周黑鴨官網(wǎng)顯示其在上海有38家店，全部為直營店。在大眾點評網(wǎng)上顯示，周黑鴨最熱門的一家店在河南中路，共獲得309個點評，5星。
在記者停留的二十分鐘里面，門店前共有800人經過，4人停留，2人購買。同時，周黑鴨的價格普遍高于煌上煌和絕味。
記者還走訪了位于人民廣場旁，鳳陽路和新昌路交界處的絕味加盟店。該店面面積在11平方米左右，營業(yè)店員2名，著裝統(tǒng)一，宣傳促銷活動有LED顯示屏進行滾動宣傳。根據(jù)大眾點評網(wǎng)和百度地圖數(shù)據(jù)顯示，絕味在上海有196家。絕味最熱門的一家店在徐匯區(qū)天鑰橋路，在大眾點評網(wǎng)上顯示其共獲得386封點評，4星。
在記者停留的二十分鐘里面，門店前共有580人經過，17人停留，5人購買。
長城證券分析師張勇也表示：“絕味會在未來兩三年保持每年1000家店的開店速度。而煌上煌未來幾年還是會在現(xiàn)有市場做透，計劃在江西新開71家門店，廣東80家，福建61家，遼寧35家，陜西18家，浙江23家。”
煌上煌本身似乎對加速開店并不著急。
在其官網(wǎng)上，記者發(fā)現(xiàn)，煌上煌官網(wǎng)的加盟信息并未有很好的指導性，加盟預算一欄中，加盟初始費用包括店鋪操作和基本管理培訓費用和人民幣100萬以上餐廳購用費用，并且規(guī)定自有資金不低于50%。持續(xù)經營期間的特許經營持續(xù)費為店鋪營業(yè)額6%，廣告和促銷為店鋪營業(yè)額的5%。店面裝修一欄的圖片甚至是新聞中心內的一張展示煌上煌發(fā)展歷程的圖片。加盟預算表格下載也為空白表格。
在其產品簡介方面更是錯漏百出。在其產品推薦中，包括香辣螺絲、泡椒鳳爪、醬豬蹄等下面均寫著：“以上等鴨肉作為主料。”
相比之下，除開只做直營的周黑鴨以外，絕味的加盟信息則比煌上煌健全得多。加盟介紹和加盟流程清晰明了，并且更具有指導性的是其投資回報表，預計投資額度、選址、營業(yè)面積、月營業(yè)收入等都一目了然，并且其各個地區(qū)的加盟電話也直接明了地寫在了頁面上。
與此同時，競爭對手帶來的沖擊不僅僅是在實體層面，更已經觸及電商領域。
2012年周黑鴨在全國門店總數(shù)已達到330余家，計劃實現(xiàn)銷售5億元，而其在電商領域銷售就達到5000萬，其中鴨脖子占大頭。
以周黑鴨在淘寶網(wǎng)上的官方旗艦店為例，賣得最好的一款真空鴨脖，即使在禽流感肆虐的4月，依然賣出6932件（截至4月27日17點）。
絕味在淘寶上賣得最好的一款產品同樣為鴨脖，4月成交量為263件（截至4月27日17點）。同時淘寶數(shù)據(jù)顯示，周黑鴨旗艦店共有10.1萬人次購買過產品，絕味則為3.9萬人次。
而煌上煌并未有開通淘寶網(wǎng)購店。而且在淘寶搜索煌上煌，4月其賣得最好的代購店的一款皇禽醬鴨成交量僅有169件（截止4月27日17點）。
招商系基金大撤退
機構持倉從來就是風向標，而在煌上煌身上這個效應也體現(xiàn)得十分明顯。
2012年年報中，前十大流通股股東均為機構， 包括9家基金和1家信托。2013年一季報，僅剩余7家機構，包括4家基金、2家信托和1家保險。
其中，撤退最明顯的要算招商系基金。
在2012年年報中，招商系尚有招商安本增利基金、招商先鋒基金、招商安瑞進取基金、招商安泰股票基金4只位于前十大流通股股東，共持倉392萬股。
而到了2013年一季度則風云突變，招商系僅剩下招商安瑞進取基金仍在前十大流通股東之中，并且也在持續(xù)減倉，僅剩下17萬股。
在2012年年報中，其前十大流通股股東中機構總持倉為962.7萬股。在2013年一季報中，前十大流通股股東中機構總持倉僅為341萬股，降幅高達64.57%。
上述私募人士則對此表示：“從時間上來看，機構大幅減倉的時間也恰好是煌上煌在2012年底拉升之后，在2013年一季度股價相對較高開始橫盤的時候，估計是2月底3月初左右，這個時候的股價相對于其建倉價來講，也僅僅只能算作平倉。”(來源：中國證券網(wǎng))
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