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三方應(yīng)實(shí)現(xiàn)價(jià)格透明
一位餐廳老板向北京商報(bào)記者介紹目前和幾個(gè)大的外賣(mài)平臺(tái)合作的情況是，大部分外賣(mài)平臺(tái)都是以折扣價(jià)從餐廳取餐，向消費(fèi)者正價(jià)收取費(fèi)用，平臺(tái)提供配送；而餓了么則是以正價(jià)在餐廳取餐，向消費(fèi)者收取正價(jià)費(fèi)用。
值得注意的是，在這一模式下，餓了么只提供平臺(tái)不提供配送，費(fèi)用則是在營(yíng)業(yè)額中按照一定比例抽取。而消費(fèi)者在平臺(tái)上的實(shí)際支付金額，則是餐品費(fèi)用、餐盒費(fèi)用、配送費(fèi)用總和經(jīng)平臺(tái)優(yōu)惠折扣后的價(jià)格。盡管利潤(rùn)可能會(huì)少一些，但是薄利多銷，且店內(nèi)空間有限，餐廳還是非常愿意和平臺(tái)合作。該餐廳老板坦言，就自家店經(jīng)營(yíng)情況來(lái)看，與餓了么的合作方式利潤(rùn)相對(duì)更高，即餓了么利潤(rùn)空間更小。因此有業(yè)內(nèi)人士表示，餓了么需要尋找更多的盈利模式和渠道。
盡管如此，餓了么這種通過(guò)擅自調(diào)高餐品價(jià)格獲得差價(jià)的方式，業(yè)內(nèi)也并不認(rèn)可。有業(yè)內(nèi)人士表示，這種賺錢(qián)方式對(duì)于進(jìn)行燒錢(qián)大戰(zhàn)的外賣(mài)平臺(tái)而言可謂是杯水車(chē)薪，而且對(duì)品牌傷害極大，不應(yīng)該是大外賣(mài)平臺(tái)應(yīng)有的風(fēng)格。
也有業(yè)內(nèi)人士指出，對(duì)于平臺(tái)而言，本身就是希望能夠通過(guò)平臺(tái)服務(wù)中找到一種盈利模式，而整個(gè)外賣(mài)平臺(tái)目前燒錢(qián)已經(jīng)到了一定的階段，這個(gè)時(shí)候必須要有一個(gè)自己造血的功能，不能一味靠投資者的輸血，這個(gè)時(shí)候從運(yùn)營(yíng)模式、盈利模式也應(yīng)該有一定的改變。但這些都應(yīng)該以與商家之間的協(xié)商為前提，因?yàn)橄M(fèi)者在平臺(tái)上的消費(fèi)體驗(yàn)也是針對(duì)商戶并非平臺(tái)，而在商家和消費(fèi)者不了解的情況下，外送餐品價(jià)格高于堂食價(jià)格很容易造成“價(jià)格虛高”的誤會(huì)。平臺(tái)與商家、平臺(tái)與消費(fèi)者乃至商家和消費(fèi)者之間都應(yīng)該有一定的透明度，平臺(tái)才能夠健康運(yùn)轉(zhuǎn)，輻射至整個(gè)外賣(mài)行業(yè)也是同理。
�。ū本┥虉�(bào)記者 陳杰 郭白玉）
2015年下半年以來(lái)
餓了么被曝光時(shí)間軸
2015年9月
餓了么被曝接入無(wú)證照餐企，記者親測(cè)仍可上線無(wú)證照餐企。
10月
媒體曝光餓了么網(wǎng)店的實(shí)體店環(huán)境臟亂差，網(wǎng)絡(luò)登記地址與實(shí)際不符，且沒(méi)有經(jīng)營(yíng)許可證。
11月
媒體曝光餓了么餐廳商戶后廚衛(wèi)生條件堪憂，且無(wú)任何經(jīng)營(yíng)手續(xù)。
針對(duì)平臺(tái)存在大量無(wú)證餐館，成都市食藥監(jiān)局約談餓了么。
12月
餓了么被深圳市市場(chǎng)稽查局查處多家在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)售賣(mài)食品的非法營(yíng)業(yè)商家。
2016年1月
餓了么被曝商戶食品加工環(huán)境惡劣，且餐飲服務(wù)許可證與營(yíng)業(yè)執(zhí)照不符且已過(guò)期。
餓了么被曝監(jiān)管漏洞，平臺(tái)上竟有商戶復(fù)制其他商戶證照資質(zhì)進(jìn)行經(jīng)營(yíng)。
3月
餓了么被曝擅自上線商戶且提高餐品價(jià)格。 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] 如果餓了么并入了阿里 外賣(mài)O2O會(huì)變啥樣？ 餓了么擅提商戶餐品價(jià)格摟差價(jià) 餓了么否認(rèn)與口碑合并 稱雙方只是外賣(mài)業(yè)務(wù)合作 新美大VS餓了么：誰(shuí)能搞定餐飲供應(yīng)鏈就能大勝？ 餓了么B端平臺(tái)“有菜”上線半年仍缺菜 搜索更多: 餓了么 |
