針對不久前國家食藥監(jiān)總局公布的雨潤肉制品含致病菌一事，雨潤食品日前發(fā)布公告回應，稱僅2014年8月生產(chǎn)的某個批次食品樣本含李斯特氏菌超標，該批次產(chǎn)品總價值少于人民幣1萬元，其后有關當局已對其產(chǎn)品進行復檢，沒有任何進一步的負面報告。

　　據(jù)國家食藥監(jiān)總局日前公布的抽檢信息，雨潤食品共有四批次產(chǎn)品不合格。馬鞍山雨潤百瑞食品有限公司生產(chǎn)的雨潤貝貝羅尼意式薩拉米(100克/袋)，被檢出致病菌單核細胞增生李斯特氏菌；馬鞍山雨潤食品有限公司生產(chǎn)的雨潤拆燒(200克/袋)，大腸菌群實測值為2400MPN/100g，遠高于國家標準；委托開源大眾肉類加工有限公司制造的雨潤骨湯香火腿(245克)實測菌落總數(shù)為440000CFU/g，超標近14倍；南京雨潤食品有限公司生產(chǎn)的五香豆干樣品(500克/袋)菌落總數(shù)實測值為67000CFU/g，超標88倍。

　　據(jù)悉，我國首部致病菌限量標準《食品安全國家標準食品中致病菌限量》(GB29921-2013)于去年12月26日公布，今年7月1日起正式實施。根據(jù)國家衛(wèi)生和計劃生育委員會要求，在實施日期前已生產(chǎn)的食品可在保質(zhì)期內(nèi)繼續(xù)銷售。在標準實施日期之后，食品生產(chǎn)經(jīng)營單位、食品安全監(jiān)管機構(gòu)和檢驗機構(gòu)應按照本標準執(zhí)行。而抽檢結(jié)果顯示，馬鞍山雨潤百瑞食品有限公司生產(chǎn)的雨潤貝貝羅尼意式薩拉米(100克/袋)，其生產(chǎn)日期為2014年8月13日，5份樣品中有3份被檢出致病菌單核細胞增生李斯特氏菌。

　　暨南大學附屬第一醫(yī)院公共衛(wèi)生專業(yè)博士陳祖輝表示，致病菌是常見的致病性微生物，能夠引起人或動物疾病。據(jù)統(tǒng)計，我國每年由食品中致病菌引起的食源性疾病報告病例數(shù)約占全部報告的40%至50%。食品中的致病菌主要有沙門氏菌、單核細胞增生李斯特氏菌、副溶血性弧菌、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌等。（南方日報）

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