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消費者張小姐最近被一款蜂蜜迷惑了，她致電《北京晨報·健康周刊》稱，市面上一款叫慈生堂的蜂蜜稱能保護(hù)兒童牙齒，甚至還有每天3至6袋的建議攝入量，“蜂蜜不是跟糖一樣，是毀牙的嗎？”記者去超市購買了一盒慈生堂蜂蜜，正如張小姐所說，該蜂蜜不但宣稱護(hù)齒、有每日建議攝入量，還有“以蜜代糖孩子更健康”、“長期堅持身體好”等類似保健品的宣傳語。然而站在口腔醫(yī)學(xué)的角度，蜂蜜并無“防齲”功效，反而致齲。而“以蜜代糖更健康”也無科學(xué)出處。食品業(yè)內(nèi)專家表示，慈生堂宣傳語涉嫌誘導(dǎo)消費者，普通食品宣傳功效涉虛假宣傳。
防齲齒、提高免疫力、促進(jìn)肝吸收 “神奇蜂蜜”受追捧
記者來到沃爾瑪超市，在沖調(diào)飲用品區(qū)看到了這款慈生堂蜂蜜。“慈生堂兒童蜂蜜是防蛀牙的”穿有慈生堂服裝的促銷人員告訴記者：“里面沒有蔗糖，都是果糖和葡萄糖，是不會引起蛀牙的。”促銷人員表示，慈生堂蜂蜜不僅能夠防蛀牙，還有“提高免疫力和促進(jìn)肝吸收”等多方面好處。在產(chǎn)品的包裝上，也印有“以蜜代糖孩子更健康”、“愛惜孩子牙齒健康新選擇”、“1歲以上兒童每天3至6袋，長期堅持身體好”的宣傳信息。
雖然慈生堂這款凈重270克的兒童蜂蜜售價27元，同品牌普通蜂蜜也售價23元，遠(yuǎn)高于在列的其他品牌蜂蜜價格，但仍購買者眾。在記者現(xiàn)場觀察的5分鐘內(nèi)，至少有七位消費者在促銷員的促銷下，將這種蜂蜜放入購物車。
而在現(xiàn)場購買者中，大多數(shù)都是家長為孩子咨詢購買，一位女性消費者告訴記者，她是特別給孩子買的，“我們家孩子特別愛吃糖，牙壞得厲害，這個蜂蜜能防蛀牙，買回去給他當(dāng)糖吃”。
慈生堂：蜂蜜防齲 以蜜代糖系專家建議
記者以消費者的身份致電慈生堂，慈生堂工作人員向記者確認(rèn)蜂蜜確有防齲齒功效。工作人員稱，慈生堂所售蜂蜜均為真蜂蜜，不含蔗糖，具有防齲齒的功效。
此后記者再次連線慈生堂，詢問蜂蜜防齲齒的依據(jù)和建議食用量來源。截至截稿時，收到慈生堂回復(fù)給記者的說明文件。針對其所宣傳的蜂蜜防齲齒，慈生堂解釋稱：“常食蔗糖的兒童，口腔中常常積留糖分，經(jīng)細(xì)菌發(fā)酵，產(chǎn)生酸類物質(zhì)，腐蝕牙齒表面的釉質(zhì)，形成齲齒。而吃蜂蜜就不會有這種現(xiàn)象，因為蜂蜜中有過氧化氫和蟻酸，具有很強的殺菌能力，起到凈化口腔、保護(hù)牙齒的作用。真蜂蜜含蔗糖應(yīng)該在5%以下，不損害兒童牙齒的琺瑯質(zhì)，所以口腔科專家建議孩子用蜂蜜代替巧克力和糖果等甜食。”而對于“每天3至6袋，長期堅持身體好”的建議食用量，商家并沒有給出具體說法。
口腔醫(yī)學(xué)專家：蜂蜜致齲 以蜜代糖無意義
以蜜代糖系口腔科專家建議？口腔醫(yī)學(xué)專家的意見并不如此——“蜂蜜非但沒有防齲齒的功效，它與蔗糖一樣，同樣會導(dǎo)致齲齒。”廣東省口腔醫(yī)院、中山大學(xué)光華口腔醫(yī)學(xué)院口腔醫(yī)學(xué)碩士全春天表示，雖然蜂蜜中蔗糖只占小部分，但是可以被口腔中放線菌代謝產(chǎn)酸的葡萄糖占三分之一；而且越精細(xì)、越黏稠的含糖食物，致齲力越大。因此，黏糊糊的蜂蜜，對牙齒來說并沒有什么好處。在兒童牙科常見的奶瓶齲，有些就是由于家長用奶瓶給嬰兒喂蜂蜜水導(dǎo)致。“沒有必要以吃蜂蜜代替吃糖果，因為兩種都有導(dǎo)致齲齒的可能。”全春天向記者展示了美國紐約羅切斯特大學(xué)口腔生物中心William博士有關(guān)食物致齲的大鼠實驗圖片，實驗結(jié)果顯示蜂蜜具有高致齲性，且對牙齒的腐蝕程度與可樂、蔗糖水相仿。
美國普度大學(xué)生物與食品工程專業(yè)博士云無心對此也持相同意見，云無心表示，“蜂蜜與蔗糖、高果糖漿中的糖對人體的影響幾乎沒有區(qū)別，用結(jié)晶蜂蜜代替糖果來保護(hù)牙齒、防齲齒純屬忽悠。”
而對于商家“1歲以上孩子每天吃本品3至6袋，長期堅持身體好”的宣傳，兩位專家同樣認(rèn)為毫無科學(xué)依據(jù)。食品專家云無心表示，站在健康的角度，應(yīng)該盡量控制攝入量�？谇豢茖＜胰禾毂硎�，從牙齒健康的角度來看，根本沒必要進(jìn)食蜂蜜，每日食用多少克也不必討論。
蜂蜜抑菌源于高滲透壓 與高濃度糖類似
全春天稱，蜂蜜“防齲”的說法，很可能是對蜂蜜抑菌研究的錯誤衍生。國內(nèi)的類似宣傳常提到一位名叫莫蘭(Molan)的學(xué)者，并依據(jù)他的研究和觀點推出蜂蜜可防齲。這其中是存在曲解的。
“蜂蜜在稀釋過程中其葡萄糖氧化酶能使葡萄糖產(chǎn)生葡萄糖酸和過氧化氫，過氧化氫能抑制細(xì)菌生長。但這只是推測，目前尚未證實。”全春天表示，若說蜂蜜防齲齒是通過“抗菌”作用的，那么糖也具有同樣的功效。“研究發(fā)現(xiàn)，糖濃度高時，存在高滲透壓，引起微生物細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞壁分離，這樣也會導(dǎo)致微生物受抑制甚至死亡。高濃度的糖在果脯、糖果和煉奶制作時具有防腐作用，同樣，葡萄糖和果糖含量達(dá)到70%的蜂蜜具有抑菌作用，一點都不奇怪。” 共2頁 [1] [2] 下一頁 搜索更多: 慈生堂 |
