4月下旬至6月，溜溜梅福建/安徽/廣西等青梅核心產(chǎn)區(qū)青梅豐收上市，勤勞的梅農們正忙著在萬畝梅林里穿梭采摘，沉甸甸的竹簍里裝滿青翠的果實，果園里飄著“咔嚓咔嚓”的摘果聲。
在消費升級與鄉(xiāng)村振興的國家戰(zhàn)略背景下，青梅這一傳統(tǒng)農產(chǎn)品正經(jīng)歷著從“土特產(chǎn)”到“高價值產(chǎn)業(yè)”的蛻變。然而，長期以來種植分散導致的品質波動、季節(jié)性供應與全年生產(chǎn)需求的矛盾，制約著青梅產(chǎn)業(yè)的規(guī)�；l(fā)展。
正是在這場由傳統(tǒng)向現(xiàn)代躍遷的產(chǎn)業(yè)變革浪潮中，溜溜梅作為中國青梅零食行業(yè)的領軍企業(yè)站了出來，以“技術創(chuàng)新+助農幫扶+產(chǎn)業(yè)共贏”的三方聯(lián)動模式，憑借“健康+高端+流量”組合拳，打造了鄉(xiāng)村青梅種植發(fā)展“新天地”，不僅破解了行業(yè)痛點，更探索出一條農產(chǎn)品企業(yè)轉型升級的新范式。
一、綠色助農先行者，行業(yè)標準引領者
眾所周知，青梅本身的營養(yǎng)價值極高，具有生津止咳、健脾開胃等藥食同源的作用，蘊含高達6.4%的天然有機酸（主要為檸檬酸和蘋果酸），以及5.6mg/100g的維生素B2含量，是其他水果的數(shù)百倍。而溜溜梅作為果類零食行業(yè)的的領軍品牌，每年都會在全國青梅核心產(chǎn)區(qū)收購大量高品質青梅。但他們和當?shù)剞r戶的關系，遠不止一紙收購合同那么簡單，而是真真切切從農戶出發(fā)，為農戶考慮。
說白了，溜溜梅對農戶的好，體現(xiàn)在五個實實在在的“統(tǒng)一”上！其一是統(tǒng)一供苗，為農戶提供優(yōu)質青梅種苗，破解“種什么”的源頭難；其二是統(tǒng)一技術培訓，將分散的農戶納入可控生產(chǎn)體系，手把手教出“新一代梅農”；其三是統(tǒng)一農資規(guī)范，嚴控成本與品質雙保險；其四是統(tǒng)一保價收購，創(chuàng)新“20年保價合約”機制，鎖定“旱澇保收”底線；其五是統(tǒng)一農金服務，幫助聯(lián)系農業(yè)銀行給種植戶低息貸款，破解“錢從哪來”困局。溜溜梅的惠農不是口號，而是“五統(tǒng)一”的完整閉環(huán)，堪稱惠農助農的“溜溜梅樣本”。
與此同時，溜溜梅對于青梅的收購更是擁有嚴苛的選梅標準和處理流程，不僅果徑需達32-35mm的A級標準，皮薄肉厚，核小汁多、有光澤，還始終堅持當天采摘當天直達工廠加工。每批梅子到貨后均要進行抽樣檢測，做到“零”問題，把食品安全工作從源頭抓起。
到廠后的梅子還需要在流水線上先通過氣泡清洗機去除表面雜質，再經(jīng)三輪陽光日曬鎖住本味，隨后進入核心加工環(huán)節(jié)：零下40℃急凍技術瞬間鎖住90%活性成分，無菌車間內完成去核、蜜漬、果膠提取等28道工序，最終才能進行包裝，成為溜溜梅各品線特色產(chǎn)品。
二、三招讓青梅變“金果”，打通鄉(xiāng)村振興路
溜溜梅帶著鄉(xiāng)親們致富的路子，簡單說就是“抱團取暖”：企業(yè)、農戶和政府手拉手，用三個法子讓種梅子變成穩(wěn)賺不賠的買賣。
第一招：技術兜底合理采摘，讓農戶腰桿硬起來。溜溜果園不僅將培育出的具有高結果率、高產(chǎn)量、抗病蟲害能力的優(yōu)質種苗——青梅一號免費給農戶發(fā)放，保障種植出來的青梅更加飽滿圓潤。同時，還提倡手工采摘，避免敲打損傷果肉，讓優(yōu)果率顯著提升。這種“良種+良法”的模式，讓農戶既不用承擔市場風險，又能通過提升品質有效增收。
第二招：掌握地理密碼，因地制宜種好梅。通過在全國核心青梅產(chǎn)區(qū)設立種植基地和產(chǎn)業(yè)園，溜溜梅不僅能夠實現(xiàn)鮮果從枝頭到生產(chǎn)線的“無縫銜接”，確保原料的新鮮加工，更依托各地獨特的地理氣候優(yōu)勢，以地方優(yōu)勢品種打造特色產(chǎn)品。
例如被稱為“中國青梅之鄉(xiāng)”的福建詔安，處于閩粵交界處，冬無嚴冬、夏無酷暑，土壤有機質含量豐富，含硒量也遠高于其他地區(qū)，十分適合梅樹生長結實，適合白粉梅、青竹梅等優(yōu)質品種，是溜溜梅梅餅等產(chǎn)品的首選。
而位于北緯30度的古徽州黃山山脈，因特有的亞熱帶季風氣候山區(qū)，群峰參天，氣溫適宜，經(jīng)寒露滋養(yǎng)過的深厚土層，滿足最佳果梅種植條件。如溜溜梅五月黃梅，便是優(yōu)選黃山山脈上的黃熟梅果，保留了黃梅特有的果香和自然風味，優(yōu)含蘋果酸、枸椽酸等天然有機酸。
第三招：梅子全身是寶，玩出新花樣。溜溜梅在安徽、福建等地投資建設的青梅小鎮(zhèn)形成了集青梅科研、加工、營銷于一體的現(xiàn)代化企業(yè)，不僅致力于青梅產(chǎn)品的創(chuàng)新與開發(fā)，通過產(chǎn)學研合作，構建青梅休閑食品、青梅飲品及青梅大健康產(chǎn)品體系，滿足消費者在不同場景下的多樣化需求，讓青梅進入我們生活的方方面面。
同時，深入挖掘青梅的食藥文化內涵， 通過舉辦青梅文化節(jié)、青梅健康講座等特色活動，向消費者普及青梅的營養(yǎng)價值和健康益處，帶領其走近千年中國青梅的世界。青梅小鎮(zhèn)的建設為地方經(jīng)濟發(fā)展和農戶收入途徑拓展注入強勁動力。
溜溜梅這套組合拳打下來，農戶從單一種植“土方法”變?yōu)榭茖W高效產(chǎn)業(yè)新模式，企業(yè)也有了穩(wěn)定的原料來源。真正實現(xiàn)了“梅子越種越多，錢包越來越鼓，村子越來越熱鬧”的多贏局面。
三、用“健康+高端+流量”組合拳，讓青梅零食逐步成頂流
在零食行業(yè)同質化競爭加劇的背景下，溜溜梅通過“健康化+功能化+場景化”策略，讓青梅零食變成消費者寵兒。
第一步：強化“健康”標簽，把梅子變洋氣。溜溜梅以梅凍系列為突破口，通過“0防腐劑、0人工色素、0脂肪”等健康標簽，打造新一代健康果凍零食，以溜溜梅今年首創(chuàng)的電解質冰沙梅凍為例，這款產(chǎn)品在第112屆糖酒會上剛亮相，就以采用當季鮮果原漿、獨特冰沙口感和補充電解質的輕功能的三重特性，成為備受關注的新晉“頂流”，成功實現(xiàn)了健康功能和消費場景從休閑娛樂到消暑、輕負擔等領域的升級突破。
第二步：抓住消費者的胃，進軍高端市場。溜溜梅不僅通過線上電商、線下商超等多種零售渠道售賣產(chǎn)品，還專門推出了其“高端定制”系列。比如與山姆會員店聯(lián)合，針對其中產(chǎn)顧客群體，開發(fā)“皇梅”系列，原料挑最好的，配料表要的就是一個干凈，價格也進行區(qū)隔。品牌通過這種渠道定制模式精準匹配了消費者需求，既規(guī)避價格戰(zhàn)紅海，又以場景化陳列提升產(chǎn)品附加值，讓中產(chǎn)消費者覺得物有所值，搶著買來送禮或嘗鮮。
第三步：玩轉網(wǎng)紅營銷，立足文化傳承。溜溜梅深諳流量密碼，不僅簽約頂流明星時代少年團，借代言人形象詮釋產(chǎn)品“酸甜清爽”的感覺，還在抖音、小紅書等平臺發(fā)起“梅凍挑戰(zhàn)”等互動活動，吸引網(wǎng)友參與產(chǎn)品體驗分享，真正意義上和年輕人玩到了一起。
與此同時，溜溜梅堅持每年舉辦“66中國青梅節(jié)”，邀請消費者一同品味青梅的酸甜滋味，讓更多人了解青梅。不僅在線下舉辦青梅品鑒會、青梅音樂節(jié)等不同活動，線上也通過直播等多種形式，帶來視覺與味覺的雙重盛宴，激發(fā)更多人對青梅文化的興趣與熱愛，算得上一次帶青梅回歸原產(chǎn)地，傳承青梅文化的重要嘗試。
現(xiàn)在的溜溜梅已然成為了健康零食的代表，從追求輕負擔的中產(chǎn)階級白領到佛系養(yǎng)生的校園學生黨，溜溜梅用實力驚艷了消費者�？恐@套“健康牌+高端牌+流量牌"的組合拳，溜溜梅成功在零食紅海里殺出一條血路，實現(xiàn)品牌價值的有效躍升。
四、結語
溜溜梅的實踐，不僅完成了從枝頭到心頭的鄉(xiāng)村振興路徑新探索，更讓我們看到了中國青梅產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的無限可能，展現(xiàn)了中國青梅品牌的社會和商業(yè)雙重價值，逐步確立了其在高品質果類零食行業(yè)的領導者地位。
隨著消費者對健康、美味、便捷零食需求的持續(xù)增長，溜溜梅有望憑借其強大的品牌影響力和市場滲透力，持續(xù)拓展市場份額，為投資者帶來長期穩(wěn)定的增長預期。
我們有理由相信，溜溜梅的未來注定會精彩。
