游客的大量減少，給各大旅游城市的餐飲門店帶來了極大的生存壓力。
2020年以來，全國多地疫情頻發(fā)，居民出行意愿降低，旅游經(jīng)濟遭受重創(chuàng)，一系列影響很快也傳導到與之相關的行業(yè)，首當其沖的便是旅游業(yè)和餐飲業(yè)。
對于一些旅游城市而言，沒有了游客，就失去了一半的經(jīng)濟活力；而對于這些旅游城市的餐飲業(yè)而言，沒有了游客，也會面臨前所未有的生存壓力。
近日，紅餐網(wǎng)（ID:hongcan18）與在大理、成都、西安、桂林、三亞、長沙、黃山等旅游城市經(jīng)營餐飲的老板們聊了聊，同時也收集了一些當?shù)鼐W(wǎng)友在各大平臺上的留言，從中一窺各大旅游城市餐飲業(yè)的真實生存現(xiàn)狀。
大 理
今年以來，受跨境游停止和熔斷機制的雙重影響，云南省旅游客源大幅減少，與旅游相關的行業(yè)增速大幅下跌。
據(jù)紅餐網(wǎng)了解，大理作為云南知名的旅游城市，今年餐飲企業(yè)的經(jīng)營情況十分慘淡。
以下為大理餐飲人以及網(wǎng)友的講述：
“疫情期間市場的整體狀況艱難，大理主要是依靠旅游，現(xiàn)在沒有了游客，大部分的餐飲企業(yè)都是在壓減成本支撐經(jīng)營，還有部分已經(jīng)關店了。我在大理雙廊，如果沒有疫情，我的流水是現(xiàn)在的兩倍。”
——“木夕大里”點心園店長小洋
“3月中旬去了大理和麗江，是真的冷清，人數(shù)寥寥，大部分是云南省內(nèi)的大學生，省外幾乎沒有。”
——網(wǎng)友hjfuvm9
“今年4月，我又去了大理古城，我認真盤點了那些來不及摘掉招牌就關門的店鋪，大概在半數(shù)以上，大多掛上了‘老板在后院，房租詳談’、‘低價轉’、‘揮淚轉’一類的白底黑字醒目告示。”
——網(wǎng)友旅界
“晚上在大理古城散步真的瘆人，很多很多店鋪關門/轉租，實際根本沒人接盤。擺攤的幾乎沒有了，很多開著的餐飲店，服務員比吃飯的多。”
——網(wǎng)友綠野仙蹤sam
“這次疫情對城市經(jīng)濟的沖擊呈現(xiàn)出不均等化的效應，像大理、麗江這樣的旅游城市幾乎破產(chǎn)，從旅行社、出租車司機、酒店、餐飲以及旅游相關的農(nóng)戶都受到嚴重損失。”
——網(wǎng)友牛津-小裁縫
成 都
四川的旅游業(yè)和餐飲業(yè)也受疫情影響嚴重。據(jù)四川統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，今年一季度，四川的住宿和餐飲業(yè)實現(xiàn)營業(yè)額782.6億元，比疫情前的2019年同期少38.9%。
以成都為例，受本地疫情以及全國多輪多地散發(fā)疫情影響，旅游和餐飲業(yè)的情況都不樂觀。
7月15日，成都又出現(xiàn)新的確診病例，據(jù)豪蝦傳創(chuàng)始人蔣毅在朋友圈表示，此次疫情使許多餐廳營收下降幅度超過60%，部分甚至下降超過80%。
以下為成都餐飲人以及網(wǎng)友的講述：
“我可以用‘很慘’來形容整個成都的旅游餐飲。今年上半年，成都只在四月初出現(xiàn)過一次較大規(guī)模疫情，但實際上只要是與旅游相關的行業(yè)受損都很嚴重。我所在的太古里商圈，是成都主要的游客集散地之一，但今年的客流量很小。”
——豪蝦傳創(chuàng)始人蔣毅
“因為疫情，成都武侯祠面向游客的餐飲一落千丈，看著難受。”
——網(wǎng)友雙博士的分享
“在成都沒有大規(guī)模疫情的情況下，我們的上帝、衣食父母顧客們大量的‘消失了’，人均消費出現(xiàn)了趨勢性下滑，往日的節(jié)日營銷也失效了，今年成都的旅游餐飲情況并不樂觀。”
——網(wǎng)友成都米粉哥
“今天是吳系茶餐廳成都店最后一天營業(yè)，同期要關門的還有旁邊的吳系打邊爐。疫情之前這里幾乎是我們每個周末要來飲早茶的地方，只是如今也沒有機會在撤店之前再去吃一次了。”
——網(wǎng)友綠野仙蹤sam
“這次疫情對城市經(jīng)濟的沖擊呈現(xiàn)出不均等化的效應，像大理、麗江這樣的旅游城市幾乎破產(chǎn)，從旅行社、出租車司機、酒店、餐飲以及旅游相關的農(nóng)戶都受到嚴重損失。”
——網(wǎng)友老張家的Sara
西 安
據(jù)西安統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，今年1-5月，限額以上單位實現(xiàn)餐飲收入 39.63 億元，同比下降 23.1%。
以此前游客聚集的回民街為例，5月底，從網(wǎng)友逍遙攝影拍攝的視頻可以看到，回民街的客流量大不如前，沿街許多餐飲店已經(jīng)閉店，還在營業(yè)的餐飲店也十分冷清。
以下為西安餐飲人以及網(wǎng)友的講述：
“西安比較有名的永興坊，之前都是人滿為患，現(xiàn)在基本上沒啥人了，里邊很多商家都已經(jīng)撤離了，我認識一個在里邊做生意的老板，都已經(jīng)撤離永興坊換到另外一個社區(qū)去開店了。”
——紅餐網(wǎng)專欄作者龔偉
“一個月就解封了幾天，疫情反反復復像惡魔揮之不去，店鋪虧損不能養(yǎng)家糊口，時間和精力伴隨著疫情付諸東流，第一次感覺到那么無助。”
——網(wǎng)友張小哥
“前幾天看到一家叫富春江的本幫菜餐廳，在西安城墻景區(qū)，環(huán)境不錯，我們一家吃了一個套餐只要95塊錢，周邊已經(jīng)好幾家店關門大吉了，餐飲商家太難了。”
——網(wǎng)友西安胖逗子
“疫情的反復，對以游客為主要客群的餐飲企業(yè)的影響相對還是比較大的，3月份西安疫情得到控制后，餐飲也基本開工。沿街能看到路上一些行人，但是店內(nèi)沒有人就餐。
——網(wǎng)友西安小常
“5月初西安大雁塔景點游客不少，旁邊的面館卻空無一人，都是本地人，逛累了回家吃飯去。”
——網(wǎng)友無惱老王
桂 林
桂林也是一個依靠旅游發(fā)展起來的城市，據(jù)廣西文旅廳數(shù)據(jù)顯示，2022年1季度桂林市全市接待游客總人數(shù)1493.91萬人次，同比下降18.17%。
多位桂林當?shù)氐南M者告訴紅餐網(wǎng)，桂林多區(qū)的不少餐飲店都關店了，部分面臨停業(yè)。
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