昨日，九龍坡區(qū)通報(bào)了這兩起備受關(guān)注的食品安全事件處理結(jié)果，并正式啟動(dòng)為期3個(gè)月的“食品安全專項(xiàng)整治季”行動(dòng)，重點(diǎn)整治假冒偽劣、制售過期變質(zhì)食品等問題，重金獎(jiǎng)勵(lì)市民對(duì)相關(guān)問題的有效舉報(bào)。

　　沃爾瑪面臨34萬元罰單

　　鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的沃爾瑪油炸過期板鴨事件，有了最新處理結(jié)果。昨日，在九龍坡區(qū)“食品安全專項(xiàng)整治季”啟動(dòng)會(huì)上，九龍坡區(qū)工商分局通報(bào)，因沃爾瑪九龍廣場(chǎng)店銷售過期油炸板鴨，且在油炸板鴨之前曾發(fā)生過食品安全、價(jià)格欺詐等問題，此次對(duì)沃爾瑪重慶分公司按上限從重處以違法所得10倍的罰款，共計(jì)34萬余元。

　　“毒血旺”事件3人被刑拘

　　3月份在白市驛查出的制售“毒血旺”事件也有了處罰結(jié)果。據(jù)九龍坡區(qū)工商分局介紹，由于案情重大且涉及金額較大，該案件被移送區(qū)公安分局經(jīng)偵支隊(duì)，目前已有3名相關(guān)責(zé)任人被刑拘。

　　發(fā)現(xiàn)商家違法市民舉報(bào)有獎(jiǎng)

　　地溝油、拋光米、注水肉……如何杜絕這些問題食品上餐桌？昨天，九龍坡區(qū)全面啟動(dòng)“食品安全專項(xiàng)整治季”。本次集中整治行動(dòng)將從4月1日起持續(xù)至6月30日，為期3個(gè)月。這次整治活動(dòng)，將徹底排查整治食品生產(chǎn)亂加亂用、銷售假冒偽劣、制售過期變質(zhì)食品、餐廚垃圾收運(yùn)、餐飲具消毒中的安全隱患和違法行為。

　　如果市民發(fā)現(xiàn)了商家有危害食品安全的違法行為，可撥打舉報(bào)電話023-89123966投訴。對(duì)于有效的舉報(bào)線索，九龍坡區(qū)將進(jìn)行100元~2000元的獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)于大案、要案起到關(guān)鍵作用的舉報(bào)，還將另有重獎(jiǎng)。區(qū)里將定期通報(bào)投訴受理后的處理情況。

　　菜市將公布農(nóng)藥殘留超標(biāo)品種

　　在昨天的會(huì)議上，九龍坡區(qū)農(nóng)林水利局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，針對(duì)蔬菜農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)問題，該區(qū)將建立一套蔬菜快速檢測(cè)監(jiān)控系統(tǒng)。

　　該系統(tǒng)大約花8分鐘就可檢測(cè)多達(dá)20~40個(gè)品種的蔬菜，整個(gè)檢測(cè)過程還可進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控。農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)，結(jié)果都將在菜市場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行公布，據(jù)介紹，這套系統(tǒng)將力爭(zhēng)在6月15日前建立起來，先在毛線溝蔬菜批發(fā)市場(chǎng)試點(diǎn)，再逐步向全區(qū)的菜市和超市推廣。

　　開餐館必簽垃圾收運(yùn)協(xié)議

　　“簽訂餐廚垃圾收運(yùn)協(xié)議管理，將作為餐飲許可和工商執(zhí)照辦理的必要條件。”據(jù)九龍坡區(qū)市政園林局介紹，該區(qū)將加強(qiáng)餐廚垃圾集中收運(yùn)執(zhí)法監(jiān)督，取締非法收運(yùn)餐廚垃圾的行為。該區(qū)的餐飲單位，將實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾收運(yùn)協(xié)議簽訂率達(dá)100%。據(jù)該區(qū)市政園林局說，回收的垃圾將由區(qū)里與其它垃圾分開處理，專車收集運(yùn)送至統(tǒng)一地點(diǎn)處理，保證廢油類垃圾不再重復(fù)進(jìn)入食品鏈。

　　小餐飲工作人員將體檢上崗

　　在昨天的會(huì)議上記者還了解到，九龍坡區(qū)正在探索制定《小餐飲基本衛(wèi)生要求》。對(duì)于“即時(shí)制作、即時(shí)消費(fèi)”的小餐飲，也要實(shí)施立案登記管理，其工作人員要進(jìn)行健康體檢掛牌上崗，為他們配置含統(tǒng)一餐具等的流動(dòng)車輛，統(tǒng)一發(fā)放帽子、口罩等。

　　針對(duì)學(xué)校周邊的小吃多，工地食堂流動(dòng)性大等問題，該區(qū)食藥監(jiān)分局表示，對(duì)學(xué)校和建筑工地的食堂要實(shí)施許可審查管理。學(xué)校的食堂將發(fā)放餐飲許可證，而工地食堂則實(shí)施流動(dòng)管理，嚴(yán)格控制鹵菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品的加工和制作。學(xué)校門口的游攤也會(huì)納入監(jiān)管范圍。

　　支招

　　專家教你揪出“歪食品”

　　1.四步鑒別毒血旺

　　一看：沒問題的豬血顏色較深，反之則顏色較淺；沒問題的豬血有泡沫，反之則沒有。二拿：沒問題的豬血拿起來比較重，反之則比較輕。三捏：沒問題的豬血含有較粗的纖維，捏起來成條狀，捏后手上殘留的紅色素少；反之則纖維少，捏起來成顆粒狀且黏手，捏后整個(gè)手指都將變成紅色。四嘗：沒問題的豬血吃起來有點(diǎn)黏牙，反之則不會(huì)黏牙。

　　2。如何安全選購(gòu)鮮牛奶

　　觀察包裝是否有脹包，奶液是否是均勻的乳濁液，如發(fā)現(xiàn)奶瓶上部出現(xiàn)清液，下層呈豆腐腦沉淀在瓶底，說明奶已變酸、變質(zhì)；

　　用攪拌棒將奶汁攪勻，觀察奶液是否帶有紅色、深黃色，有無明顯的不溶雜質(zhì)，有無發(fā)粘或凝塊現(xiàn)象，如有以上現(xiàn)象，說明奶中摻入了淀粉等物質(zhì)；

　　新鮮優(yōu)質(zhì)牛奶不應(yīng)有酸味、魚腥味、飼料味、雜草味、酸敗臭味等異常氣味。

　　3.如何選購(gòu)泡椒鳳爪

　　在購(gòu)買自制的泡椒鳳爪時(shí)，若泡的水是清澈透明像白水一樣，吃后無回味，工業(yè)痕跡明顯的，或爪白中半透明，爪肉和爪骨易離，又大又重，嘴吃后澀的，可能是添加工業(yè)堿勾兌而成的。消費(fèi)者應(yīng)選擇爪上皮膚紋路清晰，顏色自然，口感好的泡椒鳳爪購(gòu)買。

　　提醒

　　植物油、動(dòng)物油應(yīng)交替食用

　　在平時(shí)生活中，人們認(rèn)為吃動(dòng)物油易引發(fā)冠心病、肥胖癥等，因而青睞植物油。

　　據(jù)專家介紹，只吃植物油會(huì)促使體內(nèi)過氧化物增加，與人體蛋白質(zhì)結(jié)合形成脂褐素，在器官中沉積，會(huì)促使人衰老。此外過氧化物增加還會(huì)影響人體對(duì)維生素的吸收，增加乳腺癌、結(jié)腸癌發(fā)病率。

　　過氧化物還會(huì)在血管壁、肝臟、腦細(xì)胞上形成，引起動(dòng)脈硬化、肝硬化、腦血栓等疾病。正確的吃法是，植物油、動(dòng)物油搭配或交替食用。