華爾道夫買月餅開餐飲發(fā)票

　　臨近中秋，月餅漸成焦點。隨著消費升級，差異化、高端化的星級酒店月餅成為一股強勁勢力，占據(jù)著可觀的市場份額。那么，號稱星級酒店就是質(zhì)量保證？根據(jù)北京商報《高端旅游周刊》通過微信公眾號BBTtravel展開星級酒店月餅消費狀況的調(diào)查問卷顯示，57.2%的消費者最關(guān)注的依然是質(zhì)量問題。同時，北京商報記者在調(diào)查時發(fā)現(xiàn)，有部分酒店明確表示購買月餅禮盒可以根據(jù)客戶的需求開出餐費，方便用于報銷。

　　過半數(shù)人：月餅價格虛高

　　一年一度的中秋節(jié)又將來臨，月餅市場大戰(zhàn)早已拉開帷幕。今年，自家享用亦可饋贈親友的星級酒店月餅紛紛借口味、創(chuàng)意等特色吸引消費者。

　　數(shù)據(jù)顯示，今年有22%的消費者打算購買星級酒店月餅，在打算購買的消費者中，77%則表示通常在中秋節(jié)前半個月至兩三天前購買。

　　品質(zhì)依然是最受關(guān)注的。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，購買月餅時考慮的因素依次是：質(zhì)量占57.2%，品牌占52.1%，口味占27.3%，價格占26%，包裝占22.4%。可見，消費者普遍對質(zhì)量和品牌表現(xiàn)出極高的關(guān)注度，而對包裝、價格的關(guān)注程度略低。

　　在星級酒店月餅選購方面存在哪些問題？55%的消費者表示價格虛高；25%的消費者表示包裝過度；過度推銷占13%，5%則認為口味單調(diào)。

　　至于星級酒店月餅的價格，44%的消費者表示價格高，會降低購買；32%的消費者表示可以接受；23%則認為不可接受。

　　貼牌生產(chǎn)有品牌沒品質(zhì)？

　　9月13日，北京商報記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)酒店月餅均由廠家代工生產(chǎn)。 據(jù)了解，從2008年起，我國月餅生產(chǎn)企業(yè)必須獲得QS資質(zhì)，而許多星級酒店不具備QS規(guī)定的條件。那么，花了比市場月餅貴幾倍價錢購買的星級酒店月餅，卻不是酒店自產(chǎn)的，質(zhì)量能否得到保證？

　　北京金融街威斯汀大酒店工作人員介紹，今年該酒店推出了3款禮盒月餅，售價分別是198元/盒、398元/盒、468元/盒。“如果買得多，可以給8折優(yōu)惠。”該工作人員介紹說， “雖然我們是與月餅生產(chǎn)廠家合作的，質(zhì)量上可以放心。”

　　北京華爾道夫酒店今年共有三款月餅可供選擇，售價分別為328元/盒、358元/盒、388元/盒。其中，只有358元/盒的冰皮月餅是自制的。

　　業(yè)內(nèi)人士分析稱，代加工模式是符合國家標準的，同時也是合理的，關(guān)鍵是如何讓代加工的月餅，既有星級品牌、價格，又有星級的特色、口感和品質(zhì)。目前星級酒店的月餅最大的問題在于特色不明顯，沒有核心技術(shù)，然而卻以星級酒店的價格賣出，消耗星級酒店自身的品牌。

　　不過，記者查詢資料發(fā)現(xiàn)，星級酒店委托二三線加工廠進行生產(chǎn)，生產(chǎn)廠家衛(wèi)生不達標、質(zhì)量沒法保障、亂標生產(chǎn)日期等問題一度被推到輿論的風(fēng)口浪尖。

　　早在2011年，廣州中國大酒店、東方賓館等多家五星級酒店銷售的月餅被媒體曝出“身份不明”，沒有QS標識。2012年，南京紅森林公司作為酒店月餅代加工領(lǐng)域的資深企業(yè)，卻曝出車間內(nèi)衛(wèi)生狀況糟糕，故意將生產(chǎn)日期延后等問題。2013年，國內(nèi)多家大酒店的月餅被曝出外包裝無廠家、配料、QS質(zhì)量認證等標示，屬于三無產(chǎn)品。

　　星級酒店采用代工模式生產(chǎn)月餅主要原因還是為了追求更多的利益。業(yè)內(nèi)人士稱，用好的餡料成本高，但星級酒店訂貨壓價很低，廠家就只能降低品質(zhì)。

　　開票內(nèi)容有文章

　　北京商報記者在采訪時發(fā)現(xiàn)，大部分星級酒店表態(tài)，購買月餅發(fā)票只能開月餅，不過仍有部分酒店表示可以開餐費或食品、糕點。

　　北京商報記者從北京四季酒店了解到，酒店有328元/盒、348元/盒兩款月餅禮盒在售，是由酒店統(tǒng)一制作的。在北京富力萬麗酒店，銷售人員稱目前銷售的只有418元/12粒的月餅，其他的已經(jīng)售完。如果需要，可以打8折。今年，北京三里屯通盈中心洲際酒店的月餅售價為368元/8粒，50盒以上可打9折。

　　北京商報記者向上述多家酒店提出開具發(fā)票的需求，當(dāng)問及發(fā)票能否開成會議、房費或者餐費等項目時，北京金融街威斯汀大酒店、北京三里屯通盈中心洲際酒店、北京萬達索菲特大酒店方面均明確表示，只能開具月餅或糕點，北京富力萬麗酒店則表示發(fā)票可開具銷售食品。

　　而北京華爾道夫酒店工作人員告訴北京商報記者，發(fā)票可開成“餐飲”項目，但是，只可以開具增值稅普通發(fā)票。北京四季酒店工作人員表示，一般情況下，購買月餅可開具的發(fā)票內(nèi)容只有月餅，不過，如果不著急要發(fā)票的話，個人可以想辦法幫忙開具餐費。

　　有觀點認為，星級酒店在月餅開票內(nèi)容上有文章，高利潤是誘因。星級酒店銷售月餅是酒店盈利的一種方式，月餅的成本為50%，也就是200元的月餅?zāi)軌蛸嵉?00元錢。

　　根據(jù)《中華人民共和國發(fā)票管理辦法》第二十二條規(guī)定， 開具發(fā)票應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定的時限、順序、欄目，全部聯(lián)次一次性如實開具，并加蓋發(fā)票專用章。任何單位和個人不得有下列虛開發(fā)票行為：為他人、為自己開具與實際經(jīng)營業(yè)務(wù)情況不符的發(fā)票；讓他人為自己開具與實際經(jīng)營業(yè)務(wù)情況不符的發(fā)票。違反規(guī)定虛開發(fā)票的，由稅務(wù)機關(guān)沒收違法所得。

　　來源：北京商報 記者 舒志娟/文 李烝/制表

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