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為保障廣大市民的飲食健康，“3.15國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日”前夕，我局對(duì)全市蔬菜干制品企業(yè)進(jìn)行了產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查，共抽查我市14家企業(yè)生產(chǎn)的14批次筍干、筍絲、筍絲豆等蔬菜干制品，對(duì)產(chǎn)品的感官、水分、亞硝酸鹽、亞硫酸鹽、重金屬、防腐劑、甜味劑、著色劑、農(nóng)藥殘留、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌及食品標(biāo)簽等項(xiàng)目進(jìn)行了檢驗(yàn)，結(jié)果合格13批次，合格率為92.9%。
抽查發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題是個(gè)別企業(yè)違規(guī)使用食品添加劑。國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2007《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，在蔬菜干制品中禁止使用防腐劑苯甲酸，本次抽查杭州臨安興旺食品有限公司生產(chǎn)的散裝多味筍絲（生產(chǎn)日期：2010.12.20），經(jīng)檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)含有苯甲酸。
筍干等蔬菜干制品消費(fèi)小常識(shí)
筍干又名筍。筍干質(zhì)量?jī)?yōu)劣鑒別首先看色澤，如呈黃白色或棕黃色，具有光澤的為上品，色澤暗黃的為中品，色澤醬褐的為下品。其次看筍體，短粗，體態(tài)肥厚，筍節(jié)緊密，紋路淺細(xì)，質(zhì)地嫩脆，長(zhǎng)度在30厘米以下的為上品。長(zhǎng)度超過(guò)30厘米，根部顯得大而老，纖維多而粗，筍節(jié)亦長(zhǎng)，質(zhì)地就老。當(dāng)筍干含水量在14%以下，手握筍干折之即斷，并有響聲說(shuō)明濕度適中，如果折而不斷，或折斷無(wú)脆聲說(shuō)明筍干水分大。有些筍干由于水分較大，在存放期間容易長(zhǎng)出大片白霉，有蟲(chóng)蛀洞眼，則品質(zhì)差。
購(gòu)買(mǎi)筍干等蔬菜干制品時(shí)盡可能選購(gòu)有“QS”標(biāo)志的定型包裝產(chǎn)品。購(gòu)買(mǎi)時(shí)注意包裝上是否按規(guī)定標(biāo)出了產(chǎn)品品名、產(chǎn)地、廠(chǎng)名、生產(chǎn)日期、批號(hào)或代號(hào)、規(guī)格、保質(zhì)期限、食用方法等。盡量選擇規(guī)模較大、產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量較好的知名企業(yè)的產(chǎn)品。此外，定型包裝產(chǎn)品在打開(kāi)包裝后聞一下是否有刺鼻的異味，如有則可能為二氧化硫殘留量較高的產(chǎn)品�？蓪a(chǎn)品放在清水中充分浸泡，以減少食用時(shí)對(duì)人體的傷害。 |
