(chǎn)品品質(zhì)中差評(píng)率最高，其次是太太樂，然后是味事達(dá)，東古牌中差評(píng)率最低。

　　從產(chǎn)品中差評(píng)二級(jí)維度嚴(yán)重度來看，給出產(chǎn)品中差評(píng)的消費(fèi)者中有27.7%的消費(fèi)者投訴醬油口味/味道的問題，消費(fèi)者投訴味道不一樣或者不好吃；有12.7%的消費(fèi)者投訴醬油的保質(zhì)期問題，消費(fèi)者投訴產(chǎn)品日期不新鮮或者快過期；有12.3%的消費(fèi)者投訴醬油有破損溢出的問題，消費(fèi)者投訴收到貨發(fā)現(xiàn)醬油漏出；以上三個(gè)問題是消費(fèi)者投訴的主要問題。在消費(fèi)者對(duì)醬油產(chǎn)品的好評(píng)方面我們發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者對(duì)醬油產(chǎn)品的口味/味道最為認(rèn)可，其次是品牌認(rèn)證。

　　具體到品牌來看，口味味道上，太太樂的中差評(píng)率最高，其次是李錦記；保質(zhì)期問題上，李錦記中差評(píng)率最高，其次是味事達(dá)；產(chǎn)品破損溢出問題上，東古牌中差評(píng)率最高，其次是李錦記；可以發(fā)現(xiàn)三個(gè)維度中差評(píng)率較高的品牌中均有李錦記。

　　消費(fèi)者最認(rèn)可的兩個(gè)好評(píng)維度分別是“口味味道”和“品牌認(rèn)證”。具體到品牌來看，魯花的口味味道好評(píng)率最高，其次是太太樂，然后是廚邦，而評(píng)論聲量較高的海天和李錦記在口味味道方面并沒有得到足夠多的好評(píng)；品牌認(rèn)證方面，消費(fèi)者對(duì)廚邦的品牌認(rèn)證好評(píng)率最高，其次是魯花，而評(píng)論量較高的海天和李錦記在品牌認(rèn)證方面也沒有得到足夠多的好評(píng)。

　　*業(yè)務(wù)維度：評(píng)論內(nèi)容的分類；二級(jí)業(yè)務(wù)維度為一級(jí)維度的展開。

　　*業(yè)務(wù)維度嚴(yán)重度：歸類至不同業(yè)務(wù)維度評(píng)論量的占比；一條評(píng)論內(nèi)容可能會(huì)被歸類至多個(gè)業(yè)務(wù)維度。

　　報(bào)告來源：時(shí)代周報(bào)互聯(lián)網(wǎng)部、優(yōu)捷信達(dá)電商監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)

　　來源：時(shí)代周報(bào) 記者 梁耀丹

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