“雙節(jié)”將至，為加強肉品質(zhì)量安全監(jiān)管，嚴厲打擊肉品經(jīng)營環(huán)節(jié)違法違規(guī)行為，確保轄區(qū)居民吃上放心肉、安全肉，北京豐臺區(qū)食藥監(jiān)局統(tǒng)一安排部署，各食藥監(jiān)所積極行動，全面開展了轄區(qū)嚴厲打擊危害肉品質(zhì)量安全違法違規(guī)行為“百日行動”。

　　南苑街道食藥所

　　結(jié)合本轄區(qū)肉品經(jīng)營監(jiān)督管理工作實際，南苑街道食藥所積極組織開展嚴厲打擊危害肉品質(zhì)量安全違法違規(guī)行為專項檢查，執(zhí)法人員結(jié)合畜禽鮮蛋產(chǎn)品和水產(chǎn)品專項整治工作，重點對商超、肉類專營店等經(jīng)營單位的銷售者進貨檢驗制度的落實情況，產(chǎn)品名稱、數(shù)量、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容的記錄情況進行檢查，同時要求經(jīng)營者要按規(guī)定保存相關(guān)憑證。

　　此外，執(zhí)法人員對銷售未包裝的肉類產(chǎn)品，是否在攤位（柜臺）明顯位置如實公布所銷售肉類的名稱、銷售者名稱等信息；停止銷售的肉類產(chǎn)品，超市是否按照規(guī)定采取無害化處理、銷毀等情況進行了詳細的檢查。

　　檢查過程中，執(zhí)法人員未發(fā)現(xiàn)私屠濫宰窩點及非法渠道購進等違法行為，但存在臺賬記錄不規(guī)范的問題，執(zhí)法人員第一時間對攤販進行責改。

　　王佐鎮(zhèn)食藥所

　　王佐鎮(zhèn)食藥所結(jié)合日常監(jiān)管工作，對轄區(qū)肉品質(zhì)量安全開展為期2個月的專項治理行動，重點針對流通、市場、餐飲、生產(chǎn)等主要環(huán)節(jié)，以恒源超市、子鍵超市、南宮市場、中大型餐飲為重點檢查單位，查處肉品行業(yè)經(jīng)營來源不明、無檢驗檢疫證明、檢驗檢疫不合格等違法違規(guī)行為。

　　為進一步加大執(zhí)法力度、確保專項檢查取得實效，食藥所聯(lián)合鎮(zhèn)安全科、綜合科、農(nóng)服中心等職能科室開展聯(lián)合執(zhí)法行動，并向轄區(qū)經(jīng)營商戶和居民宣傳食品相關(guān)法律法規(guī)和安全知識，進一步提高了經(jīng)營者的法律意識和安全意識，切實維護了肉制品市場正常秩序，有效保障了全區(qū)居民的食藥安全。

　　科技園區(qū)食藥所

　　科技園區(qū)食藥所高度重視，提前部署、迅速落實，結(jié)合轄區(qū)肉品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督管理工作實際情況，以餐飲單位，大型商超為重點檢查對象，組織肉品質(zhì)量安全專項檢查有序開展。

　　執(zhí)法人員重點圍繞銷售者供應商資質(zhì)備案、銷售者檔案建立、進貨檢查驗收等制度落實情況；索證索票、食品進銷貨臺賬登記情況，銷售憑證使用情況，產(chǎn)品質(zhì)量追溯措施落實情況；餐飲單位肉類供貨商主體資質(zhì)以及肉類儲存情況開展檢查。檢查過程中，執(zhí)法人員要求經(jīng)營商戶提供動物檢疫合格證明、肉類質(zhì)量檢疫合格證明，并督促經(jīng)營者嚴格落實進貨查驗及臺賬登記管理制度，對發(fā)現(xiàn)的無檢驗檢疫證明或未建立相關(guān)臺賬等違法行為給予處罰。

　　同時，食藥所聯(lián)合第三方檢測機構(gòu)，對6家餐飲單位銷售經(jīng)營的豬、牛、羊產(chǎn)品進行有針對性的監(jiān)督抽檢，截至目前檢測結(jié)果未出。

　　下一步豐臺區(qū)食藥監(jiān)局將加大力度宣傳食品安全相關(guān)法律、法規(guī)和肉制品消費常識等相關(guān)知識，引導消費者主動選購合格肉、放心肉，提高消費者的安全意識和經(jīng)營者的守法意識，同時對抽檢結(jié)果不合格的經(jīng)營戶立案查處，切實維護轄區(qū)肉制品市場消費安全。

　　來源：慧聰食品工業(yè)網(wǎng)

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