錦繡大地市場 檢出“明礬粉條”

　　含有重金屬鋁 會對人體產(chǎn)生毒性作用 目前已經(jīng)下架

　　粉條是吃火鍋時最常選用的涮菜，尤其口感勁道的粉條備受市民歡迎，然而這種粉條卻有可能存在隱患。北京市食品藥品監(jiān)督管理局今天上午通報，“興軍一奇”牌勁大粉條被測出不得檢出的重金屬鋁。

　　通報內容顯示，市食藥監(jiān)局在近日對北京錦繡大地市場的檢查工作中，于一商戶處抽檢了“興軍一奇”勁大粉條，并在其中檢出重金屬鋁。目前，問題粉條已經(jīng)下架。

　　記者上午從一名食品業(yè)內人士處了解到，為降低成本，一些粉條廠在加工紅薯粉、土豆粉時，會大量摻入價格便宜的玉米(2358, 2.00, 0.08%)淀粉。但摻入玉米淀粉的粉條不夠勁道，在粉漿中添加明礬可以增加粉條的韌勁。

　　據(jù)市食藥監(jiān)局介紹，明礬含鋁元素，在粉條中檢測到金屬鋁，說明其中添加了明礬。衛(wèi)生部《食品添加劑使用標準GB2760》規(guī)定，明礬不得添加到粉條、粉絲、粉皮、拉皮、涼粉等淀粉制品中。

　　食品安全專家表示，鋁具有神經(jīng)毒性，至少有十種以上的神經(jīng)疾病與鋁的蓄積有關。此外，鋁對人體肝、腎、骨骼、造血功能也會產(chǎn)生毒性作用。因此過量食用含鋁的食品，將嚴重影響身體健康。

　　建議 買粉條應看色聞味

　　從事粉條銷售的宋先生表示，正常粉條的色澤略微偏黃，接近淀粉原色。而顏色亮白或發(fā)烏的粉條，里面可能有其他添加，最好不要購買。

　　此外，消費者可以取樣品直接嗅聞，然后將粉條用熱水浸泡片刻再嗅其氣味。質量好的粉條無異味，劣質粉條常帶有霉味、酸味。

　　全市下架食品名單

　　名稱：勁大粉條

　　品牌：興軍一奇

　　規(guī)格：200g/袋

　　生產(chǎn)日期：2013年11月27日

　　生產(chǎn)廠商：秦皇島市大漢食品有限公司

　　不合格原因：鋁 (不得檢出/111mg/kg)

　　經(jīng)銷商：北京錦繡大地聯(lián)合農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場有限公司3-1-126-127號（法制晚報）

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