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來源：餐飲老板內(nèi)參 蔡大柒
01
最后的告別：
深圳全關(guān)，只剩不到10家店
許留山最后的告別，從5月開始。
大眾點(diǎn)評上，杭州的門店只剩下3家，其余門店都顯示““歇業(yè)關(guān)閉”。
5月16日，許留山位于南山深圳灣科技園的門店關(guān)閉，這是許留山在深圳的最后一家門店。
現(xiàn)在大陸地區(qū)只有不到10間店，北京、浙江、廣州等地都有一兩間店留存。
內(nèi)參君多次撥打了北京通州萬達(dá)店的電話，無人接聽。
一則5月18日的點(diǎn)評，顯示門店仍在營業(yè)中，“店面不大，裝修有點(diǎn)舊了，墻皮也有些斑駁，許留山很少吃，但這次還蠻驚艷我的，水果新鮮不說，味道還蠻清新的。”
得知門店關(guān)停，一位在廣州生活過的朋友感慨了一句，“天吶，許留山都沒了，在廣深待過的人都懂，最早只能在香港喝到。”
早在2021年11月末，許留山就關(guān)閉了香港的最后一家門店。當(dāng)時(shí)，香港的許留山因?yàn)殚T店欠租被告上法庭，深陷清盤令的風(fēng)波。
在去年瘋傳的倒閉風(fēng)波后，許留山真正開始了清盤，不久后，記憶中的港式甜品店可能只剩下了滿記甜品。
02
短暫的高光時(shí)刻
與紛繁復(fù)雜的股份轉(zhuǎn)讓
1960年開業(yè)的許留山，最早是賣涼茶和龜苓膏的，到1990年才推出鮮果甜品，92年推出的芒果西米露讓品牌開始起勢，并以特許經(jīng)營的方式快速開店，高光時(shí)在香港有42家分店。
此時(shí)的許留山已經(jīng)成為了香港文化的重要符號，“讓我們結(jié)伴探訪許留山，感情不必分你高班我低班”，Twins在《友誼第一》這樣唱著，也掀起了一波港式糖水的新風(fēng)潮。
2004年，許留山開始進(jìn)軍內(nèi)地市場，以上海和廣州為支點(diǎn)，向華東、華南兩地推進(jìn)。同時(shí)，開始拓展國際市場，將店開進(jìn)了新加坡、澳大利亞、美國等地。
高光時(shí)刻，許留山的全球門店數(shù)達(dá)到了300家，門店收入接近了5億元。
在進(jìn)駐馬來西亞市場第三年，許留山家族的許炳城就把“許留山”全部股權(quán)賣給馬來西亞一家投資公司Navis Capital。
在2015年，黃記煌母公司、煌天國際控股有限公司以交易價(jià)5億港元全資收購了許留山。
到2016年，開放加盟后，很多新供應(yīng)商管理水平參差不齊，經(jīng)營慘淡，不少門店面臨著供應(yīng)鏈暫停，壓制巨額流動(dòng)資金等更大風(fēng)險(xiǎn)。
在2019年8月份，肯德基、必勝客的母公司百勝中國宣布收購黃記煌，許留山仍留在煌天國際手里。 共2頁 [1] [2] 下一頁
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