8月30日，湖北省食藥監(jiān)公布一份食品安全抽檢結(jié)果，其中顯示包括衛(wèi)龍親嘴燒、小面筋在內(nèi)的23個食品批次“不合格”。今日（9月4日），衛(wèi)龍回應(yīng)稱，產(chǎn)品遵照的是河南省地方標(biāo)準(zhǔn)。

　　8月30日，湖北省食藥監(jiān)發(fā)布《湖北省食品藥品監(jiān)督管理局 食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（2018年第34期）》，抽檢公告顯示，包括衛(wèi)龍親嘴燒、小面筋在內(nèi)的23個批次休閑零食“不合格”。其中，衛(wèi)龍親嘴燒和小面筋均因含有山梨酸及其鉀鹽和脫氫乙酸及其鈉鹽兩種化學(xué)物質(zhì)而“不合格”，抽檢公告顯示，這兩種物質(zhì)的使用標(biāo)準(zhǔn)為“不得使用”。

　　新京報(bào)記者了解到，山梨酸及其鉀鹽和脫氫乙酸及其鈉鹽為食品防腐劑。

　　湖北省食藥監(jiān)科技標(biāo)準(zhǔn)處的高姓工作人員告訴新京報(bào)記者，辣條的食品類別是調(diào)味面制品，湖北省食藥監(jiān)認(rèn)為衛(wèi)龍辣條不合格的依據(jù)是《GB 2760-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（以下簡稱“GB 2760”），“山梨酸鉀可以使用的食品類別未包括調(diào)味面制品，脫氫乙酸同樣也是。”

　　新京報(bào)記者查詢GB 2760發(fā)現(xiàn)，該標(biāo)準(zhǔn)中尚未收入調(diào)味面制品這一食品類別。對此上述工作人員表示：“允許添加就可以使用，沒有這個類別就是不能添加。”

　　今日（9月4日），衛(wèi)龍發(fā)表聲明回應(yīng)稱，衛(wèi)龍產(chǎn)品是嚴(yán)格按照河南省地方標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的。

　　衛(wèi)龍表示，2018年5月14日國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布“關(guān)于征求《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 調(diào)味面制品》等4項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)（征求意見稿）意見的函”，國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)入征求意見階段，現(xiàn)仍在制定中，在國家標(biāo)準(zhǔn)未正式公布之前，我公司嚴(yán)格按照河南省地方標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

　　根據(jù)河南省2007年發(fā)布的DB41《河南省地方標(biāo)準(zhǔn)》，調(diào)味面制品的食品添加劑使用應(yīng)符合GB 2760（參照糕點(diǎn)類、膨化食品類）。而根據(jù)GB 2760，山梨酸及其鉀鹽和脫氫乙酸及其鈉鹽均可用于糕點(diǎn)類、膨化食品類。由此推導(dǎo)，根據(jù)河南省地方標(biāo)準(zhǔn)，上述兩種添加劑可用于辣條。

　　湖北省食藥監(jiān)表示，地方級的標(biāo)準(zhǔn)，都應(yīng)該以國家級標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)。

　　但是新京報(bào)記者查詢發(fā)現(xiàn)，關(guān)于調(diào)味面制品食品添加劑使用的國家標(biāo)準(zhǔn)尚未落地。2018年5月，國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 調(diào)味面制品》（征求意見稿），其中認(rèn)為，調(diào)味面制品食品添加劑的使用應(yīng)符合GB 2760中方便米面制品的規(guī)定。

　　根據(jù)GB 2760，山梨酸及其鉀鹽可用于的食品種類中包含方便米面制品，脫氫乙酸及其鈉鹽可用于的食品種類中不包含方便米面制品。也就是說，如果按照此標(biāo)準(zhǔn)，辣條可添加山梨酸及其鉀鹽，不可添加脫氫乙酸及其鈉鹽。

　　湖北省食藥監(jiān)科技標(biāo)準(zhǔn)處的高姓工作人員說：“這不是食品安全問題，是食品安全管理的問題，是標(biāo)準(zhǔn)適用的問題。這兩種添加劑確實(shí)都可以在適量的范圍內(nèi)合法使用，幾乎沒有安全風(fēng)險(xiǎn)，但這兩種添加劑并不適用于辣條，在我們看來，辣條里面使用防腐劑就是違規(guī)。”

　　來源：新京報(bào) 記者 王露曉 實(shí)習(xí)生 徐靜

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