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紹興市工商局近日發(fā)布2010年第4季度食品質(zhì)量監(jiān)測(cè)結(jié)果分析報(bào)告，商品內(nèi)在質(zhì)量合格率為81.7%。
根據(jù)紹市工商消（2010）26號(hào)文件的要求，紹興市工商局對(duì)全市流通領(lǐng)域的豆制品、方便食品、糕點(diǎn)餅干、蜂蜜、蜜餞、肉制品等6類商品進(jìn)行了質(zhì)量監(jiān)測(cè)，共抽查了175批次商品，經(jīng)檢驗(yàn)合格138批次，全部商品檢驗(yàn)總合格率為78.9%。本次監(jiān)測(cè)結(jié)果中僅因食品標(biāo)簽項(xiàng)目不符合被判食品標(biāo)簽不合格的產(chǎn)品共5批次，占不合格批次的13.5%。若不考慮食品標(biāo)簽項(xiàng)目，商品內(nèi)在質(zhì)量合格率為81.7%。在6類商品中，肉制品合格率高，總合格率和內(nèi)在質(zhì)量合格率均為100%。
豆制品合格率相對(duì)較低。本次共抽取即食豆制品32批次，合格21批次，總合格率和內(nèi)在質(zhì)量合格率均為65.6%。監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)有7批次即食豆制品菌落總數(shù)超標(biāo)，造成不合格原因是產(chǎn)品在生產(chǎn)、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售過(guò)程中受了污染。1批次蛋白質(zhì)不達(dá)標(biāo)，主要原因是加工過(guò)程中水分控制不當(dāng)造成的。有3批次檢出苯甲酸或甜蜜素，根據(jù)強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 2760-2007《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，豆制品中不得使用苯甲酸、甜蜜素。
此外，方便食品抽取了35批次，總合格率為80.0%，內(nèi)在質(zhì)量合格率為85.7%，存在的問(wèn)題主要是蛋白質(zhì)未達(dá)到標(biāo)簽明示值、微生物超標(biāo)、超范圍使用甜味劑、食品標(biāo)簽不符合要求。烘焙食品（糕點(diǎn)餅干）抽取了35批次商品，檢驗(yàn)批次合格率為82.9%，有4批次商品菌落總數(shù)超標(biāo)，1批次霉菌計(jì)數(shù)超標(biāo)。蜂蜜抽取了34批次，合格率88.2%，存在的問(wèn)題主要是菌落總數(shù)超標(biāo)。蜜餞抽取了35批次，合格率74.3%，內(nèi)在質(zhì)量合格率為80.0%，存在的問(wèn)題主要是超限量使用甜味劑和防腐劑、二氧化硫殘留量超標(biāo)、食品標(biāo)簽不規(guī)范。
2010年紹興工商行政管理局食品評(píng)價(jià)性檢測(cè)檢驗(yàn)結(jié)果匯總表
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樣品名稱
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商標(biāo)
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規(guī)格等級(jí)
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生產(chǎn)日期或批號(hào)
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標(biāo)稱生產(chǎn)單位
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受檢企業(yè)
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檢驗(yàn)結(jié)果
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不符合項(xiàng)目
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品種
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手指餅干(仿手指形餅干)(韌性餅干.牛奶味)
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100g/包
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20100904
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江門市濱崎食品有限公司
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紹興市千客隆超市有限公司昌安購(gòu)物中心
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不合格
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菌落總數(shù)
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糕點(diǎn)餅干
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歐麥曲奇餅干(馬鈴薯味)
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恒華
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80g/包
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20100603
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東莞市恒華餅業(yè)有限公司
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浙江諸暨一百購(gòu)物中心有限公司
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不合格
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菌落總數(shù)
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糕點(diǎn)餅干
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花生酥餅干(韌性餅干.巧克力味)
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吉人
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55g/包
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20100423
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武漢市吉人食品工業(yè)有限責(zé)任公司
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諸暨雄城大廈百貨有限公司
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不合格
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菌落總數(shù)
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糕點(diǎn)餅干
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紹興香糕
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老百姓
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250g/包
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20100910
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紹興市老百姓食品有限公司
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新昌縣上海農(nóng)工商超市有限公司
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不合格
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菌落總數(shù)
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糕點(diǎn)餅干
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木糖醇海苔蘇打餅干
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老布特
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80g/包，發(fā)酵餅干
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20100808
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安陽(yáng)市健豐食品有限公司
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嵊州市國(guó)商大廈有限公司
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不合格
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過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))、霉菌計(jì)數(shù)
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糕點(diǎn)餅干
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(咸味)小酥餅
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宏繼
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50g/袋
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20100901
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龍游縣宏繼食品廠
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浙江供銷超市有限公司柯橋店
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不合格
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食品標(biāo)簽
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糕點(diǎn)餅干
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甘草桃肉
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超皇
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150g/瓶
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20100910
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杭州億客食品有限公司
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杭州家樂(lè)福超市有限公司紹興鏡湖店
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不合格
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菌落總數(shù)、食品標(biāo)簽、甜蜜素
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蜜餞
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巧酸梅
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喜氏
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200g/罐
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20100923
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上海紅樹林食品有限公司(分裝商)
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上海新歐尚超市有限公司紹興店
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不合格
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食品標(biāo)簽
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蜜餞
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超級(jí)話梅皇
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華味亨
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180g/罐
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20101002
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杭州華味亨食品有限公司
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浙江供銷超市有限公司城東店
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不合格
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二氧化硫
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蜜餞
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鹽精桃條
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華昌
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100g/包
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20100205
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杭州余杭華昌蜜餞廠
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諸暨雄風(fēng)物流有限公司艮塔路超市
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不合格
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食品標(biāo)簽、甜蜜素
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蜜餞
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康輝話梅(話化類)
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康輝
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80g/包
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20100910
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廣東康輝集團(tuán)有限公司
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諸暨大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司
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不合格
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糖精鈉、甜蜜素
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蜜餞
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潤(rùn)之家青口梅
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潤(rùn)之家
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150g/包
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20100826
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杭州梅園食品有限公司
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華潤(rùn)萬(wàn)家生活超市（浙江）有限公司紹興購(gòu)物中心
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不合格
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苯甲酸
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蜜餞
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丁香山楂
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益民
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200g/包
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20101008
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杭州余杭益民食品有限公司塘棲分公司
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浙江三江購(gòu)物有限公司嵊州分公司
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不合格
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苯甲酸
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蜜餞
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香檳梅皇
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豐果盈園
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200g/罐
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20100829
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杭州豐盈果品有限公司
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新昌縣利群商貿(mào)有限公司利群超市
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不合格
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二氧化硫
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蜜餞
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鹽津桃肉
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135g/包
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20100310
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杭州余杭馬氏食品有限公司
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沃爾瑪（浙江）百貨有限公司上虞江揚(yáng)路分店
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不合格
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食品標(biāo)簽
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蜜餞
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洋槐蜜
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蜂農(nóng)氏
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450g/瓶，一級(jí)品
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20100610
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杭州常青蜂業(yè)公司
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昆山潤(rùn)華商業(yè)有限公司上虞分公司
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不合格
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菌落總數(shù)
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蜂蜜
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美源蜂蜜
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美源
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500g/瓶，一級(jí)
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20100425
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合肥美源食品有限公司
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新昌縣上海農(nóng)工商超市有限公司
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不合格
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菌落總數(shù)
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蜂蜜
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野桂花蜂蜜
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天鵬
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250g/瓶，一級(jí)品
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20100705
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南京濱江天鵬食品有限公司
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新昌縣利群商貿(mào)有限公司利群超市
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不合格
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菌落總數(shù)
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蜂蜜
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洋槐花蜂蜜
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900g/瓶，一級(jí)品
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20100801
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桂林周氏順發(fā)食品有限公司
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浙江諸暨一百購(gòu)物中心有限公司
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不合格
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菌落總數(shù)
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蜂蜜
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核桃粉AD加鈣
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600g/包
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20100820
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寧波市盛藝食品有限公司
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浙江三江購(gòu)物有限公司紹興分公司
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不合格
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食品標(biāo)簽
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方便食品
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中老年低糖高鈣核桃粉
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皇味
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700g/包
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20100708
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廣西億發(fā)食品飲料有限公司
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紹興潤(rùn)和購(gòu)物中心有限公司
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不合格
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蛋白質(zhì)、食品標(biāo)簽
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方便食品
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潤(rùn)之家高鈣高鐵營(yíng)養(yǎng)麥片
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600g/包
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20100702
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汕頭市美好保健食品有限公司
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華潤(rùn)萬(wàn)家生活超市（浙江）有限公司諸暨日森大廈生活超市
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不合格
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食品標(biāo)簽
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方便食品
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營(yíng)養(yǎng)麥片(牛奶加鈣)
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維維
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560g/包
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20100801
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維維食品飲料股份有限公司
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杭州聯(lián)華華商集團(tuán)有限公司紹興越蘭連鎖店
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不合格
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大腸菌群、食品標(biāo)簽
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方便食品
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周氏女士加鈣營(yíng)養(yǎng)燕麥片
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周氏
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600g/包
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20100929
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桂林周氏順發(fā)食品有限公司
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諸暨雄風(fēng)物流有限公司艮塔路超市
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不合格
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大腸菌群
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方便食品
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牛奶加鈣營(yíng)養(yǎng)燕麥片
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賢人
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600g/包
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20100901
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徐州麥凱樂(lè)生物科技有限公司
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諸暨大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司
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不合格
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安賽蜜
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方便食品
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黑芝麻糊(傳統(tǒng)手磨)
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正臺(tái)南
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560g/包
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20100717
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汕頭市龍湖區(qū)惠士食品廠有限公司
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華潤(rùn)萬(wàn)家生活超市（浙江）有限公司紹興柯橋國(guó)際商貿(mào)城超市
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不合格
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蛋白質(zhì)
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方便食品
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麻辣相思卷
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韻紅
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110g/包
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20100901
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長(zhǎng)沙永紅食品有限公司韻紅食品廠
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沃爾瑪（浙江）百貨有限公司上虞江揚(yáng)路分店
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不合格
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菌落總數(shù)
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豆制品
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手撕豆干(泡椒味)
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聯(lián)華
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50g/包
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20100903
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重慶市天潤(rùn)食品開發(fā)有限公司
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杭州世紀(jì)聯(lián)華新昌國(guó)貿(mào)連鎖有限公司
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不合格
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蛋白質(zhì)
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豆制品
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簡(jiǎn)氏熟食(田野燒烤味湘味素腸)
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簡(jiǎn)氏
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108g/包
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20100914
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湖南省簡(jiǎn)氏食品實(shí)業(yè)有限公司
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諸暨大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司
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不合格
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菌落總數(shù)
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豆制品
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泡椒豆干
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福太子
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90g/包
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20100828
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湖南五福食品有限公司
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杭州聯(lián)華華商集團(tuán)有限公司紹興越蘭連鎖店
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不合格
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山梨酸
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豆制品
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山椒豆干(非發(fā)酵性豆制品)
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奇爽
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90g/包
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20100804
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重慶豆奇食品有限公司
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杭州聯(lián)華華商集團(tuán)有限公司世紀(jì)聯(lián)華諸暨連鎖店
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不合格
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菌落總數(shù)
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豆制品
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川巴巴豆干(香蔥味)
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川巴
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80g/包
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20100901
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江蘇三企食品有限公司
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江蘇時(shí)代超市有限公司諸暨時(shí)代超級(jí)購(gòu)物中心
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不合格
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菌落總數(shù)
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豆制品
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酒鬼牛筋(系列熟食)
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聚福齋
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108g/包
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20101013
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安徽太和縣味美思食品廠
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紹興市萬(wàn)柯商貿(mào)有限公司
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不合格
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苯甲酸、甜蜜素
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豆制品
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麻辣相思卷
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韻紅
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110g/包
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20100910
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長(zhǎng)沙永紅食品有限公司韻紅食品廠
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紹興好又多百貨有限公司金時(shí)代分公司
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不合格
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菌落總數(shù)
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豆制品
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韓國(guó)鐵板燒味(素食精品)
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口呂品
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158g/包
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20100723
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長(zhǎng)沙市雨花區(qū)榮興食品廠
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紹興市千客隆超市有限公司昌安購(gòu)物中心
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不合格
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食品標(biāo)簽、甜蜜素
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豆制品
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鐵板烤香干
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步步為贏
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60g/包
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20100827
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長(zhǎng)沙步步為贏食品有限公司
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沃爾瑪（浙江）百貨有限公司紹興柯橋笛揚(yáng)路分店
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不合格
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苯甲酸、菌落總數(shù)
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豆制品
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聞口香麻辣相思卷
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韻紅
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110g/包
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20101012
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長(zhǎng)沙永紅食品有限公司韻紅食品廠
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杭州聯(lián)華華商集團(tuán)有限公司紹興縣柯橋世紀(jì)聯(lián)華超市
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不合格
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菌落總數(shù)
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豆制品
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