近日,商米聯(lián)合中國(guó)零售業(yè)博覽會(huì)(CHINASHOP)及伙伴科脈、海鼎、天財(cái)商龍,共同發(fā)布《中國(guó)零售餐飲數(shù)字化趨勢(shì)洞察白皮書(shū)》,洞察中國(guó)中小連鎖零售/餐飲企業(yè)數(shù)字化應(yīng)用現(xiàn)狀,以挖掘分享其中的成功經(jīng)驗(yàn),或標(biāo)記所遇困難,以期為正在思考和探索企業(yè)數(shù)字化升級(jí)的中小連鎖企業(yè)提供參考借鑒,高效達(dá)成自己的目標(biāo)。
《白皮書(shū)》通過(guò)對(duì)近百家中小連鎖零售/餐飲企業(yè)進(jìn)行定量分析,10余家企業(yè)進(jìn)行案例深訪,對(duì)中小連鎖零售/餐飲企業(yè)的數(shù)字化發(fā)展現(xiàn)狀、門(mén)店智能終端的使用情況、數(shù)字化進(jìn)程中的投入規(guī)劃與效果預(yù)期以及對(duì)數(shù)字化的需求進(jìn)行了洞察與分析。
中小連鎖零售/餐飲企業(yè)門(mén)店
數(shù)字化應(yīng)用現(xiàn)狀與趨勢(shì)
1. 門(mén)店場(chǎng)景數(shù)字化以支付設(shè)備為主
整體而言,中小連鎖零售/餐飲企業(yè)數(shù)字化設(shè)備使用中,比例最高的設(shè)備依次為臺(tái)式收銀設(shè)備(69.8%)、智能攝像頭(52.4%)、金融刷卡POS(47.6%)。
2. 安卓系統(tǒng)后來(lái)居上,培訓(xùn)簡(jiǎn)單、迭代迅速特點(diǎn)備受歡迎
在數(shù)字化系統(tǒng)類型的調(diào)研中,windows系統(tǒng)在臺(tái)式收銀設(shè)備、金融刷卡POS的占比較高;安卓系統(tǒng)在自助收銀設(shè)備、手持智能設(shè)備、PDA及平板電腦上占比較高。未來(lái),隨著消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣的改變,門(mén)店對(duì)設(shè)備的靈活性及適應(yīng)門(mén)店布局頻繁調(diào)整的特點(diǎn)更加重視,安卓系統(tǒng)因終端可移動(dòng)、操作便捷,培訓(xùn)簡(jiǎn)單,可選擇硬件設(shè)備廣泛等特點(diǎn),將成為中小規(guī)模企業(yè)的首選。
3. 以智能收銀為代表的支付設(shè)備是推動(dòng)中小商戶數(shù)字化的抓手
從門(mén)店數(shù)字化應(yīng)用環(huán)節(jié)占比來(lái)看,收銀支付的占比高達(dá)92.1%,同時(shí),超過(guò)70%的受訪企業(yè)表示在進(jìn)貨采購(gòu)、營(yíng)銷獲客/會(huì)員管理、訂單管理、庫(kù)存?zhèn)}儲(chǔ)等環(huán)節(jié)也采用了數(shù)字化服務(wù)。
4. 百人以上企業(yè)數(shù)字化業(yè)務(wù)場(chǎng)景整體比例高于百人以下
5. 整體數(shù)字化設(shè)備使用滿意度達(dá)到80%以上
在對(duì)門(mén)店數(shù)字化設(shè)備使用的滿意度調(diào)查方面,產(chǎn)品形態(tài)較為成熟的臺(tái)式收銀設(shè)備和金融刷卡POS最高,分別達(dá)到90.9%和90%,手持智能設(shè)備因發(fā)展時(shí)間尚短,產(chǎn)品還需打磨,滿意度偏低;平板電腦則因?yàn)槿狈Σ豢商娲?使用比例和滿意度都很低。
6. 節(jié)約成本效果顯著,將持續(xù)數(shù)字化降本增效趨勢(shì)
應(yīng)用數(shù)字化技術(shù)設(shè)備后,將近80%的受訪企業(yè)都表示在不同程度上節(jié)約了成本,其中節(jié)約0~40%的占比超過(guò)一半。
7. 提供全業(yè)務(wù)場(chǎng)景服務(wù),模塊靈活,迭代敏捷是中小連鎖企業(yè)對(duì)數(shù)字化技術(shù)的核心訴求
根據(jù)調(diào)研,一次性購(gòu)買龐大的數(shù)字化系統(tǒng)對(duì)于中小企業(yè)很難實(shí)現(xiàn),他們更希望看到有全業(yè)務(wù)場(chǎng)景圖譜的系統(tǒng)服務(wù)商分模塊提供服務(wù),可根據(jù)企業(yè)實(shí)際情況,逐步增加數(shù)字化使用場(chǎng)景,并敏捷迭代功能。
8. 普遍認(rèn)可企業(yè)數(shù)字化是今后企業(yè)的重要工作和任務(wù)
中小連鎖零售/餐飲企業(yè)對(duì)數(shù)字化的態(tài)度整體積極,96.8%的受訪者認(rèn)可數(shù)字化是今后企業(yè)的重要工作與任務(wù)。但各自關(guān)注方向不一:便利店對(duì)人效更重視,商超和專賣店對(duì)供應(yīng)鏈效率需求突出,餐飲企業(yè)更關(guān)注營(yíng)銷和全渠道會(huì)員建設(shè)所需。
9. 易操作、兼容強(qiáng)、價(jià)格優(yōu)是中小連鎖企業(yè)對(duì)數(shù)字化設(shè)備的核心訴求
根據(jù)調(diào)研,不同規(guī)模商家均認(rèn)為操作簡(jiǎn)便、與其他設(shè)備的良好兼容性、價(jià)格低廉是數(shù)字化硬件設(shè)備最核心的三項(xiàng)特質(zhì)。其中100人以下企業(yè)對(duì)操作簡(jiǎn)單和兼容性要求更高。
未來(lái),數(shù)字化設(shè)備廠商應(yīng)繼續(xù)致力于降低操作門(mén)檻,不斷優(yōu)化交互體驗(yàn),與商家的存量信息化/數(shù)字化設(shè)備實(shí)現(xiàn)良好兼容,從而使產(chǎn)品更具競(jìng)爭(zhēng)力。
除了以上現(xiàn)狀與趨勢(shì)外,《白皮書(shū)》還調(diào)研了疫情對(duì)企業(yè)采購(gòu)數(shù)字化設(shè)備及數(shù)字化預(yù)算投入的影響。詳細(xì)內(nèi)容可在報(bào)告內(nèi)查看。
中小連鎖零售/餐飲企業(yè)門(mén)店
數(shù)字化發(fā)展方向
《白皮書(shū)》也對(duì)中小連鎖零售/餐飲企業(yè)門(mén)店未來(lái)數(shù)字化發(fā)展的方向和要求進(jìn)行了調(diào)研:
1. 當(dāng)前,中小連鎖零售/餐飲企業(yè)的門(mén)店設(shè)備數(shù)字化已基本覆蓋,未來(lái)的主要發(fā)力方向集中在中臺(tái)系統(tǒng)和后臺(tái)整合能力上,優(yōu)秀的中、后臺(tái)系統(tǒng)將有力支持前端硬件設(shè)備的發(fā)展,軟硬協(xié)同是未來(lái)趨勢(shì)。
2. 企業(yè)對(duì)合作伙伴的要求進(jìn)一步提升,不僅需要提供軟、硬件一體化的解決方案,還需要提供相關(guān)培訓(xùn),對(duì)合伙伙伴的專業(yè)性和敏捷程度提出更高要求。
3. 企業(yè)多業(yè)態(tài)一體化經(jīng)營(yíng)需求不斷擴(kuò)大,對(duì)數(shù)字化合作伙伴而言,實(shí)現(xiàn)多平臺(tái)、多業(yè)態(tài)的數(shù)據(jù)聯(lián)動(dòng)是未來(lái)的新挑戰(zhàn)。
《白皮書(shū)》的最后還收納了多個(gè)零售/餐飲企業(yè)的數(shù)字化案例,涉及企業(yè)包括福建百年萬(wàn)嘉超市(旗下品牌有萬(wàn)嘉便利店、便利客、萬(wàn)嘉生鮮超市等)、鍋圈食匯、橙子便利、誠(chéng)實(shí)果品、和合谷、嘉和一品、村上一屋、全牛匠等,從不同業(yè)態(tài)、不同經(jīng)營(yíng)模式分享企業(yè)對(duì)數(shù)字化的應(yīng)用。
想要獲取完整白皮書(shū)內(nèi)容,關(guān)注商米微信公眾號(hào),回復(fù)白皮書(shū)即可獲取。
