在南京新街口，開著一間名為“瀧川の深夜食堂”的日式料理店。正值晚飯時(shí)間，客人坐在日式居酒屋形式的環(huán)境中與家人朋友歡聚。店鋪工作人員呈上一份份新鮮美味食物，讓人食指大動(dòng)。顧客吃著精美的菜肴不禁贊嘆，“這里的食材十分新鮮，而且價(jià)格實(shí)惠適中，我經(jīng)常帶上朋友到這里聚聚。”

　　“民以食為天”，在很多時(shí)候，國民對(duì)于食物味道的喜好無分國籍，只要能夠討好味蕾，各式餐飲均能在中國這個(gè)人口基數(shù)龐大的市場(chǎng)中扎根繁榮。特別是近年來國際文化交流頻繁，飲食文化互通成為了“世界村”的一個(gè)較為顯著的特征。

　　而其中，日式料理的菜肴則以清淡、不油膩、味鮮且不顯咸味為特色，吸引了一大批忠實(shí)食客。根據(jù)2020年市場(chǎng)數(shù)據(jù)分析，當(dāng)年的中國日料品類市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)十分龐大，達(dá)到近2000億元人民幣，如今這個(gè)數(shù)字正不斷增長，日料在我國餐飲市場(chǎng)早中已占據(jù)有一定地位，并盤踞著一大批目標(biāo)消費(fèi)群體。

　　為了給各地民眾呈上一份好吃不貴、新鮮健康的日式料理，來自五湖四海、各行各業(yè)的一群人組建成“瀧川品牌”創(chuàng)始人團(tuán)隊(duì)，通過不斷的考察尋味，歷經(jīng)各式產(chǎn)品研發(fā)，終于摸索出一套能夠被廣泛適用的產(chǎn)業(yè)運(yùn)營模式，讓“瀧川品牌”的餐飲店面在全國各地開花。

　　如今，“瀧川品牌”已成功打造3個(gè)子品牌，包括“瀧川の深夜食堂”、“瀧小川料理鋪”及“瀧川家壽喜燒”等。短短數(shù)年時(shí)間，各式店鋪已在安徽、上海、深圳、陜西、山東、江蘇、江西、河南、河北及廣東等大小城市落地，更長期占據(jù)當(dāng)?shù)厝樟喜惋嬈奉惽岸送扑]位置，成為了很多中產(chǎn)餐飲消費(fèi)群體的首選。

　　“瀧川品牌”餐飲定位為大眾消費(fèi)得起的平價(jià)日料，目標(biāo)打造一個(gè)充滿儀式感的日式品質(zhì)消費(fèi)場(chǎng)景，通過精美的環(huán)境及擺盤，向消費(fèi)者呈上一份新鮮美味，各式刺身、壽司應(yīng)有盡有，拉面、燒串及喜壽燒等鮮香撲鼻，讓人胃口大開。

　　為什么“瀧川品牌”的運(yùn)營模式能夠被不斷復(fù)制運(yùn)用，店鋪可以在全國各地萌芽成長，因?yàn)閳F(tuán)隊(duì)已摸索出一套成熟的加盟合伙模式。通過已建成的雙層共2016平方的中央廚房，提供規(guī)模化、規(guī)范化、現(xiàn)代化的預(yù)加工產(chǎn)品，經(jīng)過物流配送至全國各地店面，從源頭上保證食材新鮮、安全衛(wèi)生，解決入貨煩惱。另一方面，整店打包輸出，實(shí)現(xiàn)一站式店鋪落地�？偛繉�業(yè)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)手把手培訓(xùn)扶持，完成運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)輸出，助力盡快自主經(jīng)營。不少店鋪合伙人都認(rèn)為，“瀧川品牌”的優(yōu)勢(shì)在于，即使一個(gè)零基礎(chǔ)的運(yùn)營人員，也能在短時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)店鋪?zhàn)灾鬟\(yùn)營，為顧客提供穩(wěn)定、健康衛(wèi)生的出品，從而達(dá)到盈利增長。

　　隨著人們對(duì)美食的追求逐漸提升，我們期待著“瀧川品牌”店鋪為消費(fèi)者帶來更多的驚喜，繼續(xù)讓大眾可以品嘗到實(shí)惠、放心健康的日式料理，更希望各地合伙人能夠加入，讓更多的人感受被美食治愈的瞬間。