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3月2日，中國(guó)消費(fèi)者報(bào)記者從福建省政府新聞辦召開(kāi)的全省食品安全抽檢情況新聞發(fā)布會(huì)上獲悉，2016年福建共組織開(kāi)展食品安全監(jiān)督抽檢22727批次，覆蓋食品流通、食品生產(chǎn)和餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)32大類食品，全年共檢出不合格食品540批次，其中，超范圍、超限量使用食品添加劑，占不合格樣品的36.3%。
據(jù)介紹，2016年福建省食品安全監(jiān)督抽檢主要覆蓋的產(chǎn)品類別有：保健食品、糧食加工品、食用油油脂及其制品、水產(chǎn)制品、嬰幼兒配方食品、特殊膳食食品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品等32大類。抽檢主要覆蓋的項(xiàng)目有：食品添加劑、非食用物質(zhì)、金屬等元素污染物、農(nóng)獸藥殘留、禁用農(nóng)獸藥、品質(zhì)指標(biāo)、微生物、真菌毒素及其他污染物等，共計(jì)8個(gè)大類418個(gè)項(xiàng)目。抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品中，主要問(wèn)題有：一是超范圍、超限量使用食品添加劑，占不合格樣品的36.3%。二是微生物污染，占不合格樣品的32.8%。三是農(nóng)藥獸藥殘留不符合標(biāo)準(zhǔn)，占不合格樣品的13.8%。四是質(zhì)量指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)，占不合格樣品的12.0%。五是重金屬等元素污染，占不合格樣品的5.2%。
據(jù)福建省食藥監(jiān)局分析，導(dǎo)致食品不合格的原因多樣，如個(gè)別企業(yè)為了增加產(chǎn)品口感，延長(zhǎng)產(chǎn)品的保持期等，有意超范圍限量使用食品添加劑，這就屬于主觀故意違法行為;微生物或品質(zhì)指標(biāo)不合格，多是衛(wèi)生條件、生產(chǎn)工藝控制不到位或儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)仍蛟斐傻?農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)，可能是在種養(yǎng)殖過(guò)程濫用農(nóng)獸藥，或未遵守休藥期規(guī)定造成的，但也可能是因?yàn)榄h(huán)境土壤中的農(nóng)獸藥污染和蓄積導(dǎo)致。
福建省食藥監(jiān)局要求，各地食藥監(jiān)部門(mén)在收到不合格食品檢驗(yàn)報(bào)告后，須及時(shí)啟動(dòng)核查處置工作，督促不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者停止生產(chǎn)銷售，下架封存相關(guān)批次的不合格食品，主動(dòng)做好不合格食品的召回工作。對(duì)不合格食品及相關(guān)原料要現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)控制情況，封存相關(guān)臺(tái)賬。對(duì)不合格食品的銷毀、無(wú)害化處理要采取必要的監(jiān)督措施，防止其再次流入市場(chǎng)。
據(jù)悉，2017年，福建省食藥監(jiān)局將針對(duì)監(jiān)管、抽檢發(fā)現(xiàn)的或百姓關(guān)注的重點(diǎn)問(wèn)題，有針對(duì)性地加大抽檢力度，突出抽檢靶向性，特別是加大對(duì)農(nóng)藥獸藥殘留、重金屬及環(huán)境污染等因素引起的食品安全問(wèn)題的抽檢力度和頻次。在開(kāi)展常規(guī)抽檢工作的基礎(chǔ)上，根據(jù)社會(huì)反映較為突出、節(jié)令性和突發(fā)性等需要，適時(shí)組織專項(xiàng)抽檢。（來(lái)源：中國(guó)消費(fèi)者報(bào)·中國(guó)消費(fèi)網(wǎng) 作者：張軒宇 記者張文章）
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