近日，呷哺集團(tuán)全新會(huì)員體系正式升級(jí)亮相。自8月23日上午10：00起，用戶只需在呷哺呷哺、湊湊、茶米茶、呷哺食品、趁燒之中任一品牌注冊(cè)1次會(huì)員，就能實(shí)現(xiàn)呷哺集團(tuán)旗下品牌會(huì)員權(quán)益共享，不僅通實(shí)現(xiàn)積分通積通兌，儲(chǔ)值余額還可跨品牌通用，更可以轉(zhuǎn)贈(zèng)親友，會(huì)員等級(jí)越高，福利越大。此次會(huì)員體系的迭代升級(jí)，是呷哺集團(tuán)數(shù)字化戰(zhàn)略的重要布局之一。

　　產(chǎn)業(yè)鏈與供應(yīng)鏈協(xié)同發(fā)展 推動(dòng)加工基地智能化升級(jí)

　　近年來(lái)，互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、人工智能、區(qū)塊鏈等技術(shù)加速創(chuàng)新，日益融入經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展各領(lǐng)域全過(guò)程，企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型無(wú)論從經(jīng)濟(jì)環(huán)境，還是從市場(chǎng)環(huán)境來(lái)看，都非常符合市場(chǎng)需求。呷哺集團(tuán)率先洞察行業(yè)風(fēng)向，提前面布局?jǐn)?shù)字化轉(zhuǎn)型，以數(shù)字技術(shù)全面賦能生產(chǎn)流程，全力推進(jìn)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　2019年呷哺集團(tuán)收購(gòu)錫林郭勒盟的一家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)——伊順清真食品有限公司，在迅速完成數(shù)字化升級(jí)改造后，構(gòu)建出一套完整的從源產(chǎn)地到餐桌數(shù)字化肉品供應(yīng)鏈體系。截止至今年8月14日，錫林郭勒盟牛羊肉加工基地總體年產(chǎn)值達(dá)10億元，近3年累積銷售額破12億元。日屠宰加工量達(dá)到6000只羊，年產(chǎn)量可達(dá)1.5萬(wàn)噸，總體年產(chǎn)值可達(dá)10億元，速凍能力和冷藏能力均位于行業(yè)前列。

　　從肉源網(wǎng)絡(luò)建設(shè)到屠宰加工，再到品質(zhì)把控、物流運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)，呷哺集團(tuán)通過(guò)數(shù)字化、智能化進(jìn)行多渠道的升級(jí)改造，讓錫盟羊成為了餐飲業(yè)首選。目前，錫盟牛羊肉加工基地已擁有老誠(chéng)一鍋等多家知名餐飲客戶，呷哺集團(tuán)將進(jìn)一步開發(fā)牛羊肉相關(guān)產(chǎn)品，并擴(kuò)增銷售渠道，將呷哺的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈共享于行業(yè)。對(duì)此，呷哺集團(tuán)創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)賀光啟透露，未來(lái)3年，集團(tuán)計(jì)劃分階段投入1億元進(jìn)行產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化、智能化升級(jí)改造，包括生產(chǎn)加工、采購(gòu)品控、倉(cāng)儲(chǔ)配送、營(yíng)運(yùn)管理等領(lǐng)域。

　　從單點(diǎn)突破到全面開花，呷哺集團(tuán)打開餐飲品牌新格局

　　一直以來(lái)，呷哺呷哺作為“小火鍋”代名詞,憑借創(chuàng)新的吧臺(tái)式和一人一鍋的就餐形式,開創(chuàng)了時(shí)尚吧臺(tái)小火鍋的新潮流,成為人們心中的高性價(jià)比之王。近日，呷哺集團(tuán)旗下高端品牌湊湊火鍋第200家門店在福州市正式亮相。湊湊是呷哺集團(tuán)于2016年推出的以“火鍋+茶憩”為創(chuàng)新模式的高端子品牌，其憑借獨(dú)特的飲食模式及高品質(zhì)菜品、高質(zhì)量環(huán)境在高端火鍋市場(chǎng)穩(wěn)穩(wěn)立足。

　　今年春節(jié)期間，湊湊憑借其“火鍋+茶憩”的創(chuàng)新雙業(yè)態(tài)組合開拓出新的增量市場(chǎng)，海外首店亮相新加坡，目前已在新加坡落戶兩家湊湊餐廳，這也意味著呷哺集團(tuán)出征國(guó)際餐飲市場(chǎng)戰(zhàn)略正式落地。據(jù)悉，湊湊成立6年來(lái)，營(yíng)收年復(fù)合增長(zhǎng)率高達(dá)212%，平均每11天新開一家餐廳。目前，湊湊在45座核心城市擁有200家餐廳。呷哺集團(tuán)創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)賀光啟表示，湊湊已成為呷哺集團(tuán)第二條高增長(zhǎng)曲線，未來(lái)三年仍持續(xù)擴(kuò)張，每年新開80至100家門店。

　　在疫情影響以及經(jīng)濟(jì)逆行全球化的沖擊下，餐飲業(yè)受到的沖擊較大，湊湊火鍋仍新開17家門店，平均每13天新開一家餐廳。截止目前，湊湊門店數(shù)已達(dá)200家，覆蓋到45個(gè)核心城市，包括北上廣深和香港地區(qū)。

　　呷哺集團(tuán)起步于休閑時(shí)尚的快餐式火鍋，上升于高端品牌湊湊在市場(chǎng)爆火，直至如今進(jìn)軍海外市場(chǎng)，徹底將創(chuàng)新基因推向國(guó)際化。賀光啟表示，未來(lái)，呷哺呷哺集團(tuán)將繼續(xù)堅(jiān)持多品牌齊頭并進(jìn)的發(fā)展戰(zhàn)略，持續(xù)深耕市場(chǎng)、穩(wěn)步擴(kuò)張。

　　面對(duì)愈演愈烈的餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，呷哺呷哺的策略是“練好內(nèi)功，穩(wěn)步擴(kuò)張”，賀光啟指出，餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)逐漸白熱化，勝敗關(guān)鍵在于供應(yīng)鏈的建設(shè)與深耕，數(shù)字化也將引領(lǐng)整個(gè)行業(yè)的迭代發(fā)展。

　　據(jù)悉，除剛剛上線的多品牌集團(tuán)會(huì)員系統(tǒng)外，呷哺集團(tuán)還將在今年內(nèi)陸續(xù)上線倉(cāng)儲(chǔ)數(shù)字化系統(tǒng)、智慧門店選址系統(tǒng)、營(yíng)運(yùn)管理數(shù)字化系統(tǒng)等。在數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展之路上，呷哺集團(tuán)將繼續(xù)前進(jìn)，持續(xù)完善優(yōu)化數(shù)字生態(tài)體系，進(jìn)一步打造標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)銷服務(wù)體系，助力餐飲行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，構(gòu)建品牌共享生態(tài)圈。

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