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雖然酒企不斷嘗試白酒年輕化，但市場(chǎng)上還沒有看到一呼百應(yīng)的年輕化白酒產(chǎn)品。年輕化白酒代表品牌江小白的創(chuàng)始人、CEO陶石泉曾對(duì)媒體透露，預(yù)計(jì)2016年銷量有望達(dá)到1萬千升，這個(gè)總量對(duì)于傳統(tǒng)白酒酒企規(guī)模而言并不算大。
山東溫河王酒業(yè)總經(jīng)理肖竹青告訴第一財(cái)經(jīng)記者，目前很多以年輕化、互聯(lián)網(wǎng)化或個(gè)性化為概念的白酒產(chǎn)品很多，但大多還是在包裝形態(tài)上個(gè)性化，在品牌推廣和互動(dòng)方面，依然用著傳統(tǒng)白酒產(chǎn)品的打法。目前所謂白酒年輕化很多都是70后甚至60后在研究，未必真的懂年輕人的需求，80后90后的信息接收方式和生活觀念的理解都很不同，不是換個(gè)包裝、營(yíng)造個(gè)概念就可以輕易打動(dòng)。
在李?yuàn)W看來，年輕消費(fèi)者不喝白酒的原因，一方面主要體現(xiàn)在消費(fèi)品供給變化上，在60-70年代，由于消費(fèi)品匱乏缺少選擇，年長(zhǎng)的消費(fèi)者將飲用白酒作為難得的享受，因此白酒消費(fèi)能力較強(qiáng)；而年輕的消費(fèi)者面對(duì)的選擇更多，且并不認(rèn)可過去過量的喝酒方式。另一方面，國(guó)內(nèi)白酒消費(fèi)呈現(xiàn)亂象，但在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，消費(fèi)者可以廣泛獲取信息，已經(jīng)認(rèn)識(shí)到過度包裝和酒體品質(zhì)間的差距，因此失去了白酒消費(fèi)的欲望。
在第五屆中國(guó)酒業(yè)市場(chǎng)論壇上，中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)劉員表示，相對(duì)于過去白酒的絕對(duì)主導(dǎo)地位，酒品品類的選擇將可能更加多元化，多品類化，更加個(gè)性化。近年來進(jìn)口葡萄酒、洋酒、健康白酒的高度擴(kuò)容都是最直接的印證。如今90后、00后開始逐漸成為為社會(huì)的消費(fèi)主力，這部分消費(fèi)者不是簡(jiǎn)單地買一個(gè)溫飽的訴求，而是要求認(rèn)同感、個(gè)性化。
肖青竹告訴記者，白酒年輕化是個(gè)很漫長(zhǎng)的過程，還沒有具體的標(biāo)準(zhǔn)，一方面白酒需要更加低度化，另一方面則需要突出品牌的個(gè)性化和情緒。目前公司也在做一些白酒年輕化的嘗試，包括低度果香型白酒的實(shí)驗(yàn)，將果皮烘干后放入窖池一起發(fā)酵，試圖讓白酒具備洋酒類似的果香味；同時(shí)在企業(yè)人員結(jié)構(gòu)上年輕化，招募大學(xué)生來做品牌經(jīng)理，借助他們的思維方式來思考產(chǎn)品方向等。
不過對(duì)于白酒年輕化的趨勢(shì)，國(guó)內(nèi)也有不同的聲音，認(rèn)為目前的年輕人只是缺少購(gòu)買能力和年齡閱歷，隨著年齡的增長(zhǎng)還將再回歸白酒消費(fèi)。
但在李?yuàn)W看來，80、90年輕消費(fèi)者的成長(zhǎng)，消費(fèi)習(xí)慣、營(yíng)銷方式都發(fā)生了很大的變化，尤其在城市市場(chǎng)，傳統(tǒng)酒類營(yíng)銷的渠道為王已經(jīng)逐漸被推薦人為王的模式所取代。但最根本的，現(xiàn)有的白酒產(chǎn)品還是上一代人的產(chǎn)品，每一代有每一代的特點(diǎn)，如何找到新一代年輕消費(fèi)者真正的需求，也是白酒年輕化最大的阻礙。（來源：一財(cái)網(wǎng)） 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] 五糧液折戟三季度：在白酒行業(yè)銷售旺季售價(jià)升凈利降 茅臺(tái)預(yù)收款創(chuàng)新高 白酒龍頭引領(lǐng)行業(yè)復(fù)蘇 猜想：組建陜西白酒集團(tuán)有沒有搞頭？西鳳能否整合太白、杜康？ 白酒行業(yè)進(jìn)入擠壓式增長(zhǎng) 消費(fèi)需求向名酒和品牌集中 白酒行業(yè)整體向好 擠壓式增長(zhǎng)難變 搜索更多: 白酒 |
