企查查信息顯示，今年以來，家有好面公司作為被告共涉及32起案件，案件的主要案由是勞動合同糾紛和買賣合同糾紛，涉案金額約194萬余元。該公司作為失信被執(zhí)行人的案件金額也超百萬元。
△圖片來源：企查查
此外，家有好面公司法人張?zhí)m妹已經被法院限制高消費，涉案金額239.46萬元。
消費者直言“難以接受”
關店或因資金鏈斷裂
據(jù)紅餐網了解，“家有好面”成立于2009年，是上海本幫面館的知名連鎖品牌之一，主打上海特色小黃魚煨面和本幫特色辣肉面、肥腸面等。
大眾點評顯示，家有好面的人均消費價格約為40元，SKU超40種，除了主營的面類產品，還售賣餛飩、米飯、炒菜、小吃等。
家有好面創(chuàng)立之初，曾受到當?shù)卦S多消費者熱捧，一些上海市民回憶稱，“當年家有好面幾乎是上海商場里的‘標配’”“門店經常排隊”。
上海消費者黃銘（化名）告訴紅餐網，“黃魚面非常鮮美，薄切豬排從小吃到大。”
對于這次家有好面的閉店現(xiàn)象，黃銘直言：“難以接受，沒想到突然間就沒了。”
家有好面為何突然陷入窘境？
紅餐網觀察發(fā)現(xiàn)，資金鏈斷裂，或是家有好面關店的主要原因。
裁判文書網上關于家有好面公司的多份判決書顯示，其于2021年開始無法償還供應商貨款。在員工薪資問題上，也與多名員工產生勞動合同糾紛。
△圖片來源：中國裁判文書網
其中一份判決書顯示，原告上海家有好面餐飲管理有限公司向法院提出了“不支付被告2022年3月至2022年6月工資7688.11元”的訴訟請求，理由之一是：為配合上海市新冠肺炎疫情管理政策，原告于2022年3月中下旬開始停工停產，數(shù)月時間旗下多家門店關門，公司負債累累。
此外，一些當?shù)叵M者認為，品牌老化、跟不上時代的步伐，也是家有好面滑落的原因。
今年7月，大眾點評網友“未若柳絮因風起”就直言：“曾幾何時，家有好面在魔都也算一個老品牌，可惜沒跟上時代步伐，漸漸沒了聲響，甚至讓我以為倒閉了，沒想到今天在繽谷廣場還遇上一家，不過基本上也看不到幾個人，目前這個內卷程度，光靠吃老本可不行啊。”
在大眾點評上，還有不少網友吐槽家有好面的性價比越來越低。
“50塊錢一碗面，還非常離譜的難吃”“口味一般，服務差，價格還不便宜”“面條質量越來越差，煨面湯料是調味粉沖出來的，餛飩皮子也不是原來的質量了”……
不到一年，近29萬家門店倒下
面館賽道加速出清
值得一提的是，家有好面的關店收縮，只是今年面館賽道洗牌的一個縮影。
紅餐大數(shù)據(jù)顯示，截至目前，全國在營面館門店數(shù)約為58萬家。今年以來，新增的面館類門店數(shù)約為20.37萬家，關閉的門店數(shù)量約28.99萬家。
不到一年，近29萬家面館倒下……是什么導致面館大量閉店？
首先，開一家面館的門檻較低，投資也相對較小，歷來就是小本生意的創(chuàng)業(yè)首選，每年入局的人都非常多。這些遍布全國的街邊小店，也是面館賽道的主力。
然而，這些小店的抗風險能力普遍偏弱，在面對不確定的大環(huán)境時，生存困境往往會更加明顯。
今年以來，消費弱復蘇、餐飲市場競爭白熱化，再加上租金等各項成本居高不下，很多中小面館或入不敷出，或勉強維生。開一家面館，已經不再是躺賺的生意。
與此同時，連鎖面館不斷搶占市場，也對中小面館帶來了沖擊。除了提供更舒適的門店環(huán)境，連鎖品牌有更強大的供應鏈實力，在同品質的情況下，往往能比中小門店做到更低的價格，對消費者的吸引力更高。
更不用說，今年幾乎整個餐飲行業(yè)都在打價格戰(zhàn)，小店們根本無力對抗。
過去，面館賽道長期處于“有品類無品牌”，很多小面館的口味、環(huán)境和服務相對一般，跟不上消費趨勢的變化，則是閉店的內在因素。
可以預見的是，未來隨著賽道出清加劇，倒下的面館或許還會越來越多。
來源：紅餐網 何沛凌
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