值得一提的是，根據(jù)工商信息，太平洋咖啡門店的注銷時(shí)間集中在2021-2023年，正值國(guó)內(nèi)咖啡行業(yè)迅猛發(fā)展的時(shí)期。對(duì)此，一位小紅書網(wǎng)友調(diào)侃道，“當(dāng)下，星巴克在卷場(chǎng)景，瑞幸在卷價(jià)格，太平洋咖啡則是卷起了鋪蓋”。
昔日的行業(yè)巨頭，為何落得如此地步？
從品牌定位的角度來(lái)看，太平洋咖啡顯得有些跟不上節(jié)奏。
自創(chuàng)辦以來(lái)，太平洋咖啡一直聚焦于中高端的商務(wù)人群，產(chǎn)品的平均定價(jià)也都在30元左右，內(nèi)地門店也直接對(duì)標(biāo)星巴克模式。
單看價(jià)格和人群，似乎沒(méi)什么大問(wèn)題。
問(wèn)題在于，如今國(guó)內(nèi)的咖啡市場(chǎng)已經(jīng)不再是過(guò)去的“SPC”時(shí)代了（STARBUCKS星巴克、PACIFIC太平洋、COSTA咖世家）。近幾年，市場(chǎng)上不同定位不同風(fēng)格的咖啡店如雨后春筍般涌現(xiàn)，其中不乏大量?jī)r(jià)格和產(chǎn)品各異但同樣瞄準(zhǔn)白領(lǐng)人群的咖啡品牌。
選擇越來(lái)越多的情況下，太平洋咖啡對(duì)白領(lǐng)們的吸引力也開(kāi)始下滑。
喝精品咖啡，消費(fèi)者可以選擇%Arabica咖啡、藍(lán)瓶咖啡或獨(dú)立咖啡店等專注做精品咖啡的品牌或門店。商務(wù)社交，可以到門店寬敞、舒適、有設(shè)計(jì)感的星巴克、M Stand等品牌。如果僅僅是為了當(dāng)提神的口糧，太平洋咖啡的價(jià)格未免太貴了些，市場(chǎng)上還有一大批平價(jià)咖啡可以選擇。
這就使得太平洋咖啡處在一個(gè)尷尬的定位——比上不足，比下也不足。“為了提神太貴，為了辦公或者聊天不如星巴克方便、舒適。”
提到方便和舒適，就不得不提一下太平洋咖啡對(duì)于場(chǎng)景打造的懈怠。
對(duì)比其一直對(duì)標(biāo)的星巴克，近年來(lái)在原有的基礎(chǔ)店型外，開(kāi)發(fā)出了臻選烘焙工坊、pourover門店、高端臻選Reserve門店、星巴克臻選咖啡·酒坊、啡快門店等多種店型。
每開(kāi)出一種新店型，星巴克都會(huì)重新設(shè)計(jì)門店的裝修，以打造不同的空間體驗(yàn)，甚至推出門店限定產(chǎn)品。比如最近星巴克推出威士忌桶釀系列產(chǎn)品，僅北京、上海、天津等9座城市的25家星巴克臻選門店有售。
相較之下，太平洋咖啡在裝修上一直沒(méi)有改變?cè)械纳虅?wù)風(fēng)格，門店仍是以黑色為底色，搭配商務(wù)洽談常用的紅沙發(fā)。在大大小小的咖啡店都在努力卷裝修、卷體驗(yàn)的時(shí)代里，這樣的設(shè)計(jì)不免有些“老氣橫秋”，難獲消費(fèi)者芳心。
品牌自身“不思進(jìn)取”的同時(shí)，太平洋咖啡似乎逐漸失去了原有的“庇護(hù)”。
一位不具姓名的業(yè)內(nèi)人士表示，太平洋咖啡是華潤(rùn)旗下的連鎖咖啡品牌，此前品牌開(kāi)店一度綁定華潤(rùn)置地的寫字樓、商場(chǎng)項(xiàng)目，過(guò)去在華潤(rùn)置地旗下一些新開(kāi)業(yè)的寫字樓、商場(chǎng)中都能看到太平洋咖啡的身影。
但隨著太平洋咖啡品牌影響力的下降，這些寫字樓、商場(chǎng)似乎也不再為太平洋咖啡的拓店護(hù)航。
據(jù)界面新聞的報(bào)道，為了迎合年輕白領(lǐng)的喜好，與周邊地方原有商業(yè)生態(tài)形成互補(bǔ)，目前商場(chǎng)的業(yè)主們都會(huì)優(yōu)先招商瑞幸咖啡、星巴克和MANNER COFFEE等連鎖品牌，太平洋咖啡這種商務(wù)氣息本就濃厚的品牌反倒不在他們優(yōu)先考慮的范圍內(nèi)。
資料顯示，目前華潤(rùn)在營(yíng)的86個(gè)商業(yè)項(xiàng)目中，僅有重慶萬(wàn)象城、青島萬(wàn)象城、深圳萬(wàn)象城、無(wú)錫萬(wàn)象城四個(gè)購(gòu)物中心里還有太平洋咖啡的門店。
此前開(kāi)設(shè)在深圳萬(wàn)象天地內(nèi)的太平洋咖啡，已經(jīng)不見(jiàn)蹤影。小紅書網(wǎng)友“深圳新消息”發(fā)帖爆料稱，太平洋咖啡深圳萬(wàn)象城店也將撤店，并稱“雖然同是華潤(rùn)旗下的自家人，也未能逃過(guò)被調(diào)整的命運(yùn)”。
該帖子底下還有網(wǎng)友留言表示：“早該撤了，難喝”“太平洋這兩年關(guān)了好多店，深業(yè)上城的也關(guān)了”“隔壁KK MALL的也撤了，附近真的一家都沒(méi)有了”......
結(jié)語(yǔ)
總的來(lái)說(shuō)，太平洋咖啡勢(shì)能的下滑，主要原因在于其模式已經(jīng)無(wú)法適應(yīng)當(dāng)下的中國(guó)咖啡市場(chǎng)。對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，高品質(zhì)、好體驗(yàn)和性價(jià)比即便不能同時(shí)具備，但也總得擇其一，而太平洋咖啡明顯處于一個(gè)“魚與熊掌都得不到”的尷尬位置。對(duì)于品牌后續(xù)的發(fā)展，紅餐網(wǎng)將保持關(guān)注。
來(lái)源：紅餐網(wǎng) 簡(jiǎn)煜昊
共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2]
