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兩家知名餐飲連鎖店日前被指責(zé)銷售用濃縮液或豆?jié){粉制咸的豆?jié){，這再次打擊了人們對(duì)中國食品業(yè)已經(jīng)動(dòng)搖的信心。
提供粥等招牌菜品的餐飲連鎖店真功夫?qū)γ襟w表示： “我們的豆?jié){屬于豆?jié){粉制成。”另一家知名的中式快餐連鎖店永和豆?jié){向記者證實(shí)，該店銷售的部分豆?jié){是用濃縮液勾兌的。永和豆?jié){發(fā)言人林志誠說，在該店于上海開設(shè)的門店中，有大約20家從今年開始銷售用豆?jié){粉制成的豆?jié){。他說：“上海的其他門店以及其他城市的門店銷售的都是現(xiàn)磨豆?jié){。”目前全國大約有400家永和豆?jié){的門店。
這兩起曝光發(fā)生在公眾大呼被快餐連鎖店肯德基“欺騙”之際。此前有人曝光肯德基銷售用濃縮豆?jié){粉沖泡的豆?jié){。上周，有人在網(wǎng)上發(fā)布一張廣東—家肯德基門口堆放著數(shù)個(gè)豆?jié){粉箱子的照片，隨后引起軒然大波�？系禄S后發(fā)表聲明說，現(xiàn)磨工藝無法滿足全國3000 家分店對(duì)品質(zhì)劃一及食品安全的要求。
盡管這些企業(yè)此前從未稱自己的豆?jié){是現(xiàn)磨的，國內(nèi)消費(fèi)者仍然感到被欺騙。一名消費(fèi)者在網(wǎng)上發(fā)帖說： “即便是街邊小攤賣的豆?jié){也是現(xiàn)煮的。而肯德基賣的這么貴的豆?jié){卻是用水和粉末沖泡出來的？”另一個(gè)帖子寫道： “從它們?cè)陔娨暽献龅膹V告看，我從來沒看到過有關(guān)這些豆?jié){是用粉末沖泡的任何暗示。我完全被誤導(dǎo)了。”
復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授厲曙光說，用豆?jié){粉沖泡的豆?jié){“不是我們自己在家做的那種純豆?jié){”，而必須加入食品添加劑，以便讓豆?jié){更濃稠、更新鮮。
這些快餐連鎖店是最新被牽涉進(jìn)一起始于日式面條連鎖店味千拉面的丑聞的企業(yè)。此前，味千拉面被指責(zé)誤導(dǎo)公眾，虛假宣傳其面湯中的鈣含量。這家企業(yè)被指責(zé)用濃縮液和調(diào)味粉制作湯底，而不是像其廣告所宣稱的那樣用真正的豬骨熬制。
該企業(yè)曾聲稱，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出示的報(bào)告顯示，該店“一碗湯的鈣質(zhì)含量是牛奶的四倍、普通肉類的數(shù)十倍”。而這一說法被農(nóng)大否認(rèn)，從而使公眾對(duì)這家企業(yè)信心盡失。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)說，它從未與味千拉面企業(yè)方有過直接接觸，也從未向其提供咨詢、顧問等服務(wù)。農(nóng)大要求味千拉面立即停止在宣傳中使用“中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院認(rèn)證”等語句。
【臺(tái)灣《民眾日?qǐng)?bào)》8月4日?qǐng)?bào)道】題：廣告不實(shí)食品安全再亮紅燈
“拉面換了湯、豆?jié){逗你玩！”繼上海知名拉面品牌傳出湯底是用豬骨湯精沖泡還原后，現(xiàn)在更發(fā)現(xiàn)多家連鎖店販?zhǔn)鄣亩節(jié){是“豆?jié){粉沖泡”，再度引爆大陸食品廣告夸大話題。
食品安全問題近來又成為媒體焦點(diǎn)。據(jù)報(bào)道，大陸知名拉面連鎖店味千拉面，涉嫌廣告不實(shí)，標(biāo)榜熬煮20個(gè)小時(shí)、富高營養(yǎng)價(jià)值的白湯湯底，其實(shí)是“豬骨湯精”還原而成；另外像永和豆?jié){、肯德基所販賣的豆?jié){也是由豆?jié){粉沖泡而非現(xiàn)磨。永和豆?jié){及肯德基雖未標(biāo)榜豆?jié){是“現(xiàn)磨現(xiàn)制”，但這些大品牌店里一杯售價(jià)人民幣4到5元起跳，“還原豆?jié){”成本卻很低廉，一杯只要幾毛錢，質(zhì)疑業(yè)者賺黑心錢。
有報(bào)道稱，大品牌販賣的商品價(jià)格不便宜，卻使用還原液或沖泡粉，如同“魚肉” 消費(fèi)者。來源:南華早報(bào)
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