2025年，在國務(wù)院發(fā)布最強禁酒令加速行業(yè)洗牌的情況下，酒商被迫進行轉(zhuǎn)型。在不確定的市場中，那些先采取行動的人能夠占據(jù)優(yōu)勢，而落后的人則會被甩開差距。對于酒商來說，在關(guān)鍵的轉(zhuǎn)型之年，他們需要在精耕存量市場的同時尋找新的增長引擎。整合品類是一種不錯的方式，但是酒商需要抓住哪些產(chǎn)品來布局市場呢？

　　綜合分析需要考慮四個關(guān)鍵點。

　　關(guān)鍵點一：渠道適配 

　　酒商在跨界領(lǐng)域有很多可選擇的門類，但飲料一直是備受青睞的大門類。這是因為飲料的高周轉(zhuǎn)率可以降低渠道運營成本，提升渠道價值效應(yīng)。此外，與酒類相比，用飲料打通餐飲渠道更加高效，并且酒類和飲料的銷售旺季不同，酒商同時布局這兩種產(chǎn)品可以實現(xiàn)渠道共享和流通量的增加。酒商跨界飲料正當時，有利于實現(xiàn)渠道價值的最大化。因此，必需從渠道適配的角度來觀察，酒商才能選擇到合適的產(chǎn)品時推動市場的發(fā)展。

　　于近日進入市場的國民品牌中街1946的老冰棍汽水，就與酒商的渠道高度適配。近年來，含乳汽水在餐飲渠道銷量持續(xù)走高，其中又以老字號汽水為首。中街冰點作為風靡半個中國的股民品牌，有廣泛的品牌認知基礎(chǔ)；國潮風的玻瓶包裝，是品質(zhì)餐飲的標配。因此，中街老冰棍汽水上市后不僅迅速在餐飲渠道撕開了口子，在流通渠道也很快引爆放量。綜合來看，中街老冰棍汽水的特性與酒類渠道不謀而合。

　　內(nèi)蒙海拉爾的經(jīng)銷商表示，中街冰點國潮汽水概念、產(chǎn)品和價格非常適合走餐飲渠道和流通渠道，這是他成為中街冰點汽水第一批代理商的原因。

　　關(guān)鍵點二：賽道機會

　　酒商跨界運營飲料時，一定要注意機會的賽道。什么樣的賽道是有機會的呢？一是高關(guān)注度，二是高增長。高關(guān)注度可以使產(chǎn)品自然而然地吸引流量，成為“網(wǎng)紅”產(chǎn)品；高增長可以使產(chǎn)品持續(xù)暢銷，成為“長紅”產(chǎn)品。近年來，飲料市場上的含氣飲料備受矚目。其中，有兩個細分品類備受關(guān)注，一個是氣泡水，另一個是國潮汽水。隨著國潮文化的興起，老字號的汽水得以復(fù)蘇，成為飲料行業(yè)引發(fā)情感共鳴的熱點。此外，國潮汽水的發(fā)展時間并不長，但在國潮文化影響下，品類的認知度迅速提升。這意味著國潮汽水還處于增量競爭的階段，并且憑借品類的紅利，還有很長的快速發(fā)展期。根據(jù)目前的情況來看，相對于氣泡水在KA（KA零售）、便利店等渠道上取得的巨大銷售量，國潮汽水在餐飲渠道的擴張勢頭不可阻擋，成為繼核桃露、涼茶之后的又一個熱門話題�；�于上述分析，國潮汽水是酒商跨界飲料的當紅之選。中街冰點老冰棍汽水的國潮設(shè)計，產(chǎn)品自帶流量，上市后銷量越滾越快。對酒商來說，這或是一個掘金機會。

　　關(guān)鍵點三：產(chǎn)品潛力

　　除了渠道適配和商業(yè)機會，產(chǎn)品是打開市場的關(guān)鍵。中街冰點老冰棍汽水上市后迅速取得了突破性進展，具有成為超級單品的潛力。具體而言，該汽水從以下四個方面打造了強大的產(chǎn)品力：采用新概念：差異化概念是產(chǎn)品深入消費者心智的關(guān)鍵，中街冰點汽水以“首款添加新西蘭乳粉的汽水，真低糖”的健康概念，以及完美復(fù)刻中街冰點老冰棍兒時味道的卡位國潮汽水，演繹了新時代需求和國潮味道的完美碰撞

　　高顏值的中街冰點老冰棍汽水的包裝展現(xiàn)濃郁國潮風格，鮮艷的配色賦予產(chǎn)品時尚感，在終端陳列上引人注目。此外，產(chǎn)品采用擰蓋設(shè)計，方便消費者攜帶，適用于各種場景，滿足了暢飲的需求。

　　好口感。中街冰點老冰棍汽水，歷經(jīng)中街冰點專業(yè)團隊一年時間研發(fā)，是完美復(fù)刻老冰棍雪糕風味的汽水汽水，在口感上因為添加了真實新西蘭乳粉、氣泡更綿密，消暑解膩是佐餐的好伴侶。獨特的口感與市面上的果味汽水形成鮮明區(qū)隔，因此，中街冰點老冰棍汽水成為品類創(chuàng)新的代表。

　　主流價格帶。中街冰點老冰棍汽水定價5元的主流價格帶，消費者接受程度高，同時在產(chǎn)品規(guī)格上加大容量，以358ml/瓶的超實惠容量，給消費者更強的體驗感。

　　關(guān)鍵點四：運作輕松

　　酒商在跨界經(jīng)營最后需要關(guān)注的關(guān)鍵點是輕松運營，以免給自己帶來過大的壓力。輕松運營需要與廠家密切合作，廠家一方面提供支持，另一方面減輕壓力。中街冰點老冰棍汽水上市后，廠家制定了一系列的傳播和推廣策略，幫助經(jīng)銷商在品牌打造、市場開拓和產(chǎn)品銷售等方面提供全面支持，加快代理、快速銷售和高效周轉(zhuǎn)；同時，廠家承諾不退貨和不對經(jīng)銷商施加壓力，減輕終端和代理商的額外負擔，讓他們更輕松地開發(fā)市場。