方便面在中國市場的發(fā)展史同時也是一部康師傅和統(tǒng)一兩大巨頭的價格戰(zhàn)史。兩大巨頭的價格戰(zhàn)持續(xù)十幾年，方便面一直維持著數(shù)十年如一日的價格，以最經典的袋裝紅燒牛肉面為例，價格仍然維持在1.5元。過去20年，物價、人工、房租、原材料都在暴漲，方便面儼然成為漲價幅度最小的食品。

　　不過即使是這樣，方便面的危機仍沒有要緩解的跡象。在嚴峻的市場形勢下,方便面行業(yè)巨頭康師傅、統(tǒng)一等企業(yè)改變之前激烈的“價格戰(zhàn)”策略,紛紛開啟創(chuàng)新模式。

　　統(tǒng)一在高端化創(chuàng)新的方向上率先發(fā)力,繼陸續(xù)推出的5元方便面品牌的基礎上,統(tǒng)一今年積極布局5元以上中、高價面市場,上半年推出了三大高價位新品牌,其中的“滿漢宴”定位高端代餐市場,定價近30元�？祹煾捣矫鎰t表示,公司于今年5月起策略推動經典系列鞏固4元價格帶,并在4.5元以上價格帶主推熬制高湯系列等升級產品。

　　看得出來，康師傅和統(tǒng)一都寄希望于推高端化產品來挽救頹勢。而目前來看，高端化策略的確開始有些成效。統(tǒng)一半年報顯示,統(tǒng)一今年上半年方便面業(yè)務出現(xiàn)好轉,上半年收益為40億元,同期增長9.8%。康師傅也表示，6月業(yè)績同比已穩(wěn)步回升,第二季衰退幅度也隨之減緩。

　　方便面巨頭策略的變化，意味著過去通過價格戰(zhàn)搶占市場導致中國國內方便面市場一直處于低端產品為主的局面正在被改寫。據(jù)中國食品科學技術學會分析,目前,以康師傅、統(tǒng)一、日清、農心為代表,高端面的市場競爭態(tài)勢已經形成。這將原有的以價格競爭為手段、以低端方便面為主、由上向下擠壓的競爭模式,向以營養(yǎng)健康為內涵、勢均力敵的高端方便面延伸。

　　在方便面行業(yè)的衰退進入第五個年頭之際，打著口味豐富、健康營養(yǎng)、美味標簽的高端化方便面越來越多地占據(jù)了貨架，方便面巨頭們的策略能否奏效還需要經過市場檢驗。至少在中等收入人群崛起、消費升級的背景下，泰國、日本以及韓國的高端進口方便面仍然大受歡迎。（北京晨報）

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