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現(xiàn)場直擊
賣場餐飲 節(jié)后經(jīng)營“井噴”
“原本以為春節(jié)長假后能稍微清閑一點，結(jié)果現(xiàn)在客人還是很多。”2月15日中午，成都國際金融中心某中餐館賓客滿堂，工作人員告訴記者，由于春節(jié)期間大部分街區(qū)餐廳歇業(yè)，大賣場餐飲店人氣暴漲，而目前這股火爆氛圍仍在延續(xù)。在總府路王府井工作的小羅告訴記者：“上班兩天了，公司附近口味不錯的餐廳都還沒開門，我們只能到附近購物中心來吃飯。”
中小餐館選擇歇業(yè)成本人流是主因
大假結(jié)束已幾天，成都市部分餐廳依舊掛著“春節(jié)歇業(yè)”的告示。2月15日，記者在素有“蒼蠅館子美食街”的華興正街上發(fā)現(xiàn)，蘿卜牛雜、秦云老太婆攤攤面等上班族喜愛的餐廳都未開業(yè)。記者了解到，春節(jié)前一周就有部分餐廳陸續(xù)關(guān)門歇業(yè)。高新區(qū)某中餐館老板鄧華告訴記者：“我們店在寫字樓附近，2月初就有不少公司放假，我們索性也就放了�，F(xiàn)在各家公司上班時間也不一致，開門營業(yè)時間太早，不僅人流量小影響生意，還要照常支付水電氣費以及人工成本，得不償失。”鄧某表示，他打算在元宵節(jié)后再開門營業(yè)。
除了成本原因，“員工因素”也是餐廳老板延時開業(yè)的原因，在成都擁有20余家連鎖門店的兄弟船日料店老板劉云坦言，春節(jié)一直是餐飲的旺季，本不應(yīng)該放棄，但考慮到員工來自全國各地，過年回家的意愿強(qiáng)烈，我們就索性給他們放假10天，“像我們這樣的社區(qū)小店，本來流動性就很大，要留住人，就必須多給員工福利。”
賣場餐飲火爆延續(xù)上班族成消費主力
事實上，餐飲小店延遲開業(yè)，卻導(dǎo)致賣場餐飲生意“井噴”。這幾天賣場餐飲究竟有多火?看看排隊人數(shù)就知道。2月15日中午，記者來到群光百貨餐飲廣場，前來就餐的人絡(luò)繹不絕。工作人員告訴記者：“這樣火爆的人氣，從正月初一一直延續(xù)到現(xiàn)在，此前是外地游客居多，購物累了就進(jìn)來吃飯，而現(xiàn)在大部分都是附近的上班族。”
此外，雖然人氣突增，但大賣場餐飲價格并沒有因此提高，依舊維持著原有價格體系。消費者張先生告訴記者：“上班以來我們一共出去吃了三頓飯，并沒有遇到開瓶費、包廂費的現(xiàn)象，服務(wù)員的服務(wù)品質(zhì)也并沒有因為‘過年氛圍’而有所變化，就餐過程還是非常滿意的。”
記者了解到，國際金融中心、遠(yuǎn)洋太古里、環(huán)球中心等綜合性賣場的餐飲營業(yè)額都有不同程度的增加，為成都餐飲業(yè)打響了2016年“開門紅”。（來源：四川日報 作者：鄒晶 趙張冬 童胤淞） 共2頁 上一頁 [1] [2] 過年期間中國人一共花了多少錢？至少三千億！ 網(wǎng)絡(luò)新經(jīng)濟(jì)“過年”得失參半 春節(jié)出境消費預(yù)計超900億 49.5%夫妻回婆家過年 春節(jié)出游成熱潮： 四成國人選擇旅游過年 你回家過年萬家樂報銷車票 曬孝心PK周杰倫 搜索更多: 過年 |
