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——零散養(yǎng)殖問題多多。相比于規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的大型養(yǎng)殖企業(yè)，一些個體養(yǎng)殖戶、小魚塘無證經(jīng)營，安全意識薄弱。“搭個棚、挖個塘就開始養(yǎng)，有的蒼蠅亂飛、環(huán)境惡劣。”南方一家水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)負(fù)責(zé)人說，一般養(yǎng)殖前要對魚塘進(jìn)行清淤、消毒等預(yù)處理，但一些個體戶不愿投資，后期就只能靠投入大量藥物控制病害了。
中漁協(xié)原生水生物及水域生態(tài)專委會主任委員周卓誠說，出于利益考慮，一些中小經(jīng)營者養(yǎng)殖、運(yùn)輸水產(chǎn)品往往密度過高，為防病害只能大量使用藥劑。“長途運(yùn)輸活魚的轉(zhuǎn)運(yùn)商，是違規(guī)使用孔雀石綠的高發(fā)環(huán)節(jié)。一些商超、餐館為了活魚保鮮也會違規(guī)使用藥物。”他說。
——違禁藥劑銷售難控。今年，多部門開展水產(chǎn)品專項整治行動，嚴(yán)厲打擊利用網(wǎng)絡(luò)銷售硝基呋喃等禁用獸藥的行為。根據(jù)要求，對網(wǎng)絡(luò)銷售孔雀石綠等具有抗生素功能的禁用化合物，要建立實名購買和流向登記制度。但記者在電商平臺搜索發(fā)現(xiàn)，出售孔雀石綠的網(wǎng)店很多，價格也只有幾塊錢一瓶。多個商家都表示，“寄快遞，你能收到件就行，實不實名無所謂。”
——追溯體系不健全。當(dāng)前，我國水產(chǎn)品尚未健全追溯系統(tǒng)，即便查出違禁成分，卻難以倒查養(yǎng)殖魚塘，只能確定物流公司。上海一些水產(chǎn)品經(jīng)銷企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹，一輛車裝載10噸鮮魚，一般是多個魚塘混裝而成，運(yùn)到市場被檢測出孔雀石綠成分，很難分清楚“問題魚”的來源。
加快構(gòu)建追溯體系，從追求高產(chǎn)量向安全生產(chǎn)轉(zhuǎn)變
中南大學(xué)行政管理系主任吳曉林建議，在完善監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)、突出監(jiān)測重點(diǎn)的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信用體系建設(shè)。研究出臺水產(chǎn)品質(zhì)量安全“黑名單”制度以及相關(guān)配套懲戒措施，加大案件曝光力度，震懾違法犯罪行為。
吳曉林還建議，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶調(diào)整養(yǎng)殖模式，從追求高密度養(yǎng)殖、高產(chǎn)量，轉(zhuǎn)而向生態(tài)化、可持續(xù)發(fā)展。同時，政府應(yīng)規(guī)劃建設(shè)有一定規(guī)模、適應(yīng)現(xiàn)代物流需要的鮮活水產(chǎn)品集中批發(fā)市場。
此外，不少業(yè)內(nèi)人士和專家表示，治理水產(chǎn)品源頭端濫用添加物，重在建立完善的追溯體系。
事實上，健全水產(chǎn)品追溯體系，在技術(shù)上并不存在障礙。上海一家從事水產(chǎn)品追溯系統(tǒng)的公司負(fù)責(zé)人表示，水產(chǎn)品追溯二維碼標(biāo)簽成本可控制在每張1角錢，成本并不高。“目前未能大規(guī)模普及是因為水產(chǎn)品養(yǎng)殖和加工企業(yè)自身缺乏動力”。他說。有專家提出，可將水產(chǎn)品追溯系統(tǒng)納入行業(yè)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，盡快全面普及。
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