冬季到來，天氣漸漸變得嚴(yán)寒。由于“進(jìn)補(bǔ)”的傳統(tǒng)觀念以及胃口的原因，相比夏天，很多人在冬天都更喜歡吃肉。當(dāng)然，肉類食物可以迅速補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，滋補(bǔ)身體，維持身體內(nèi)部的平衡，抵抗將來的嚴(yán)冬的寒冷。可是，有些人脾胃虛寒，一味的大魚大肉是無法消耗的。小編提示，素食也可以起到“進(jìn)補(bǔ)”的作用。

　　冬日佳品芋頭

　　芋頭富含淀粉，因此口感甜香軟糯，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食物。由于食用后飽腹感較強(qiáng)，可以當(dāng)成一份主食。據(jù)了解，每100克芋頭鮮品中含有熱量91卡，蛋白質(zhì)2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，鈣14毫克，磷43毫克，鐵0.5毫克，維生素C10毫克，維生素B10.09毫克，維生素B20.04毫克。并含乳聚糖，質(zhì)地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。

　　紅薯能健脾胃

　　紅薯雖然便宜，但是絕對(duì)是各類食物推薦榜單中的佼佼者。中醫(yī)理論認(rèn)為其味甘、性平，歸脾、腎經(jīng)，具有補(bǔ)中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘等功效。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補(bǔ)虛乏、益氣力，健脾胃、強(qiáng)腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。

　　冬吃蘿卜賽人參

　　冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方。蘿卜含有較多的水分、維生素C，一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質(zhì)、鐵及其它維生素，還含有木質(zhì)素、膽堿、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。蘿卜性涼味辛甘，入肺、胃二經(jīng)，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用于食積脹滿、小便不利等癥。另外，蘿卜還對(duì)對(duì)秋冬季常見的消化不良、風(fēng)熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。

　　山藥增強(qiáng)元?dú)?/p>

　　《本草綱目》記載“山藥治諸虛百損、療五勞七傷、去頭面游風(fēng)、止腰痛、除煩熱、補(bǔ)心氣不足、開達(dá)心孔、多記事、益腎氣、健脾胃、止瀉痢、潤(rùn)毛皮，生搗貼腫、硬毒能治。”由于冬季人們的運(yùn)動(dòng)量會(huì)不自覺地減少，加上氣溫降低，身體新陳代謝速度變慢，使人們患上腸胃病的幾率上升。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品，所以冬季煲湯時(shí)不妨加入山藥。

　　來源：慧聰食品工業(yè)網(wǎng)

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