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抵抗力較弱的人群如果喝了瓶裝或桶裝飲用水后得了急性腸道炎，其原因有可能是水中含有致病菌——銅綠假單胞菌。4月上旬，安徽省食藥監(jiān)局公布了5類食品323批次樣品的檢驗(yàn)結(jié)果，其中，該省東至縣4家企業(yè)生產(chǎn)的4批次純凈水均檢出銅綠假單胞菌�！吨袊M(fèi)者報(bào)》記者梳理近兩年來全國各級食藥監(jiān)部門發(fā)布的抽檢結(jié)果發(fā)現(xiàn)，飲用水頻頻檢出銅綠假單胞菌，問題較為突出。
銅綠假單胞菌成不合格主因
今年以來，安徽、陜西、湖南、山西等多省食藥監(jiān)局發(fā)布食品抽檢結(jié)果顯示，部分不合格飲用水或純凈水檢出銅綠假單胞菌超標(biāo)。
今年2月上旬，陜西省食藥監(jiān)局公布的食品抽檢結(jié)果顯示，陜西涇陽恒潤飲品有限公司2016年7月20日生產(chǎn)的桶裝飲用純凈水，檢出銅綠假單胞菌。
2月下旬，湖南省食藥監(jiān)局公布的食品抽檢結(jié)果顯示，68批次桶裝飲用水和純凈水不合格，主要問題為檢出銅綠假單胞菌以及耗氧量超標(biāo)。
3月23日，安徽省食藥監(jiān)局公布2017年第11期食品安全監(jiān)督抽檢信息，共抽檢446批次樣品，18批次不合格，其中9批次為飲用水，均檢出銅綠假單胞菌，分別為：來安縣風(fēng)順純凈水廠生產(chǎn)的千島奇源（健康飲用水）、龍山泉（飲用天然水）、飲用天然水，來安縣寶林飲品有限公司生產(chǎn)的千葉露（健康飲用天然山泉水）、健康飲用天然山泉水、千葉露（天然山泉水），來安縣軒昂純凈水廠生產(chǎn)的狼泉灣山泉、天然飲用純凈水、狼泉灣山泉（天然飲用純凈水）。
4月上旬，安徽省食藥監(jiān)局公布的食品抽檢結(jié)果顯示，該省東至縣4家企業(yè)生產(chǎn)的4批次純凈水均檢出銅綠假單胞菌超標(biāo)，分別是：東至縣蘭蘭純凈水廠生產(chǎn)的蘭蘭飲用純凈水，東至縣本源純凈水廠生產(chǎn)的本源純凈水，東至縣至德純凈水廠生產(chǎn)的至德飲用水，東至縣清泉飲用純凈水廠生產(chǎn)的清泉飲用山泉純凈水。
事實(shí)上，飲用水檢出銅綠假單胞菌并非新問題。
2015年，國家食藥監(jiān)總局公布的食品抽檢情況顯示，飲用水產(chǎn)品合格率相對偏低，為94.10%，低于總體抽樣合格率96.8%兩個多百分點(diǎn)，其中檢出銅綠假單胞菌問題最為突出。
2016年12月，貴州食藥監(jiān)局公布56批次不合格食品，其中43批次不合格飲用水檢出銅綠假單胞菌。
2016年12月，國家食藥監(jiān)總局公布的各地食品安全監(jiān)督抽檢公告顯示，包括云南等9個省市的多批次桶裝水中檢出銅綠假單胞菌，紅河杉林泉水有限責(zé)任公司的杉林泉水、云南天外天天然飲料有限責(zé)任公司的石林山泉等上黑榜。
抵抗力弱者風(fēng)險大
4月16日，安徽國科質(zhì)量檢驗(yàn)科學(xué)研究院院長邵棟梁在接受《中國消費(fèi)者報(bào)》記者采訪時介紹說，銅綠假單胞菌（p.aeruginosa）因在代謝過程中產(chǎn)生水溶性的綠色色素，使傷口與創(chuàng)面呈綠色，又名綠膿桿菌，是一種常見的革蘭氏陰性桿菌。銅綠假單胞菌是一種重要的水源性致病菌，在自然界分布廣泛，為土壤、水源中存在的最常見的細(xì)菌之一。
邵棟梁表示，國家標(biāo)準(zhǔn)《飲用天然礦泉水》（gb8537-2008）及《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（gb19298-2014）中均規(guī)定了銅綠假單胞菌指標(biāo)，即“不得檢出”。“水源保護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與飲用水或容器內(nèi)壁接觸；包裝材料清洗消毒有缺陷等，都有可能導(dǎo)致飲用水中出現(xiàn)銅綠假單胞菌。”邵棟梁對《中國消費(fèi)者報(bào)》記者說，要杜絕飲用水中出現(xiàn)銅綠假單胞菌的情況，企業(yè)就必須保護(hù)好水源，并在生產(chǎn)過程嚴(yán)格落實(shí)消毒、監(jiān)測程序。此外，企業(yè)還不得使用廢料和回收料制成的容器。
銅綠假單胞菌對人體健康有何危害？邵棟梁分析認(rèn)為，銅綠假單胞菌是一種常見的條件致病菌，對抵抗力較弱的人群存在較大健康風(fēng)險，比如剛出生不久的嬰兒或是受到大面積燒傷的病人，極易受到銅綠假單胞菌的感染。受感染的病人通常會出現(xiàn)發(fā)熱，黃疸，脾大，傷口潰爛，并產(chǎn)生肺炎、泌尿系感染、腦膜炎、敗血癥等繼發(fā)性疾病。
“正常健康人體可通過免疫系統(tǒng)中的中性粒細(xì)胞和巨噬細(xì)胞吞噬及殺滅銅綠假單胞菌，所以不易致病。”邵棟梁說。
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