“從超市買的酸奶還沒過保質期，咋就變質了？桶脹裂了，奶還沒喝就漏成小半桶了。”近日，市民王先生遇到這樣一件煩心事。

　　3日，市民王先生在自家附近的一家超市買了兩桶“光明暢優(yōu)植物乳桿菌”酸奶，9日打開飲用了一桶，發(fā)現桶底部膨脹，他去檢查另一桶未開封的酸奶，發(fā)現桶底部出現了膨脹破裂的情況，變質的酸奶流到了冰箱里。“酸奶的生產日期是2013年2月23日，保質期為21天，也就是3月16日過期，怎么在保質期內酸奶就變質了呢？”王先生說，由于飲用了變質牛奶他還出現了腹瀉的情況。

　　12日，記者見到了王先生所說的酸奶。酸奶的桶底部已凸出并且有裂痕，桶底部發(fā)黏，還在滲著奶液，聞上去有明顯的酸臭味。桶內還剩三分之一酸奶，桶蓋完好無損，開蓋的封條還在，沒有打開的痕跡。桶身上印著生產日期為“2013年2月23日”。

　　光明乳業(yè)山東客服經理王女士稱，如果是產品質量差或者冷鏈不冷，出現變質的酸奶數量應該很大，一車都會出現問題，但是這次僅僅是兩桶酸奶出現變質，所以酸奶變質應該與儲存溫度和方式有關。“而且低溫食品有一個變質比例，大約是萬分之幾，因此酸奶有一定的變質幾率是正常的。”王女士稱，如果確實是產品變質，會給消費者道歉，廠家會十倍賠付，包括王先生治療腹瀉花費的醫(yī)療費，只要他能出示醫(yī)院發(fā)票證明，廠家也會給予報銷。

　　而超市一名負責人表示，如果奶變質了，可以“退一賠二”，請王先生去超市當面協(xié)商解決。

　　歷下區(qū)姚家工商所一位黃姓工作人員說，工作人員查看了超市的營業(yè)執(zhí)照和變質酸奶生產批次的質檢報告，沒有發(fā)現問題。“這種問題的解決需要先確定牛奶變質的原因。”黃先生說，消費者提要求后，工商所會約超市工作人員見面協(xié)商，妥善解決。

　　給寶寶選購酸奶必學3招：

　　1、購買前，仔細查看標簽標識

　　特別是要仔細觀察看產品上的配料表和產品成分表，以便于區(qū)分產品是酸牛奶還是酸奶飲料。根據國家標準，酸奶和含乳飲料的包裝上都應標明產品成分和配料。酸奶的配料表中，蛋白質含量標示不應低于2.9%或2.3%。酸奶飲料的配料表中，一般都會出現"水"和"山梨酸"，蛋白質含量標示不低于1.0%或0.7%。

　　2、選購時，考慮適合寶寶口味

　　• 從工藝上區(qū)別：酸奶分為攪拌型與凝固型，二者在口味上略有差異(凝固型酸奶口味更酸些)，但營養(yǎng)價值沒有區(qū)別，父母只需要根據寶寶的喜愛來選擇。

　　• 從原料和添加物分：酸奶主要分為純酸奶、調味酸奶和果料酸奶3種。只用牛奶或復原奶作為原料發(fā)酵而成的是純酸奶;在牛奶或復原奶中加入食糖、調味劑或天然果料等輔料發(fā)酵而成的是調味酸奶或果料酸奶。建議父母給寶寶選擇原味酸奶更佳。

　　• 從脂肪含量來看：一般分為全脂酸奶、低脂酸奶和脫脂酸奶。全脂酸奶有豐富的維生素A或D,是酸奶產品中最富營養(yǎng)價值的，父母不妨為寶寶選擇全脂酸奶。

　　3、購買后，先仔細地品嘗一下

　　酸奶應具有純乳酸發(fā)酵劑制成的酸牛奶特有的口味;但酸奶飲料的奶味就淡多了，而且大多有水果味……

　　酸奶中的益生菌數量很大,但兩歲以內的兒童自身腸道內菌群尚未發(fā)育完全,攝入過多酸奶,會導致兒童腸道紊亂,菌群失調。趙自廣建議,一歲以內的孩子食用母乳最好,盡量不要喝酸奶,一歲以上的孩子在食用谷類的同時可以適量喝一些酸奶。（來源：齊魯晚報）

光明酸奶保質期內脹桶 消費者稱飲用后腹瀉

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