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11月29日，2016年國際初乳及免疫球蛋白研究與應用高峰于暨南大學食品安全與營養(yǎng)研究院舉行。在本屆論壇會上，集結(jié)全國初乳領(lǐng)域的知名權(quán)威專家學者、海外權(quán)威專家，從專業(yè)和科研的角度出發(fā)，對牛初乳行業(yè)進行全面梳理、對消費者進行牛初乳健康功能及免疫球蛋白科普以及對牛初乳未來的發(fā)展做出探討。
隨著大健康時代的到來，人們越來越重視健康問題，再加上國家二孩政策的實施，營養(yǎng)品市場需求迅速擴大，牛初乳行業(yè)發(fā)展也駛上了快車道，備受消費者青睞。
據(jù)統(tǒng)計，2000年時，國內(nèi)牛初乳市場規(guī)模大約只有兩三億元，到2012年前，該行業(yè)每年以超過30%的速度在增長。牛初乳行業(yè)發(fā)展至今，在國內(nèi)大約已經(jīng)形成50億元左右的市場規(guī)模，而在中國銷售市場總量約30億元左右。按照正常的發(fā)展速度，未來3-5年，市場容量將超100億元。
另外，隨著《保健食品注冊與備案管理辦法》的正式實施，牛初乳被歸納為營養(yǎng)類食品中，再加上牛初乳的功效得到專家的認可和重視，其發(fā)展也越來越迅速。目前牛初乳市場逐漸規(guī)范，已有成熟的行業(yè)標準，由于消費者沒有接受系統(tǒng)的牛初乳相關(guān)知識教育，對牛初乳的接受度較低，受限于認知能力及消費能力。但是隨著消費者水平的提高，企業(yè)齊齊發(fā)力該行業(yè)，未來牛初乳行業(yè)或?qū)⒂畤娛桨l(fā)展。（南方日報 記者/趙兵輝 實習生/姜彥鵬）
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