記者從江蘇省食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，江蘇食藥局近期組織開展省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢12類食品共計(jì)187批次，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品182批次，不合格樣品5批次。

　　其中炒貨食品及堅(jiān)果制品2批次、飲料1批次、餐飲食品1批次、肉制品1批次，個(gè)別項(xiàng)目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。

　　不合格產(chǎn)品分別為：漳州開發(fā)區(qū)黃金山食品有限公司生產(chǎn)的原味青豌豆，酸價(jià)(以脂肪計(jì))檢出值5mg/g，標(biāo)準(zhǔn)值≤3mg/g；檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為無(wú)錫市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院。

　　延邊農(nóng)心礦泉飲料有限公司生產(chǎn)的天然火山礦泉水，銅綠假單胞菌檢出值7cfu/250mL，標(biāo)準(zhǔn)值0 cfu/250mL。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為無(wú)錫市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院。

　　福建省好口福食品有限公司生產(chǎn)的香酥蓮心果，過氧化值(以脂肪計(jì))檢出值0.52g/100g，標(biāo)準(zhǔn)值≤0.25g/100g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為南京市食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)院。

　　上海云陽(yáng)食品有限公司生產(chǎn)的咸肉，過氧化值(以脂肪計(jì))檢出值0.8g/100g，標(biāo)準(zhǔn)值≤0.5g/100g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為南京市食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)院。

　　泰州世茂新發(fā)展置業(yè)有限公司茂御酒店銷售的油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）檢出值270mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值≤100mg/kg。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為泰州市食品藥品檢驗(yàn)所。

　　據(jù)經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者了解，鋁是自然界廣泛存在的元素，人體長(zhǎng)期過量攝入，會(huì)干擾機(jī)體細(xì)胞和器官的正常代謝，尤其對(duì)老人、兒童和孕婦產(chǎn)生危害最大，可能會(huì)導(dǎo)致兒童發(fā)育遲緩、老年人癡呆、影響孕婦的胎兒發(fā)育等。食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果顯示，我國(guó)全人群中有32.5%的人飲食中鋁超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的攝入量。油條、包子、饅頭都是我們的主食食品，然而這些主食食品卻存在著鋁的殘留量超標(biāo)的問題，主要原因就是加工者使用了含有明礬的食品添加劑——泡打粉。

　　事實(shí)上，食品加工者只要使用含有明礬的泡打粉，就很難避免食品中的鋁超標(biāo)。2015年，國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委等5部門即已發(fā)布了公告，規(guī)定包子、饅頭、面條等面制品如再使用含鋁食品添加劑如明礬、泡打粉，則屬于違規(guī)行為。同時(shí)，油條等油炸面制品中的鋁的殘留量不得高于100mg/kg，過量同樣屬于違規(guī)行為。

　　針對(duì)抽檢結(jié)論為不合格的產(chǎn)品，江蘇省食藥局已要求產(chǎn)品生產(chǎn)所在地?zé)o錫、鎮(zhèn)江、泰州等市食品藥品監(jiān)管部門依法進(jìn)行調(diào)查處理。督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者立即采取封存庫(kù)存、停止生產(chǎn)、銷售和使用不合格食品、召回不合格食品等措施控制防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，排查問題發(fā)生的原因并進(jìn)行整改。

　　來(lái)源：中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)

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